Nấu cherry (vyshenniki) trong bao lâu?

Rửa sạch anh đào, ngâm nước muối loãng 2 tiếng rồi nấu trong 20 phút.

Cách nấu quả anh đào (cherry)

Bạn sẽ cần - anh đào, nước, muối

1. Dọn sạch ivishni khỏi cỏ và các mảnh vụn rừng khác.

2. Rửa sạch anh đào để loại bỏ các mảnh vụn nhỏ và cặn bẩn.

3. Cho vào bát khối lượng ít nhất gấp đôi số nấm hiện có.

4. Đổ nước lạnh, thêm muối (một thìa cà phê mỗi lít nước) và để trong hai giờ để loại bỏ mùi tanh.

5. Xả nước, rửa lại quả anh đào.

6. Đổ nước ngọt và bắc lên bếp đun với lửa vừa.

7. Sau khi anh đào sôi, giảm lửa và nấu trong 20 phút.

8. Cho anh đào đã làm sẵn vào chao và để cho ráo nước.

Cây anh đào của bạn đã sẵn sàng!

Sốt nấm và anh đào

Sản phẩm

Anh đào tươi - 400 gram

Hành tây - 80 gram

Bơ (có thể thay thế bằng bơ thực vật) - 60 gram

Kem chua hoặc kem đặc có hàm lượng chất béo từ 33% - 150 gram

Bột - 2 muỗng canh

Muối - 1 thìa cà phê

Cách làm nước sốt lá liễu

1. Gọt vỏ, ngâm và luộc sơ ri; cắt thành các lát mỏng 1-2 cm.

2. Cho hành đã luộc vào chảo khô, để lửa nhỏ.

3. Cắt hành tây thành hình khối cạnh một cm.

4. Ngay khi nước bốc hơi khỏi nấm, hãy thêm bơ hoặc bơ thực vật vào đó và đun nhỏ lửa trong XNUMX đến XNUMX phút.

5. Thêm hành tây, muối vừa ăn.

6. Khi hành tây và anh đào có màu vàng, thêm kem chua hoặc kem.

7. Để làm cho nước sốt đặc hơn, thêm bột mì và đun nhỏ lửa cùng nhau trong 5-10 phút, khuấy liên tục.

Sự thật hấp dẫn

- Sau khi thu hái nấm phải khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong không khí. Trước khi sử dụng nấm khô, bạn cần ngâm chúng trong nước lạnh bốn mươi phút, sau đó chúng sẽ tăng thể tích lên gấp 2-3 lần. Nước này phải được rút cạn và đổ đầy nước mới trước khi đun sôi. Vì vậy, rửa và thay nước định kỳ 6 giờ một lần, nấm có thể bảo quản trong nước đến hai ngày.

- Thứ hai tên cây thường xuân là một cây anh đào. Trong sách, đôi khi nó được gọi là clitopilus thông thường.

- Ivishen thường xuyên nhất bạn có thể tìm trong những khu rừng rụng lá hoặc trong đám cỏ rậm rạp ở bìa rừng. Bạn cũng có thể tìm thấy loại nấm này trong các khu vườn, vườn cây ăn quả hoặc vườn có nhiều cây hoa màu hồng (anh đào, mận, lê). Bạn có thể thu hái anh đào liễu từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX, cho đến khi đợt rét đậm đầu tiên.

- Ivishen có nắp hình phiến với đường kính đến XNUMX cm, màu trắng hoặc hơi vàng. màu sắc… Nấm càng già thì sắc xám càng sáng. Hình dạng của nắp thay đổi theo tuổi của nấm. Ở những cây anh đào non, nó được làm tròn với các cạnh lượn sóng uốn cong xuống; theo tuổi, nắp trở nên phẳng - lồi, sau đó phẳng và thậm chí lõm. Nếu bạn ấn vào nắp, nó ngay lập tức tối đi. Chân có dạng hình trụ và thon dần về phía gốc, đôi khi có thể uốn cong. Ở phần trên của chân nấm hầu như không có hiện tượng nở hoa, phần cùi dày và mềm của nấm có mùi bột đặc, đặc trưng chỉ có ở những loại nấm này.

- Ivishen rất dễ dàng bối rối với một người nói chuyện độc hoặc các loại nấm độc khác. Ngà voi có thể được phân biệt với người nói chuyện bằng các phiến màu hồng nhạt, và không giống như nấm độc màu hồng lam, ở anh đào, các phiến này đi xuống rất thấp dọc theo chân.

- Cây thường xuân có thể được sấy khô, luộc hoặc chiên. Loại nấm này không thích hợp để ngâm hoặc muối vì nó có cùi rất mềm.

– Giá trị calo cây liễu tươi chỉ có 38 kcal trên 100 gam. Những loại nấm này chứa một lượng vừa đủ các hợp chất phốt pho có ích cho cơ thể con người - chúng có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh, và cải thiện lưu thông máu trong não. Ở dạng thô, yveshni chứa một lượng lớn vitamin C, nhưng trong quá trình chế biến, một phần đáng kể của nó bị mất đi.

- Ivisni nhân giống và giả tạo, để bán. Để làm điều này, vào mùa thu, trên những cây khô bị chặt hoặc gãy, người ta rạch một đường ngang thân cây với độ sâu từ XNUMX đến XNUMX cm. Những cây này được dẫn bởi các rãnh mà nước mưa chảy đến đó, hoặc rãnh từ hồ chứa gần nhất dẫn vào. Sau một hoặc hai tháng, nấm xuất hiện tại vị trí có vết rạch, tên thương mại là nấm sò. Nấm sò mua ở cửa hàng không cần ngâm trước khi nấu và để trong nước. Nấm sò có thể được phân biệt với cây liễu rừng bởi màu sắc của nắp nhạt hơn và độ đặc “cao su” hơn. Một cách khác để nhân giống cây liễu là ở các trang trại nơi tạo điều kiện nhân tạo cho nấm sò phát triển. Cỏ khô đóng kiện, treo trong phòng có chế độ nhiệt độ đặc biệt và độ ẩm cần thiết, thay thế thân cây cho nấm sò.