Hello! Chúng tôi rất vui vì bạn đã quyết định gia nhập hàng ngũ những người ăn chay. Ăn chay có nghĩa là thưởng thức thức ăn không có thịt, vừa cải thiện sức khỏe của bạn vừa giúp thế giới trở nên tốt đẹp hơn. Bạn chắc chắn sẽ cảm nhận được những tác động tích cực của chế độ ăn chay và cuộc sống của bạn sẽ được cải thiện cả về thể chất lẫn tâm lý chỉ trong một thời gian ngắn sau khi bạn quyết định. Mỗi ngày trong tuần tiếp theo, bạn sẽ nhận được một email trả lời một số câu hỏi phổ biến nhất mà những người đang chuyển sang chế độ ăn chay gặp phải. Ngoài ra, chúng tôi sẽ gửi cho bạn một số sự kiện thú vị và thông tin bổ sung, cũng như các nhiệm vụ hàng ngày. Cố gắng hết sức để duy trì các bài tập của bạn thường xuyên. Điều này sẽ cho phép bạn tham gia tích cực vào phong trào ăn chay. Đừng lo lắng - thật dễ dàng! Đây là câu hỏi quan trọng nhất mà bạn nên tự hỏi mình trước khi cố gắng ăn chay. Biết chính xác lý do thúc đẩy bạn sẽ giúp bạn tránh bị cám dỗ ăn thịt trở lại. Hãy xem danh sách sau đây về những lý do phổ biến nhất khiến mọi người ăn chay và kiểm tra những lý do thúc đẩy bạn. Một trong những tác dụng hữu hình nhất của việc chuyển sang chế độ ăn chay là cải thiện sức khỏe. Nghiên cứu đang tiến hành cho thấy những người ăn chay khỏe mạnh hơn những người ăn tạp. Các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện vào năm 2006 đã xác nhận rằng những người ăn chay hoặc những người hạn chế ăn thịt có nguy cơ béo phì thấp hơn 11% và chế độ ăn chay dẫn đến giảm mạnh nguy cơ mắc bệnh tật, bao gồm các bệnh như bệnh tim, ung thư và tiểu đường. . Rõ ràng, những người ăn chay khỏe mạnh hơn nhiều. Theo FAO của LHQ (Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp), 18% sản lượng khí nhà kính trên thế giới đến từ ngành công nghiệp thịt. Sản xuất thịt vốn dĩ không mang lại hiệu quả. Điểm mấu chốt là cần 1 calo thực vật để tạo ra 10 calo thịt. Từ quan điểm kinh tế, sản xuất như vậy là không hiệu quả. Yếu tố trong chi phí vận chuyển, nhà ở, chất thải thịt và ô nhiễm nước, và bạn có một trong những ngành công nghiệp bẩn nhất, theo đúng nghĩa đen. FAO cũng cho biết sản lượng thịt là nguyên nhân chính dẫn đến nạn phá rừng ở Mỹ Latinh, chứ không phải sự gia tăng của cây đậu tương, theo các nguồn tin khác. Khi thế giới ngày càng giàu có, nhu cầu về thịt cũng tăng theo. Khi trở thành người ăn chay, bạn sẽ bỏ qua “mối liên kết trung gian” và bắt đầu nhận calo trực tiếp. Theo nghĩa đen, hàng tỷ động vật bị giết mỗi năm để thỏa mãn thói quen ăn thịt của con người, và hầu hết chúng được nuôi trong những điều kiện vô nhân đạo. Động vật được coi là một đơn vị sản xuất, chứ không phải là một sinh vật sống với những mong muốn, nhu cầu và khả năng chịu đau đớn của chính nó. Động vật lớn lên trong điều kiện rất khắc nghiệt, chúng bị tiêm một lượng hormone và thuốc kháng sinh phi tự nhiên, và chúng chết một cái chết đau đớn. Tất cả những nguyên nhân trên khiến nhiều người từ bỏ thói quen ăn thịt. Bằng cách ăn chay, bạn không còn tham gia vào sự phát triển của ngành công nghiệp thịt. 72% ngũ cốc sản xuất ở Mỹ được dùng cho gia súc. Trên thực tế, với sự phân phối phù hợp, chúng ta có thể chấm dứt nạn đói trên thế giới. Hãy lấy một tờ giấy và viết ra những lý do thúc đẩy bạn ăn chay. Điều gì đặc biệt quan tâm đến bạn? Bạn đang lo lắng về sức khỏe của mình? Thế giới nói chung? Hay nó là sự kết hợp của nhiều lý do? Tiếp theo, hãy nghiên cứu một chút về các vấn đề mà bạn quan tâm nhất. Để làm điều này, hãy đọc một số bài báo trên VegOnline, cũng như sử dụng các tài liệu thông qua Google. Bạn chắc chắn sẽ tìm thấy những luận điểm và lập luận thú vị sẽ giúp bạn xem xét sâu hơn các vấn đề mà bạn quan tâm. Sau đó, hãy trả lời lại câu hỏi: tại sao bạn muốn ăn chay. Có một ngày tốt đẹp! Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu kinh doanh! Sau khi bạn đã ngồi xuống và suy nghĩ về lý do tại sao bạn muốn ăn chay, bạn cần quyết định loại hình ăn chay mà bạn muốn chọn. Có một số kiểu ăn chay. Trong số đó, không có cách ăn chay “đúng hơn” hay “ít đúng hơn” - chúng chỉ là những cách tiếp cận khác nhau. Mỗi kiểu ăn chay có những hạn chế thực phẩm riêng. Và bạn phải suy nghĩ và quyết định loại thực phẩm phù hợp với bạn nhất. Có lẽ bạn đã quen thuộc với kiểu dinh dưỡng lacto-chay: từ chối tất cả các sản phẩm thịt, nhưng sử dụng sữa và tất cả các dẫn xuất của nó. Rất nhiều người theo kiểu ăn chay này - nó phù hợp với niềm tin chính trị và đạo đức của họ và cho phép họ nhận được nhiều loại chất dinh dưỡng mà không gặp quá nhiều khó khăn. Trứng được ăn cùng với sữa và các sản phẩm từ sữa. (anh ấy là một người bán chay). Người Flexitarian là người thỉnh thoảng ăn thịt nhưng cố gắng từ bỏ nó vì mục đích tốt. Nhiều người vẫn ăn linh hoạt trong một thời gian khá dài cho đến khi họ trở thành những người ăn chay có sữa vì lý do chính trị. Hầu hết mọi người ăn thịt vì các lý do xã hội: chẳng hạn, bạn có thể được mời ăn tối mà không biết rằng bạn ăn chay hoặc bạn bè và cha mẹ của bạn sẽ lo lắng về dinh dưỡng của bạn và cố gắng “nuôi” bạn. Nó có thể dễ dàng hơn cho bạn lúc đầu. - đây là những người không ăn bất kỳ sản phẩm thịt nào, nhưng chưa từ bỏ cá, trứng và các sản phẩm từ sữa. không ăn các sản phẩm thịt, cá, trứng và các sản phẩm từ sữa. Một số cũng hạn chế ăn mật ong và đường tinh luyện, nhưng đây là sở thích cá nhân hơn. Những người ăn chay trường cũng tránh mặc quần áo là sản phẩm phụ của ngành công nghiệp thịt: da và lông thú. Có cả một dòng quần áo đạo đức như vậy không có sản phẩm giết mổ động vật. Họ bán mọi thứ từ nến đậu nành và thực phẩm thuần chay cho đến quần áo và giày dép. Vì vậy, nếu bạn chọn con đường này, thì bạn đang ở trong một công ty tốt! không chế biến thực phẩm ở nhiệt độ trên 115 độ F (hoặc 48 độ C). Họ tin rằng ở nhiệt độ cao, thực phẩm mất hầu hết các đặc tính dinh dưỡng. Những người ăn thô ăn rau, trái cây, nhiều loại đậu, quả hạch và ngũ cốc nguyên hạt. Loại thực phẩm này liên quan đến một cách tiếp cận cẩn thận trong việc lựa chọn thực phẩm. Hãy cân nhắc kỹ các kiểu ăn chay trên. Hãy xem lại những động lực thúc đẩy bạn trở thành người ăn chay: y tế, môi trường, chính trị và đạo đức. Và quyết định kiểu ăn chay nào phù hợp với bạn nhất. Bạn có định ăn chay vì những lý do đạo đức ngay từ đầu không? Nếu có, thì phong cách ăn thuần chay gần gũi với bạn nhất. Nhưng theo chế độ ăn thuần chay, bạn phải nghiêm túc xem xét lại chế độ ăn uống của mình và tính toán nó theo cách mà bạn chắc chắn về tính hữu ích của nó. Đối với hầu hết mọi người, rất có thể bạn sẽ trở thành một người ăn chay lacto. Chuyển sang chế độ ăn chay lacto tương đối dễ dàng và sẽ không mang lại quá nhiều thay đổi trong cuộc sống của bạn. Vì lý do này, chúng tôi sẽ viết thư cho bạn về sự phát triển của chế độ ăn chay có lacto. Nhưng nếu bạn đã chọn một kiểu ăn chay khác cho mình (thuần chay hoặc chế biến pho mát), thì tất cả các mẹo của chúng tôi có thể dễ dàng điều chỉnh cho phù hợp với con đường bạn đã chọn. Chúc may mắn! Chào buổi trưa! Cho đến hôm nay, chúng ta đã xem xét những vấn đề tổng quát của việc ăn chay. Đã đến lúc chuyển từ lý thuyết sang thực hành: Điều này sẽ giúp quá trình chuyển đổi sang ăn chay suôn sẻ hơn và thích nghi nhanh hơn. Nếu bạn định ăn bít tết vào bữa trưa, hãy thử thay thế bằng các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt và rau. Một số người không gặp vấn đề gì khi loại bỏ thịt khỏi chế độ ăn uống hàng ngày của họ. Nếu cơn thèm thịt của bạn rất mạnh, thì hãy thử thay thế nó bằng thịt nhân tạo: hiện đang được bày bán, bạn có thể tìm thấy rất nhiều sản phẩm khác nhau giúp bạn thích nghi nhanh hơn. Đừng lo! Bạn còn bốn ngày nữa trước khi thực hiện bước tiếp theo trong cuộc đời và ăn chay. Nếu bạn vẫn lo lắng rằng mình sẽ không đủ sức để từ chối thịt, thì chúng tôi sẽ cho bạn một số lời khuyên. Suy nghĩ về môi trường, đạo đức, động cơ chính trị hoặc sức khỏe của bạn. Đó là nguồn cảm hứng bất tận để khẳng định con đường ăn chay. Có rất nhiều lựa chọn ăn chay có sẵn để đảm bảo hương vị và kết cấu của thịt thật: nhiều loại xúc xích chay, các sản phẩm thay thế thịt đậu nành, tất cả đều sẽ giúp bạn cắt thịt ngay từ đầu. Có được trải nghiệm cuộc sống mới luôn dễ dàng và thú vị hơn khi có những người cùng chí hướng có thể hỗ trợ bạn, chia sẻ kinh nghiệm của họ với bạn, gợi ý những công thức nấu món chay đơn giản và ngon miệng. Một cách thú vị để ngừng ăn thịt là lên kế hoạch cho bữa tối “chia tay”. Chọn thời điểm gần nhất trong các buổi tối, mời bạn bè đến bữa tối thịt cuối cùng của bạn. Bạn có thể nấu bất kỳ loại thịt nào, nhưng cũng đừng quên các món chay. Những người bạn ăn chay của bạn sẽ hài lòng khi thấy những món ăn được chuẩn bị đặc biệt trên bàn dành cho họ. Điều quan trọng là phải hiểu rằng một giai đoạn nào đó của cuộc đời đã kết thúc và những triển vọng mới đang mở ra cho bạn. Sau bữa tối “chia tay”, hãy cố gắng không ăn thịt nữa, nhưng nếu bạn vẫn cảm thấy khó khăn, thì chỉ cần giảm lượng thịt ăn xuống còn một lần một ngày. Thực hiện các bước thực sự theo hướng này và chỉ trong bốn ngày, bạn sẽ trở thành một người ăn chay! Hello! Chúng tôi hy vọng bạn đang làm tốt trong nỗ lực của bạn để trở thành một người ăn chay! Bây giờ bạn đã trở thành một người ăn chay tích cực, giảm thiểu tiêu thụ thịt, không quá một khẩu phần mỗi ngày. Và chúng tôi cũng khuyên bạn nên lập kế hoạch một ngày để cuối cùng từ bỏ thịt. Bây giờ bạn đang ăn ít thịt hơn, đừng để bản thân chần chừ! Hãy yên tâm rằng chế độ ăn chay lành mạnh hơn nhiều so với chế độ ăn kiêng “truyền thống”. USDA xác nhận điều này: Tuy nhiên, có một số vấn đề liên quan đến sức khỏe cần được làm rõ. Theo thống kê, những người ăn chay và thuần chay có tỷ lệ thiếu sắt trong cơ thể tương đương với những người ăn tạp. Một chế độ ăn uống cân bằng dựa trên thực vật, với nhiều loại thực phẩm sẽ giúp bạn tránh được tình trạng này. Trên thực tế, cơ thể con người dễ dàng hấp thụ sắt từ thực phẩm thực vật với số lượng mà chúng ta cần. Nhưng nếu bạn vẫn quan tâm nhiều đến vấn đề này, thì chúng tôi khuyên bạn nên đưa các loại thực phẩm giàu chất sắt như đậu phụ, rau bina, củ cải, cỏ xạ hương, đậu xanh, mầm Brussels, kiều mạch vào thực đơn của mình. Lúc đầu, bổ sung kẽm có thể là một trợ giúp tốt cho những người ăn chay. Nhu cầu kẽm hàng ngày của bạn là khoảng 15 đến 20 mg. Một khi bạn điều chỉnh chế độ ăn uống của mình, nhu cầu bổ sung kẽm sẽ tự biến mất. Nếu bạn cảm thấy tự tin về việc trở thành người ăn chay, thì vấn đề thiếu kẽm trong cơ thể sẽ không làm bạn sợ hãi. Lượng kẽm hấp thụ hàng ngày được cơ thể đồng hóa dễ dàng từ các thực phẩm tự nhiên. Và, tất nhiên, thực phẩm được ưu tiên hơn là thực phẩm bổ sung. Những thực phẩm này bao gồm: đậu lăng, đậu phụ, tempeh, sữa, sữa chua, hạt điều, hạt bí ngô. hai trong số ba axit béo omega-3 có sẵn trong chế độ ăn chay - ALA và EPA. Với loại thứ ba - DHA - mọi thứ phức tạp hơn một chút - mọi người nhận được phần lớn omega-3 từ cá. Người ta vẫn chưa hiểu hết hậu quả của việc thiếu hụt DHA, nhưng nếu bạn lo lắng về vấn đề này, hãy bổ sung nhiều loại tảo hơn trong thực đơn của mình. Rong biển là nguồn omega-3 tự nhiên. Để có được tỷ lệ hàng ngày của loại axit quan trọng này, bạn chỉ cần ăn ba quả óc chó. Theo truyền thống, B-12 được tìm thấy chủ yếu trong các sản phẩm động vật. Gan, thận, các sản phẩm từ sữa, trứng – có hàm lượng B-12 tương đối cao. Trên thực tế, cả động vật và thực vật đều không thể tổng hợp B-12 - loại vitamin này được tổng hợp gần như hoàn toàn bởi vi sinh vật: vi khuẩn, xạ khuẩn và tảo xanh lam. Chúng tôi khuyên bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống của mình các loại thực phẩm như cây lá xanh, ngũ cốc nảy mầm, men bia, các loại hạt. Tất cả những câu hỏi trên không nên làm bạn sợ hãi. Bằng cách chuyển sang chế độ ăn chay, ngược lại, bạn sẽ mở rộng và làm phong phú chế độ ăn uống của mình, điều này sẽ ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của bạn. Bắt đầu nói với bạn bè và gia đình của bạn về quyết định ăn chay của bạn. Điều này nên được thực hiện để tránh những tình huống khó xử và xung đột tại bàn ăn: mọi người sẽ biết rằng bạn không ăn thịt. Nếu có thể, hãy truyền đạt thông tin này không quá khích - chỉ thông báo. Nếu bạn bè của bạn quan tâm, hãy cho chúng tôi biết lý do bạn ăn chay. Chúc may mắn! Có một ngày tốt lành! Hôm qua chúng tôi đã nói chuyện với bạn về một số vấn đề sức khỏe có thể phát sinh khi chuyển sang chế độ ăn chay. Chúng tôi đảm bảo với bạn rằng với một chế độ ăn uống cân bằng, những vấn đề này sẽ không phát sinh. Ngược lại, sức khỏe của bạn chỉ được cải thiện. Hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn cách nấu các món chay đơn giản và nhanh chóng. Cách xây dựng quy trình chuẩn bị thức ăn ngon và lành mạnh sao cho phù hợp với lịch trình kinh doanh hàng ngày của bạn. Hầu hết các món ăn trên bàn của chúng tôi thường là bán thành phẩm. Chúng ta quá bận rộn với công việc, gia đình, xã hội để thực sự quan tâm đến việc ăn uống lành mạnh. Chúng tôi thường xuyên sử dụng những sản phẩm như vậy, thật tiện lợi. Bán thành phẩm giúp tăng lực nhanh chóng, nhưng cuối cùng, sau khi ăn những món ăn như vậy, cảm giác mệt mỏi và uể oải xuất hiện. Chuẩn bị trước súp, lasagna, mì ống, ngũ cốc hoặc đậu. Đóng gói chúng trong lọ hoặc hộp giữ nhiệt và mang theo khi đi làm. Bạn sẽ không mất nhiều thời gian. Đảm bảo bữa ăn của bạn có đủ các loại rau. Càng đa dạng càng tốt! Giữ một lượng nhỏ thực phẩm bạn cần ở nhà: rau và trái cây tươi, nhiều loại ngũ cốc và đậu, và có lẽ một số loại rau đông lạnh để dự trữ. Bằng cách giữ mọi thứ bạn cần trong tầm tay, bạn sẽ tốn ít thời gian hơn để chuẩn bị thức ăn. Làm được điều này, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và tiền bạc. Bạn càng tự nấu ăn nhiều, bạn càng biết chính xác hơn những loại thực phẩm tạo nên chế độ ăn uống của mình. Lập danh sách các sản phẩm bạn cần. Nó có thể là nhiều loại rau và trái cây, ngũ cốc và các loại đậu, cũng như một số loại thịt nhân tạo. Lấy danh sách này và mua mọi thứ bạn cần. Tích trữ hàng tạp hóa! Vì vậy, bây giờ bạn đã ăn ít thịt hơn – điều này rất tốt! Gia đình và bạn bè của bạn biết về quyết định của bạn. Có thể bạn đã sắp xếp một bữa tối chia tay với thịt. Tất cả điều này làm cho chúng tôi hạnh phúc! Nhờ những bước đi như vậy, thế giới xung quanh chúng ta trở thành một nơi tốt đẹp hơn và công bằng hơn. Ngày mai chúng ta sẽ nói về một số loại thực phẩm không ăn chay mà bạn có thể bắt gặp. Chúc bạn may mắn! иветствуем Вас! Chỉ còn hai ngày nữa và bạn sẽ trở thành một người ăn chay thực sự! Có lẽ bạn đã hoàn toàn từ bỏ thịt hoặc chỉ đơn giản là hạn chế tiêu thụ thịt. Trong mọi trường hợp, bạn đang tích cực hướng tới mục tiêu của mình – trở thành người ăn chay và đã làm được rất nhiều điều cho việc này! Hôm nay chúng ta sẽ nói về các sản phẩm động vật có thể có trong các sản phẩm chay. Bạn cần biết về chúng, bởi vì có nhiều kiểu ăn chay khác nhau: một số người ăn chay nghiêm ngặt trong việc lựa chọn thực phẩm, cố gắng loại trừ bất kỳ chất phụ gia nào có nguồn gốc không phải là người ăn chay, trong khi những người khác chỉ đơn giản là từ chối thịt và không chú ý đến các chất phụ gia khác nhau trong Mỹ phẩm. là một trong những sản phẩm động vật phổ biến nhất mà chúng ta vô tình tiêu thụ. Nó được sử dụng cho quá trình đông tụ trong chế biến pho mát. Rennet được làm từ chiết xuất từ dạ dày của bê. Nếu bạn là người ăn chay lacto, hãy cố gắng mua pho mát không chứa men dịch vị. Hiện nay có rất nhiều lựa chọn pho mát chay trên thị trường, ví dụ, về cơ bản tất cả pho mát Tillamook đều là pho mát chay. thu được từ cá, lông cừu và một số sản phẩm động vật khác. Một số thực phẩm được tăng cường D-3. Chúng tôi khuyên bạn nên kiểm tra nhãn để đảm bảo rằng vitamin D-3 không có trong sản phẩm này. Nó chỉ là mỡ lợn. Thật không may, nhiều sản phẩm được chế biến với mỡ lợn hoặc có nó trong thành phần của chúng. Kiểm tra nhãn mác để tránh mua phải những sản phẩm như vậy! là một chất thu được từ cá bơi lội. Nó được sử dụng để tinh chế bia và rượu được ủ trong thùng. Các nhà sản xuất không bắt buộc phải dán nhãn cho thành phần này, vì rất ít thành phần được đưa vào sản phẩm cuối cùng. Nếu bạn quyết định trở thành một người chơi pescotarian, thì câu hỏi này không nên làm phiền bạn. Nếu không, chúng tôi khuyên bạn chỉ nên tránh uống bia tươi. Rượu vang đỏ không chứa keo cá. được sản xuất bằng cách luộc da động vật, xương của chúng và các phế phẩm khác của ngành công nghiệp thịt. Gelatin không vị và không màu nên rất khó phát hiện trong thực phẩm. Gelatin được sử dụng như một chất tạo gel và có thể được tìm thấy trong kẹo dẻo, mứt cam và các món tráng miệng khác. Đọc nhãn và lấy các sản phẩm bao gồm agar-agar, một chất tạo gel có nguồn gốc thực vật. Đây là một thực tế ít được biết đến, nhưng cá cơm thường được sử dụng để tạo hương vị cho các món ăn khác nhau như nước sốt, gia vị và đồ uống khác nhau. Nếu món này hoặc món kia có vẻ đáng ngờ đối với bạn, thì đừng ngại - hãy hỏi những gì có trong thành phần của nó. Hãy sẵn sàng cho ngày ăn chay đầu tiên của bạn! Ngày mai, bạn nên loại bỏ hoàn toàn thịt khỏi chế độ ăn uống của mình. Hãy chuẩn bị sẵn tâm lý cho bước quan trọng này! Ngày mai bạn sẽ ăn chay và chúng tôi sẽ thảo luận với bạn cách bạn có thể tránh những cám dỗ ăn thịt có thể xảy ra trong tương lai. Chúc bạn may mắn! Chào mừng bạn đến với ngày ăn chay đầu tiên của bạn! Xin chúc mừng! Bạn đã làm một công việc tuyệt vời! Bây giờ bạn đã thực sự trở thành một người ăn chay, điều quan trọng là bạn phải đi đúng hướng với con đường mình đã chọn. Dưới đây là một số mẹo để giúp bạn. nếu bạn quyết định rằng kiểu ăn chay bạn đã chọn không phù hợp với bạn vì bất kỳ lý do gì. Ví dụ: bạn trở thành một người ăn chay có sữa và sau đó quyết định rằng chế độ ăn thuần chay gần gũi với bạn hơn. Đừng để quyết định này là vấn đề của bạn: hãy nghiên cứu về chế độ ăn thuần chay, tìm các loại thực phẩm phù hợp và đi! Bạn không cần phải tốn nhiều thời gian và tiền bạc để chuẩn bị những bữa ăn lành mạnh. Đảm bảo rằng bạn ăn thực phẩm lành mạnh ít nhất ba lần một ngày. Đừng quên bổ sung trái cây, rau xanh, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn hàng ngày - tất cả những điều này sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe và tăng cường năng lượng.
2022-11-11