Nội dung
Thời gian để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ gà luộc sẽ cần thiết để nấu gà và chuẩn bị phần nền của bữa ăn nhẹ - từ nửa giờ đến 1,5 giờ, tùy thuộc vào độ phức tạp của bữa ăn nhẹ. Một số quy trình nấu ăn cho món ăn nhẹ gà có thể được thực hiện song song với nhau.
Món khai vị gà với dưa chuột
Sản phẩm
Ức gà - 2 miếng (khoảng 500 gram)
Dưa chuột tươi - 4 miếng
Húng quế - lá để trang trí
Sốt pesto - 2 muỗng canh
Mayonnaise - 6 muỗng canh
Ớt tươi xay - 1 thìa cà phê
Muối - 1 thìa cà phê
Cách làm món khai vị gà dưa chuột
1. Luộc gà, lột da, bỏ màng và xương, chặt gà thành từng miếng nhỏ.
2. Cho 6 muỗng xốt mayonnaise vào phần thịt gà đã chuẩn bị, kết hợp với XNUMX muỗng xốt Pesto, thêm một chút tiêu xay, muối và trộn đều cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.
3. Rửa sạch bốn quả dưa chuột tươi và cắt thành những lát hình bầu dục thuôn dài dày 0,5 cm, đặt chúng trên một chiếc đĩa có đáy phẳng và cho một thìa cà phê hỗn hợp gà luộc thu được lên trên mỗi quả.
4. Rửa sạch húng quế tươi dưới vòi nước và trang trí từng phần gà luộc với lá.
Món khai vị gà sốt đậu phộng
Sản phẩm
Thịt gà - 1,5 kg
Nước luộc gà - nửa ly
Hành tây - nửa đầu vừa
Bánh mì - 2 lát
Quả óc chó - 1 ly
Bơ - 1 muỗng canh
Hạt tiêu (đỏ) - 1 nhúm
Muối - nửa thìa cà phê
Cách làm Snack gà sốt
1. Một con gà nhỏ, nặng 1,5 kg, rửa sạch, nấu trong 1,5 giờ (cuối cùng ngâm nước muối), bắc ra, đổ nước dùng vào ly.
2. Để nguội gà, lọc bỏ da và xương, chia thịt thành sợi hoặc cắt thành từng lát nhỏ.
3. Trong 1/2 cốc nước luộc gà thu được, ngâm hai lát bánh mì, vắt hết chất lỏng dư thừa.
4. Hành tây rửa thật sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn. Cho vào chảo, thêm một thìa bơ và chiên cho đến khi chín vàng trong 3 phút.
5. Xoắn hành tây đã chiên và tẩm bột bằng máy xay thịt. Ném một nhúm ớt đỏ vào khối vừa tạo.
6. Xay nhuyễn một ly quả óc chó, cho vào hỗn hợp hành tây và bánh mì, trộn đều, thêm 1/2 thìa cà phê muối. Về độ đặc, nước sốt phải giống như kem chua đặc (để pha loãng nước sốt đặc hơn, chỉ cần kết hợp với một vài muỗng canh nước dùng là đủ).
7. Cho các miếng gà đã ướp lạnh vào đĩa sâu lòng và rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên.
Gà cuộn giăm bông
Sản phẩm
Phi lê gà - 500 gram
Giăm bông - 300 gam
Trứng gà - 5 miếng
Phô mai (cứng) - 500 gram
Kefir - 1/2 cốc (125 ml)
Lavash (mỏng) - 1 miếng
Bột mì - 1 muỗng canh
Hành lá (lông) - 1 mớ (150 gram)
Cách làm gà cuộn thịt nguội 1. Phi lê gà rửa sạch, thấm khô, tách giấy bạc và chia đôi mỗi phần. Nấu trong nước muối 30 phút.
2. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
3. Dùng máy nghiền mịn nửa kg pho mát cứng và chia đôi.
4. Cắt giăm bông thành những lát vuông nhỏ.
5. Để nguội thịt gà chín, cắt miếng nhỏ.
6. Kết hợp các thành phần đã chuẩn bị trong một đĩa sâu: thịt gà, pho mát bào, giăm bông và hành tây.
7. Cắt một tấm khăn vuông thành 10 phần giống nhau, cho khoảng 200 gam nhân vào mỗi phần và dùng thìa phân bố đều khắp tấm vải.
8. Cuộn các cuộn thật chặt lại rồi cho vào khay nướng chịu nhiệt.
9. Đánh tan 5 quả trứng gà và 125 ml kefir bằng máy đánh trứng, thêm bột mì, muối và tiêu.
10. Đặt đĩa bánh cuốn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 230 độ, rưới nước sốt trứng đã chuẩn bị sẵn lên trên.
11. Nướng khoảng 20 phút cho đến khi hình thành lớp vỏ nhẹ, lấy đĩa ra, rắc phần phô mai còn lại và nướng thêm 8 phút.
Chả gà có thể dùng nóng hoặc nguội.
Shawarma gà tự làm
Sản phẩm
Phi lê gà - 400 gram
Cà chua tươi - 1 miếng
Dưa chuột tươi - 2 miếng
Bắp cải trắng - 150 gram
Cà rốt - 1 miếng
Lavash (mỏng) - 1 miếng
Tỏi - 3 tép
Kem chua - 3 muỗng canh
Mayonnaise - 3 muỗng canh
Cách làm shawarma gà tự làm
1. Phi lê gà rửa sạch, nấu trong 30 phút, muối nước dùng.
2. Thịt gà luộc chín để nguội rồi chia thành từng sợi.
3. Cắt bắp cải trắng thành các dải mỏng và nghiền một chút cho đến khi nước ép tạo thành.
4. Cắt một quả cà chua tươi thành các miếng vuông vừa phải, cắt một vài quả dưa chuột thành các dải lớn.
5. Sử dụng một máy xay vừa, cắt nhỏ cà rốt và kết hợp với các loại rau cắt nhỏ.
6. Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, trộn mayonnaise và kem chua thành các phần bằng nhau, thêm 3 tép tỏi băm nhỏ. Trộn các thành phần.
7. Trên bàn, trải một lớp bánh mì pita mỏng, cắt thành nhiều phần.
8. Dùng thìa phết đều lên phần nước sốt đã nấu.
9. Đặt thịt gà và rau cắt nhỏ trên một cạnh của bánh mì pita, thêm một thìa cà phê nước sốt và cuộn thành một cuộn chặt chẽ.