Boletus xanh (Boletus subtomentosus) ảnh và mô tả

Bánh đà màu xanh lá cây (Boletus subtomentosus)

Mặc dù có vẻ ngoài cổ điển “ruồi rêu”, có thể nói, loài này hiện được xếp vào chi Borovik (Boletus).

Nơi thu gom:

Bánh đà xanh có ở rừng lá kim, cây bụi, thường ở những nơi nhiều ánh sáng (dọc hai bên lối đi, bờ mương, ven bờ), đôi khi nó mọc trên gỗ mục nát, bao phấn. Định cư thường đơn lẻ hơn, đôi khi theo nhóm.

Sự miêu tả:

Mũ có đường kính tới 15 cm, lồi, nhiều thịt, mịn như nhung, khô, đôi khi nứt, màu nâu ôliu hoặc vàng ôliu. Lớp hình ống đính hoặc hơi xuống thân cây. Màu vàng tươi, sau chuyển sang màu vàng xanh với các lỗ chân lông to góc cạnh không đồng đều, khi ấn vào chúng trở nên xanh xanh. Thịt quả lỏng lẻo, màu trắng hoặc vàng nhạt, vết cắt hơi ngả xanh. Có mùi như trái cây khô.

Chân dài đến 12 cm, dày đến 2 cm, dày ở đỉnh, hẹp dần về phía dưới, thường cong, rắn chắc. Màu nâu vàng hoặc nâu đỏ.

Sự khác biệt:

Bánh đà xanh tương tự như bánh đà nâu vàng và nấm Ba Lan, nhưng khác chúng ở các lỗ xốp lớn của lớp hình ống. Không nên nhầm lẫn nấm bánh tẻ xanh với nấm tiêu ăn được, có màu đỏ vàng của lớp ống và có vị đắng ăn da của cùi.

Cách sử dụng:

Bánh đà xanh được coi là loại nấm ăn được vào loại 2. Để nấu, người ta sử dụng toàn bộ phần thân của nấm, bao gồm mũ và chân. Các món ăn nóng từ nó được chế biến mà không cần đun sôi sơ bộ, nhưng bắt buộc phải gọt vỏ. Ngoài ra, nấm được ướp muối và ướp để bảo quản được lâu hơn.

Ăn nấm già đã bắt đầu phân hủy protein có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Vì vậy, chỉ thu hái nấm non để tiêu thụ.

Nấm nổi tiếng đối với cả những người hái nấm có kinh nghiệm và những người mới bắt đầu săn nấm. Về hương vị, nó được đánh giá rất cao.