Mực trước khi nấu phải làm sạch, đeo bao tay, ngâm nước cho hết màu rồi luộc qua nước muối loãng 15 phút. Khi nấu, gia vị được thêm vào, sau đó một món salad được chế biến từ mực nang luộc hoặc dùng nóng với bơ.
Cách nấu mực nang
1. Rã đông mực nang đông lạnh bằng cách giữ trong vài giờ ở nhiệt độ phòng.
2. Rửa sạch mực nang.
3. Loại bỏ xương sống và các túi đeo cổ.
4. Da, nếu mực nang là cần thiết cho món salad, hãy lột da.
5. Nhúng mực vào nước sôi có pha muối, nấu trong 15 phút.
6. Khi nấu, thêm tiêu, rau thơm, lavrushka, đầu hành tây.
7. Phục vụ mực nang với nước chanh, nước tương, dầu ô liu và rau thơm.
Gỏi mực luộc
Sản phẩm
Arugula - 100 gram
Mực nang tươi hoặc đông lạnh - 400 gram
Bơ - 1 miếng
Cà chua - 2 miếng
Trứng cút - 20 miếng
Chanh - một nửa
Dầu ô liu - 3 muỗng canh
Hạt tiêu đen, rau thơm và muối vừa ăn
Nấu gỏi mực trứng muối
Xếp rau arugula xuống đáy đĩa, sau đó là cà chua bi, trứng cút luộc, bơ thái nhỏ, mực luộc cắt khúc 2-4 miếng. Nêm hỗn hợp dầu ô liu, nước cốt chanh, muối, tiêu và gia vị.
Sự thật hấp dẫn
Bóc vỏ mực
Đeo găng tay khi làm sạch mực để tránh làm bẩn tay. Để làm sạch mực nang, bạn hãy cắt phần thân, bỏ túi đen và lấy hết phần ruột. Nếu mực của mực nang dính vào món ăn, nó không đáng sợ, vì nó được sử dụng như một loại thuốc nhuộm tự nhiên.
Mực ống hoặc mực nang
Mực nang là một họ hàng gần của mực ống, nhưng nó vẫn có những điểm khác biệt đáng kể về hình dáng, hương vị và cách chế biến. Mực nang lớn hơn mực ống, thịt chắc và dày hơn, do đó cần thời gian nấu lâu hơn.
Mực nang luộc cho bữa ăn nhẹ
Mực nang luộc tự nó là một món ăn tuyệt vời, nếu bạn thêm tiêu và lavrushka trong khi nấu, sau đó rưới dầu ô liu, nước tương và rắc rau thơm lên trên.