Nội dung
Cho cá ngừ vào chảo nấu khoảng 5-7 phút sau khi sôi. Nấu cá ngừ trong nồi hơi trong 15-20 phút. Nấu cá ngừ trong nồi nấu chậm ở chế độ “Nấu” hoặc “Hầm” trong 5-7 phút.
Cách nấu cá ngừ
Bạn sẽ cần - cá ngừ, nước, muối, thảo mộc và gia vị để nếm thử
Trong chảo
1. Rửa sạch cá ngừ, bóc vỏ.
2. Mổ bụng cá ngừ, bỏ ruột, cắt bỏ đuôi, đầu, vây.
3. Cắt cá ngừ thành nhiều phần.
4. Đổ nước vào chảo sao cho ngập hết cá ngừ, để lửa vừa, đợi sôi.
5. Nước sôi pha muối vừa ăn, cho lá nguyệt quế, vài hạt tiêu đen, khúc cá ngừ vào, đợi sôi lại.
6. Nấu cá ngừ trong 5-7 phút.
Cách nấu cá ngừ trong nồi hơi đôi
1. Rửa sạch cá ngừ, bóc vỏ.
2. Mổ bụng cá ngừ, bỏ ruột, cắt bỏ đuôi, đầu, vây.
3. Cắt cá ngừ thành nhiều phần.
4. Chà xát hai mặt cá ngừ với muối và hạt tiêu đen.
5. Xếp các miếng cá ngừ vào tô hấp, đặt lên trên các miếng thịt một chiếc lá nguyệt quế.
6. Bật nồi hấp, nấu khoảng 15-20 phút.
Cách nấu cá ngừ trong nồi nấu chậm
1. Rửa sạch cá ngừ, bóc vỏ.
2. Mổ bụng cá ngừ, bỏ ruột, cắt bỏ vây, đuôi, đầu.
3. Cắt cá ngừ thành nhiều phần.
4. Cho các miếng cá ngừ, một vài lá nguyệt quế, hạt tiêu đen vào bát đựng nhiều bột, đổ nước sao cho ngập hết cá ngừ, muối với một chút muối thô.
5. Đậy bát đa năng.
6. Bật hộp đa năng, đặt chế độ “Nấu” hoặc “Hầm” trong 5-7 phút.
Sự thật hấp dẫn
Cá ngừ luộc có thịt hơi khô, chủ yếu là cá ngừ được nấu cho các thí nghiệm ẩm thực khác nhau và trong chế độ ăn kiêng.
Cá ngừ được nuôi ở quy mô công nghiệp cách đây không lâu, vào những năm 80, và sự phổ biến của loài cá này đã đến Nga cùng với thời trang ẩm thực Nhật Bản. Cần phải nói rằng cá ngừ sống từ cửa hàng nên được ăn một cách thận trọng. Rốt cuộc, các nhà hàng phục vụ một số phần cá có độ tươi ngon đầu tiên và loại đã được kiểm chứng. Ngoài ra, trên mạng có rất nhiều câu chuyện kinh dị về các bệnh lây nhiễm, nhiễm trùng. Sau đó, để làm dịu những người sợ hãi, cá ngừ được luộc chín.
Để làm cho cá ngừ mềm hơn, bạn có thể sử dụng bột cà chua, nước ép cà chua và kem khi nấu - nếu bạn hầm cá ngừ với nước sốt như vậy, nó sẽ trở nên mềm hơn.
Công dụng cổ điển của cá ngừ trong nấu ăn là đóng hộp, chiên ban đầu để làm các món cuộn và sushi. Nhân tiện, súp được làm từ đồ hộp. Cá ngừ đóng hộp trong súp mềm và không bị xơ. Các miếng bít tết cá ngừ cũng được chiên, để lại phần giữa miếng bít tết bị sũng nước - và sau đó thịt cá ngừ giống với thịt bò.