Với tất cả những bất lợi của thời điểm lạnh nhất trong năm - nhu cầu quấn quít, chết đuối trong xe tuyết và nguy cơ trải dài trong mùa đông băng giá có những lợi thế rõ ràng. Trong số những thứ sau - một chuỗi kỳ nghỉ đông bất tận, mà theo Irina Mak, không thể thiếu rượu vang!
Hít vào mùi đinh hương cay nồng, nhấm nháp thứ rượu pha màu đỏ rượu, không chỉ nóng - mà còn nóng, có khả năng hồi sinh - và sương giá dường như không khủng khiếp như vậy! Không phải không có lý do, trong tiếng Đức, rượu ngâm, hay còn gọi là Gluhwein, hoặc Gluhende Wein, là một loại rượu rực. Nó bùng cháy trong chúng ta. Diễn giải về Vương miện, chúng ta nói rằng rượu ngâm làm ấm các thành viên và hồi sinh tâm hồn. Làm thế nào để đạt được trạng thái này? Viết ra công thức!
Bạn sẽ cần một loại rượu vang đỏ khô. Trong trường hợp cực đoan, bán khô. Tất nhiên, bạn có thể, và rượu ngâm trắng trắng cũng tốt, nhưng không quá đẹp. Điều chính là không nghe những người khuyên bạn nên sử dụng cahors hoặc rượu vang cho mục đích này - rượu vang có thể được sử dụng tốt hơn. Về việc lựa chọn rượu: tất nhiên là không cần thiết phải chi tiền cho việc dự trữ lớn, nhưng những thứ tệ hại ở đây là không tốt, mặc dù có thể sẽ có một số kẻ lập lờ sẽ bắt đầu thuyết phục bạn rằng một khi rượu sôi thì chất lượng. của thành phần chính không quan trọng ở lối ra. Trên thực tế, rượu trong rượu ngâm được đưa đến nhiệt độ cao (khoảng 80 độ), nhưng không có trường hợp nào sôi. Đây là điều cấm kỵ chính trong rượu ngâm - rượu chỉ được đun nóng. Nhưng trong tất cả mọi thứ liên quan đến pháo đài, nguyên liệu trái cây, gia vị, ứng biến là có thể.
Theo công thức truyền thống ít cồn, trong một cốc nước sôi, bạn cần pha loãng gia vị, một vài thìa đường, đun sôi trong một phút và sau đó trộn với rượu đã nóng. Ném trái cây, vỏ chanh vào, sau đó nhanh chóng loại bỏ mọi thứ khỏi nhiệt. Hoặc bạn có thể lấy thêm nước, cho vào nồi đun sôi với trái cây đã thái mỏng, nấu trong vài phút, sau đó tắt bếp, đậy nắp vung cho nước luộc trái cây ngấm, sau đó kết hợp với rượu nóng và Giữ lửa lâu hơn một chút, không cần rời khỏi bếp trong giây lát.
Về phần gia vị: đinh hương được coi là một thành phần không bắt buộc, nhưng tôi, chẳng hạn, không thể tưởng tượng rượu ngâm rượu không thể có mùi như đinh hương, vì vậy hãy ném một vài ngôi sao vào chảo. Và gia vị chính trong rượu ngâm là quế. Tuy nhiên, đó là cần thiết, không phải bột, và điều này, bằng cách này, áp dụng cho tất cả các loại gia vị. Rất thích hợp với rượu hồi và gừng ngâm rượu, một số người thích ném vào hai hoặc ba hạt đậu Hà Lan, cũng thích hợp trong đồ uống này, nhưng ở dạng đậu Hà Lan. Gia vị xay sẽ làm cho rượu ngâm bị vẩn đục, uống vào sẽ không dễ chịu.
Tốt hơn là nên chọn đường màu nâu (đối với một chai rượu vang-hai hoặc ba muỗng canh), mặc dù bạn có thể thay thế bằng mật ong. Nếu thiếu trái cây, một quả cam trên mỗi chai là khá đủ - bạn cần cắt bỏ vỏ, cắt nhỏ và cho vào nồi, sau đó thêm cùi đã chia thành từng lát. Nhưng nếu trái cây có sẵn, đừng giới hạn bản thân trong sự lựa chọn. Sẽ rất ngon khi cho một quả táo, vỏ chanh, nam việt quất, và thậm chí cả mận khô vào rượu đã nghiền.
Ai không đủ sức có thể thêm một ly hoặc nửa ly rượu rum (rượu cognac) vào rượu đã nghiền. Nhân tiện, cognac trong rượu ngâm, là người bạn tuyệt vời với cà phê. Bạn cần rất nhiều - khoảng một ly rưỡi: một vài tách cà phê espresso hoặc đơn giản là pha cà phê không có bã, kết hợp với một chai rượu vang và một ly cognac chưa hoàn chỉnh, đổ nửa ly đường vào, hâm nóng. đúng cách trên ngọn lửa, và uống cho sức khỏe của bạn!
Đúng, tôi đã không nhầm: rượu ngâm vào mùa đông luôn ngon. Bạn chỉ cần tích trữ vào những chiếc cốc trong suốt, để không chỉ có hương vị mà còn cả màu sắc đều khiến bạn hài lòng.