Bao lâu để nấu tải?

Đun sôi tải trong 20 phút, trước đó đã ngâm trong nước 3 ngày.

Cách nấu podgruzdki

Bạn sẽ cần - tải, nước để ngâm, nước để nấu ăn, một con dao để làm sạch, muối

1. Đổ nước lạnh lên nấm và ngâm trong 3 ngày, thay nước sau mỗi 24 giờ. Điều này sẽ cho phép dễ dàng làm sạch tải.

2. Làm sạch thực phẩm đã ngâm. Chúng thường khó làm sạch, vì vậy cần sử dụng bàn chải đánh răng và chà xát kỹ. Cẩn thận cắt bỏ những chỗ bị thâm hoặc ố vàng bằng dao.

3. Cho nấm đã bóc vỏ vào nồi, đổ ngập nước cho đến khi nấm ẩn hẳn, thêm 1 thìa cà phê muối và để lửa vừa phải.

4. Đun sôi tải, nấu trong 20 phút và lấy ra khỏi nhiệt.

5. Xả nước nóng, rửa sạch nấm bằng nước lạnh và để nguội. Quá trình làm mát phải diễn ra trong nước lạnh, nếu không tải sẽ tối đi.

6. Cho nấm vào chảo, rắc muối và hạt nêm. Lượng muối tùy thuộc vào thể tích của chảo.

7. Tải của bạn được hàn!

Làm thế nào để muối tải một cách nhanh chóng

Sản phẩm

Tải trọng - 1 kg

Nước - 5 lít

Axit xitric - 1 nhúm

Muối - 1 thìa cà phê khi luộc nấm và 2 thìa canh nước muối

Làm thế nào để muối tải

1. Rửa sạch nấm cho sạch bụi bẩn và nấm kim châm. Cần phải rửa bằng áp lực mạnh bằng nước lạnh. Nếu nấm có lớp ố vàng thì phải dùng bàn chải đánh răng hoặc chuyên dụng loại bỏ, cẩn thận chà xát vào chỗ bẩn. Nếu tải đã cũ thì nên dùng dao cắt bỏ những chỗ bị ố vàng.

2. Cho podgruzdki vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 thìa cà phê muối và để lửa vừa phải.

3. Nấu nấm trong 20 phút và thêm một chút axit xitric.

4. Loại bỏ nhiệt và làm mát tải.

5. Chuẩn bị nước muối: cho 1 thìa muối vào 2 lít nước.

6. Đổ nước muối vào nấm, chuyển sang thùng kín và cho vào vòi nước lạnh.

7. Khi nấm đã nguội, chúng đã sẵn sàng để ăn.

Sự thật hấp dẫn

- Thường xúc xích và nấm sữa nhầm lẫn, nhưng đây là những nấm hoàn toàn khác nhau. Mũ của nấm ướt, chúng có các cạnh hình lưỡi liềm, có rìa. Đối với tải trọng, nắp của chúng không bao giờ được bao phủ bởi một lớp vỏ ẩm ướt, ngược lại, chúng luôn khô ráo, sờ vào thấy thô ráp. Chiếc mũ có thể dài tới 18 cm, nhưng đồng thời không có được vẻ sang trọng như những chiếc nấm tua rua.

- Chất tải phát triển trong rừng hỗn loài rụng lá, đất cát pha. Theo quy luật, các sợi nấm nằm gần cây bạch dương, cây hương nhu, cây táo dại và quả lê.

- Cần nhiều ánh sáng và một ít nhiệt cho sự phát triển tích cực của tải trọng. Xuất hiện chúng vào tháng XNUMX và có thể thu hoạch cho đến cuối thu - giữa tháng XNUMX, cho đến khi nhiệt độ không khí xuống thấp.

- Tăng tải đại gia đình… Mặc dù chúng cần ánh sáng, chúng ẩn mình dưới tán lá và mặt đất. Để thu thập chúng, đôi khi bạn phải đào đất.

- TẠI sự khác biệt so với nấm sữa, tải có thể được chiên, trong khi có thể mà không cần ngâm. Bạn cũng có thể nấu súp từ chúng. Nhưng hầu hết chúng thường được tiêu thụ ở dạng muối.

- Nấm của loài này cay đắngDo đó, trước khi nấu, bạn cần tiến hành ngâm nước lâu sơ qua. Các tải được ngâm trong nước 3 ngày, thay nước sau mỗi 24 giờ. Điều quan trọng là sử dụng nước lạnh, nhưng nếu bạn sử dụng nước ấm, nấm sẽ chuyển sang màu đen.

- Đặc điểm của tải trọng là khi lớn lên, chúng luôn hình thành trên nắp. đất vón cục, rất khó để loại bỏ. Vệ sinh sạch sẽ sau khi ngâm nước lạnh. Bạn có thể dùng bàn chải đánh răng để loại bỏ kim và bụi bẩn một cách nhẹ nhàng. Nhung mao của nó sẽ loại bỏ ngay cả những hạt bụi bẩn nhỏ.

- Trước như muối, tải phải được đun sôi - điều này sẽ giúp loại bỏ vị đắng của nấm. Chỉ cần đun sôi trong nước muối trong 20 phút là đủ podgruzdki.

- Nếu khi nấu nấm ướp muối tải, bạn cần đặt chúng vào nước lạnh và để yên trong 10 phút.