Cá Haddock: mô tả kèm theo ảnh, nó được tìm thấy ở đâu, nó ăn gì

Ở Bắc Đại Tây Dương, người ta tìm thấy cá tuyết chấm đen, đại diện cho họ cá tuyết. Gần đây, nhu cầu về các loài cá có giá trị, bao gồm cả cá tuyết chấm đen, tăng lên, vì vậy quần thể loài cá này bị thiệt hại nghiêm trọng. Bài viết này giải thích cá tuyết chấm đen trông như thế nào, nó ăn gì, sinh sản như thế nào, v.v.

Cá Haddock: mô tả

Đại diện này không khác nhau về kích thước ấn tượng và nhỏ hơn cá tuyết. Theo quy định, kích thước trung bình của các cá thể là khoảng 50 cm, mặc dù một mẫu vật đã bị bắt dài hơn 1 mét một chút. Trọng lượng trung bình của các cá thể cũng không lớn và không quá 2 kg. Đồng thời, trọng lượng của cá phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chẳng hạn như tuổi của cá, giới tính, tính chất của môi trường sống và nguồn thức ăn sẵn có.

Cá tuyết chấm đen được phân biệt bởi sự hiện diện của 3 vây lưng và 2 vây hậu môn. Hàm dưới ngắn hơn hàm trên và hàm trên thiếu răng vòm miệng. Giữa tất cả các vây, bạn có thể nhìn thấy khoảng trống, cho thấy sự tách biệt rõ ràng. Vây hậu môn đầu tiên lớn hơn một chút so với vây hậu môn thứ hai. Cơ thể của cá có màu sáng.

Xuất hiện

Cá tuyết chấm đen có một số điểm giống với cá tuyết, vì nó có miệng nhỏ, mõm nhọn, thân hình mảnh khảnh và đuôi lõm. Haddock là một loài săn mồi điển hình ăn các đối tượng thức ăn có nguồn gốc động vật. Ngoài ra, cô ấy có hai vây hậu môn, 3 vây lưng và một cằm. Hơn nữa, vây lưng đầu tiên cao hơn nhiều so với cá tuyết. Có thể nhìn thấy các sọc sáng ở hai bên cơ thể và toàn bộ cơ thể được bao phủ bởi các đốm đen. Ở cá tuyết chấm đen, vây đuôi được phân biệt bằng một chỗ lõm đáng chú ý, trong khi vây thứ hai và thứ ba góc cạnh hơn.

Sự thật thú vị! Đầu và lưng của cá tuyết chấm đen có màu xám tía, trong khi hai bên sườn có màu xám bạc, với một đường bên rõ ràng. Bụng nhẹ luôn. Cá tuyết chấm đen có thể dễ dàng nhận ra bởi sự hiện diện của đốm đen phía trên vây ngực. Các đốm đen cũng xuất hiện ở hai bên cơ thể. Bề ngoài, cá tuyết chấm đen và cá tuyết rất giống nhau.

Miệng của cá tuyết chấm đen nhỏ hơn miệng của cá tuyết, mõm nhọn hơn và thân hình mảnh mai hơn. Nhìn từ bên dưới, mõm của cá tuyết chấm đen thẳng và hơi tròn, mũi có hình nêm. Hàm trên hơi dài hơn hàm dưới và cơ thể hơi dẹt về hai bên.

Cơ thể được bao phủ bởi những vảy khá nhỏ, nhưng có một lớp chất nhầy dày. Nếu bạn nhìn vào cá tuyết chấm đen từ trên cao, bạn có thể thấy rằng phần cơ thể này được phân biệt bằng một màu xám tím đậm. Bụng, phần dưới của hai bên và đầu có màu trắng. Các vây có tông màu xám đen và có thể nhìn thấy nhiều đốm đen ở phần dưới của các bên.

Lối sống, ứng xử

Cá tuyết chấm đen thích định cư ở những vùng nước sâu hơn cá tuyết, trong khi thực tế nó không xuất hiện ở những vùng nước nông. Mặc dù cá tuyết chấm đen là loài cá máu lạnh nhưng nó không thích nhiệt độ quá thấp. Do đó, con cá cố gắng rời khỏi Newfoundland, Vịnh St. Lawrence và ranh giới lãnh hải của Scotland, khi nhiệt độ nước giảm xuống mức tới hạn.

Cá Haddock thích ở độ sâu lên tới 150 mét, bám vào bờ biển ở khoảng cách khoảng 300 mét. Con trưởng thành cố gắng ở độ sâu, trong khi con non thích ở các tầng nước phía trên.

Chế độ nhiệt độ tối ưu cho cá tuyết chấm đen là từ 2 đến 10 độ. Dân số chính của cá tuyết chấm đen phân tán ở vùng nước lạnh và không mặn lắm, đặc trưng cho bờ biển Đại Tây Dương của Mỹ.

cá tuyết chấm sống bao lâu

Cá tuyết chấm non sống ở vùng ven biển ở những vùng nước nông cho đến khi chúng có đủ sức mạnh và năng lượng để đi đến vùng nước mở. Cá tuyết cái trưởng thành về giới tính từ 1 đến 4 tuổi, trong khi cá đực trưởng thành sớm hơn một chút.

Thật thú vị khi biết! Trong môi trường tự nhiên, cá tuyết chấm đen có thể sống hơn 10 năm. Người ta tin rằng cá là một loại gan dài, đặc biệt là vì tuổi thọ trung bình là khoảng 15 năm.

môi trường sống thông thường

Cá tuyết chấm đen là loài cá ưa lạnh, do đó môi trường sống của nó được mở rộng đến vùng biển phía bắc Đại Tây Dương, với số lượng đông đảo nhất là ở bờ biển châu Mỹ. Vào mùa đông, cá tuyết chấm đen di cư về phía nam thành đàn lớn, gần New York và New Jersey hơn, trong khi người ta đã nhìn thấy cá ở Cape Hatteras. Ở các khu vực phía nam, việc đánh bắt cá tuyết chấm đen được thực hiện, nhưng không đáng kể, dọc theo Vịnh St. Lawrence, cũng như dọc theo bờ biển phía bắc của nó. Đồng thời, cá tuyết chấm đen không xuất hiện ở vùng nước lạnh của bờ biển bên ngoài Labrador, nhưng ở đây, cá tuyết chấm đen hài lòng với sản lượng đánh bắt được vào mùa hè.

Chế độ ăn uống

Cơ sở của chế độ ăn kiêng, đặc biệt là cá con, bao gồm các động vật không xương sống nhỏ, trong khi những cá thể già hơn và lớn hơn làm mồi cho cá nhỏ của các loài khác. Sau khi sinh, trong vài tháng đầu tiên, những con non ăn động vật phù du, nhưng sau đó chúng trở thành những kẻ săn mồi khá phàm ăn, kiếm ăn dồi dào trên tất cả các loại động vật không xương sống.

Nếu chúng ta đưa ra một danh sách đầy đủ các vật thể sống làm thức ăn, thì nó sẽ rất rộng và bao gồm hầu hết tất cả các sinh vật sống cả trong cột nước và dưới đáy hồ chứa. Cá tuyết chấm đen cũng săn mực cũng như cá trích, đặc biệt là ngoài khơi bờ biển Na Uy, và ở Cape Breton, cá tuyết chấm đen săn lươn non.

Sinh sản và con cái

Đã đến tuổi trưởng thành về tình dục, có thể xảy ra ở độ tuổi khoảng 4 tuổi, theo quy luật, con đực thích ở độ sâu, trong khi con cái thì ngược lại, thích ở vùng nước nông. Quá trình sinh sản được thực hiện ở độ sâu lên tới 150 mét, từ tháng Giêng đến tháng Sáu. Đồng thời, đỉnh điểm của sinh sản xảy ra vào tháng Ba và tháng Tư.

Sự thật thú vị! Theo quy định, các bãi đẻ tự nhiên nằm ở vùng biển miền trung Na Uy, ở phía tây nam của Iceland và Bờ biển Georges. Trong thời kỳ sinh sản, con cái đẻ tới 850 nghìn quả trứng.

Người ta tin rằng những con cái lớn hơn và lớn hơn có thể đẻ gần 3 triệu quả trứng. Trứng đã thụ tinh nằm trong cột nước và di chuyển dưới tác động của lực dòng chảy. Quá trình này tiếp tục cho đến khi cá tuyết chấm xuất hiện từ trứng. Sau khi sinh, cá con dành vài tháng gần như ở trên mặt nước.

Sau đó, chúng sẽ chìm xuống gần đáy hơn, nơi chúng sẽ ở đó gần như suốt đời, thỉnh thoảng trồi lên các tầng trên của nước. Mùa giao phối diễn ra ở những khu vực nhỏ hơn gần như suốt mùa xuân.

Thiên địch

Haddock thích lối sống bầy đàn, vì vậy nó luôn di chuyển theo nhóm lớn. Con cá di chuyển khá nhanh, đặc biệt là trong trường hợp nguy hiểm. Haddock không thích di cư xa. Mặc dù dữ liệu tốc độ ấn tượng như vậy, cá tuyết chấm đen có rất nhiều kẻ thù tự nhiên.

Tình trạng quần thể và loài

Cá tuyết chấm đen là một loài cá biển sinh sống ở vùng biển phía bắc Đại Tây Dương và thuộc họ cá tuyết. Thích sống theo lối sống sinh vật đáy và bầy đàn. Nó có tầm quan trọng thương mại lớn, vì nó được đưa vào chế độ ăn uống của con người. Do đó, nhu cầu về loài cá này không ngừng tăng lên, dẫn đến việc đánh bắt không kiểm soát và giảm số lượng.

Trong 2 năm qua, các cơ quan bảo tồn đã cố gắng làm rất nhiều việc để ngăn chặn sự suy giảm dân số hơn nữa. Nhờ các quy định đánh bắt nghiêm ngặt đã được thiết lập, số lượng cá tuyết chấm đen đã được khôi phục, nhưng không đủ để thư giãn hoàn toàn, vì chúng vẫn còn khá dễ bị tổn thương. Các đánh giá năm 2017 của Hiệp hội Haddock Georgia chỉ ra rằng loài cá này không bị đánh bắt bừa bãi.

giá trị đánh bắt

Haddock đóng một vai trò rất quan trọng trong cuộc sống của con người, do đó nó có tầm quan trọng kinh tế lớn. Đối với người Anh, đây là loại cá phổ biến nhất. Trong những năm gần đây, Bắc Mỹ đã chứng kiến ​​sự sụt giảm đáng kể trong hoạt động đánh bắt cá thương mại, nhưng ngày nay mọi thứ đang đâu vào đấy. Cá tuyết chấm đen là một sản phẩm thực phẩm tuyệt vời cho con người, cả ở dạng tươi, hun khói, sấy khô hoặc đóng hộp, và ở dạng các món ăn khác nhau. Haddock, so với cá tuyết, ít hữu ích hơn, vì vậy trước đây nó không có nhu cầu cao như vậy. Với sự mở rộng của thương mại cá toàn cầu, cá tuyết chấm đen có nhu cầu rất lớn vì nó được người tiêu dùng công nhận.

Việc quảng bá cá tuyết chấm đen trên thị trường thế giới được thực hiện nhờ các công nghệ hiện đại, hay đúng hơn là sau khi xuất hiện các công nghệ hiện đại hơn để phi lê và đóng gói trong bao bì, cả cá tươi và cá đông lạnh. Nhờ đó, có thể tăng nhu cầu về cá tuyết chấm đen, dẫn đến sản lượng đánh bắt cá tuyết chấm đen tăng lên.

Để bắt cá tuyết chấm, tốt hơn là sử dụng mồi tự nhiên, vì nó hiệu quả nhất. Cá tuyết chấm được đánh bắt hoàn hảo nếu dùng tôm và nghêu làm mồi. Ngoài ra, có thể sử dụng miếng cá hoặc miếng mực. Đồng thời, cá cũng bị bắt bằng mồi nhân tạo, nhưng không chủ động như vậy.

Thật thú vị khi biết! Theo quy định, cá di chuyển thành nhiều đàn, mặc dù ở độ sâu đáng kể, vì vậy bạn cần chọn thiết bị đáng tin cậy để câu cá. Đồng thời, cần phải nhớ rằng cá có đôi môi khá mỏng manh, do đó, nếu dùng quá sức, môi sẽ bị rách dẫn đến cá bị sa xuống.

Xem xét thực tế là cá thích ở độ sâu, tốt hơn là nên có một chiếc thuyền để đánh bắt nó, vì việc đánh bắt loài cá này từ bờ là khá khó khăn.

Để bắt được loài cá này, bạn sẽ phải đến vùng biển nằm ở phía đông bắc nước Anh, cũng như ở phía tây bắc Scotland. Ở những khu vực này, cá tuyết và cá trắng xanh xuất hiện thường xuyên hơn nhiều so với cá tuyết chấm đen, vì vậy có khả năng sẽ có nhiều cá tuyết và cá trắng xanh bị đánh bắt hơn cá tuyết chấm đen.

Lợi và hại

Trong siêu thị, bạn có thể mua cá tuyết chấm tươi, sấy khô và hun khói, nhưng rất có thể là đông lạnh. Thịt cá tuyết có hương vị khá tinh tế, đồng thời có màu trắng và ít chất béo, đó là lý do tại sao nó được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. Thịt của loài cá này rất hợp với nhiều loại thực phẩm thú vị và cũng thích hợp để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Thịt cũng có kết cấu khá đặc, được bảo quản bằng bất kỳ công nghệ chế biến nào. Ngay cả khi chiên, cá vẫn giữ được hương vị tinh tế, trong khi da giòn dễ chịu. Nhân tiện, da không nên được loại bỏ. Cá tuyết chấm có mùi thơm đặc biệt tươi sáng và đậm đà nếu được hun khói hoặc ướp muối. Cần nhớ rằng cá hun khói có hại vì nó chứa chất gây ung thư và các vấn đề về đường tiêu hóa cũng có thể phát sinh. Giá trị năng lượng của thịt cá tuyết chỉ là 73 kcal trên 100 gam sản phẩm.

Thịt của loài cá này, giống như thịt của các thành viên khác trong họ cá tuyết, là nạc và mỡ tích tụ trong gan. Theo quy định, chất béo này được kết xuất và sử dụng cho mục đích y tế.

Cá tuyết chấm, giống như các loại hải sản khác, rất giàu vitamin, khoáng chất, cũng như axit amin và axit béo không bão hòa đa như Omega-3 và các loại khác. Do sự hiện diện của các axit này, có thể cung cấp cho cơ thể các thành phần có tác dụng có lợi đối với hoạt động của hệ thần kinh trung ương, hoạt động của mắt, hoạt động của hệ tim mạch, hệ miễn dịch, v.v. , giảm mức cholesterol trong máu và giúp cơ thể chống lại các tác động tiêu cực bên ngoài. Đồng thời, cơ thể không cần tốn nhiều năng lượng để cô lập tất cả các thành phần hữu ích, vì chúng ở dạng dễ tiếp cận trong cá.

Đương nhiên, cá tuyết chấm đen không nên được tiêu thụ bởi những người không dung nạp cá nhân với hải sản.