Nội dung
Khó chịu ở bụng là tình trạng quen thuộc không chỉ với những người thích ăn đồ ăn ngon và không tốt cho sức khỏe mà còn với những người yêu thích chế độ ăn kiêng và dinh dưỡng hợp lý. Chuyên gia của chúng tôi, Lyra Gaptykaeva, bác sĩ nội tiết, chuyên gia dinh dưỡng, thành viên của Hiệp hội Bác sĩ Nội tiết Nga (RAE) và Hiệp hội Dinh dưỡng Lâm sàng Quốc gia (NACP), giải thích lý do tại sao điều này xảy ra và cách giải quyết.
Bạn đang phàn nàn về điều gì?
“Bác sĩ, tôi lo lắng về tình trạng đầy hơi và đau bụng liên tục tăng lên sau khi ăn” – với những lời phàn nàn như vậy, một nửa xinh đẹp của nhân loại thường tìm đến tôi. Đầu tiên, thật khó chịu khi dạ dày căng lên như quả bóng bay. Thứ hai, nó có thể tạo ra những tiếng động lớn mà không phải lúc nào bạn cũng có thể kiểm soát được. Thứ ba, có vẻ như bạn đang mang thai được 5-6 tháng, khi bạn không thể mặc chiếc váy hoặc chiếc váy yêu thích của mình nữa mà thay vào đó, quần tây hoặc quần jean chỉ làm tăng thêm sự khó chịu.
Sự hình thành khí trong ruột là một quá trình sinh lý bình thường. Nhưng trong một số điều kiện nhất định, có thể bị đầy hơi (đầy hơi) – hình thành quá nhiều khí. Thông thường, điều này xảy ra khi có sai sót trong chế độ dinh dưỡng và ăn thực phẩm có chứa chất xơ.
Chất xơ được gọi là chất xơ, có trong thực phẩm. Đổi lại, chất xơ có thể hòa tan hoặc không hòa tan trong nước. Chất xơ hòa tan trong nước có thể làm giảm sự thèm ăn, làm chậm quá trình tiêu hóa, giảm lượng đường và cholesterol, nhưng thường gây ra sự hình thành khí. Những chất xơ như vậy không được tiêu hóa bởi các enzyme của cơ thể chúng ta (các chất có tính chất protein điều chỉnh tất cả các quá trình sinh hóa, chúng cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể chúng ta), mà đóng vai trò là môi trường dinh dưỡng cho hệ vi sinh vật có lợi của ruột già . Hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh là một thành phần quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta. Nó tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo, nước-muối, tổng hợp vitamin và axit amin, điều hòa hệ thống miễn dịch, loại bỏ độc tố.
Tiêu thụ đủ chất xơ có tác dụng ngăn ngừa nhiều bệnh như béo phì và tiểu đường, xơ vữa động mạch và tăng huyết áp, ung thư. Trong cuộc chiến chống lại tình trạng thừa cân, việc đưa chất xơ vào chế độ ăn uống cho phép bạn cải thiện chức năng của ruột, điều này không chỉ có tác dụng ngăn ngừa táo bón mà còn cho phép bạn bình thường hóa mức cholesterol và lượng đường trong máu. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nên tiêu thụ ít nhất 20-25 g chất xơ mỗi ngày.
Tại sao đầy hơi xảy ra?
Để giải quyết thành công bất kỳ vấn đề nào, cần phải tác động đến nguyên nhân của nó và có thể có nhiều vấn đề với sự hình thành khí tăng lên:
- kiểu ăn uống không đều;
- lạm dụng thực phẩm ngọt, tinh chế;
- “cơn sốt” đối với một số loại thực phẩm;
- chuyển sang một loại thực phẩm nhất định, chẳng hạn như ăn chay;
- dùng thuốc kháng sinh hoặc các loại thuốc khác;
- nhấn mạnh;
- uống rượu;
- rối loạn giấc ngủ và nghỉ ngơi;
- loạn khuẩn ruột.
Rối loạn sinh lý đường ruột (thường được gọi là rối loạn sinh học) là tình trạng mất cân bằng giữa vi khuẩn có lợi và vi khuẩn gây bệnh trong cơ thể chúng ta, dẫn đến sự phát triển của nhiều bệnh khác nhau.
Ngoài ra, sự khó chịu này có thể theo mùa, thường xuyên hơn vào mùa hè, khi chúng ta bắt đầu “dựa” vào rau và trái cây tươi. Nhưng thông thường sau đó cơ thể chúng ta sẽ dần dần phục hồi và sau 3-4 tuần có thể cảm thấy tuyệt vời.
Những sản phẩm nào có thể gây ra sự hình thành khí?
Tất cả các sản phẩm có thể được chia thành 4 nhóm:
- quả mọng và trái cây;
- cây họ đậu;
- rau và thảo mộc;
- bột và ngọt.
Mỗi nhóm này chứa các sản phẩm có thể gây ra sự hình thành khí quá mức và vừa phải. Khó chịu lớn nhất là do ăn các loại carbohydrate như kẹo, bánh ngọt, bánh ngọt, đồ ăn nhanh. Tại sao nhóm sản phẩm đặc biệt mà chúng ta yêu thích nhất này lại kích thích sự hình thành khí?
Bột và thực phẩm ngọt là những thực phẩm chứa nhiều oligosacarit (các loại carbohydrate phức tạp, ví dụ như lactose, fructose, sucrose). Trong ruột, chúng bị phân hủy thành monosacarit (carbohydrate đơn giản) và được hấp thụ vào máu. Một số enzyme cần thiết để phân hủy oligosacarit thành monosacarit. Nếu quá trình tổng hợp các enzyme này trong cơ thể bị gián đoạn, chẳng hạn như do rối loạn sinh lý đường ruột, thì việc ăn thực phẩm giàu carbohydrate sẽ dẫn đến sự hình thành khí tăng lên.
Một yếu tố khác là sự hiện diện của một lượng lớn chất xơ khó tiêu trong thực phẩm, quá trình chế biến của vi sinh vật ruột già đi kèm với sự hình thành khí tăng lên. Ví dụ, khi ăn bánh mì lúa mạch đen hoặc lúa mì, sự hình thành khí có thể cao hơn so với khi bổ sung các sản phẩm như cám hoặc bánh mì vào chế độ ăn vì chúng chứa lượng chất xơ không hòa tan trong nước nhiều hơn. Nấm có chứa chất xơ-chitin khó tiêu nên sau khi ăn nấm, cảm giác khó chịu trong ruột có thể rõ rệt hơn so với khi ăn dưa chuột hoặc bí xanh. Nếu chúng ta ăn dưa hấu hoặc mận, do hàm lượng chất xơ cao nên nguy cơ hình thành khí sẽ cao hơn so với khi ăn quả mâm xôi hoặc dâu tây.
Bắt đầu từ đâu?
Trong trường hợp hình thành khí quá mức, trước hết, cần phải xem xét cẩn thận chế độ ăn uống của bạn. Những khuyến nghị sau đây có thể giúp ích:
- Bình thường hóa chế độ ăn uống (nên ăn 3 lần một ngày, nếu cần thiết có thể bổ sung 1-2 bữa ăn nhẹ)
- Đừng quên chế độ uống nước đầy đủ, đặc biệt là khi bổ sung thực phẩm giàu chất xơ vào chế độ ăn, vì việc thiếu chất lỏng trong chế độ ăn có thể gây táo bón. Cần uống theo nhu cầu nhưng không dưới 1 lít nước sạch mỗi ngày.
- Bình thường hóa kiểu ngủ và thức. Nó có nghĩa là gì? Học cách đi ngủ vào một thời điểm nhất định không muộn hơn 23: 00-00: 00 giờ đêm.
- Thêm hoạt động thể chất (nên dành ít nhất 30-40 phút mỗi ngày cho thể thao hoặc bất kỳ hoạt động aerobic nào khác).
Phải làm gì nếu mặc dù đã thay đổi chế độ ăn uống và lối sống nhưng những lời phàn nàn vẫn tiếp diễn?
Bạn có thể từ bỏ món ăn yêu thích hoặc sử dụng các loại thuốc làm giảm sự hình thành khí. Ở các hiệu thuốc, có rất nhiều phương tiện như vậy, một trong những cơ chế là làm giảm sức căng bề mặt của khí (bong bóng khí trong ruột vỡ ra, cảm giác nhẹ nhõm xảy ra). Những loại thuốc này không ảnh hưởng trực tiếp đến nguyên nhân mà chỉ loại bỏ cảm giác khó chịu khi nó đã xảy ra.
Và liệu có thể ngăn chặn sự hình thành khí hơn là chống lại nó, đồng thời không hạn chế bản thân trong việc lựa chọn món ăn? Vì những mục đích này, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng enzyme alpha-galactosidase. Đây là loại enzyme giúp phân hủy oligosaccharide thành monosaccharide ngay cả trong giai đoạn tiêu hóa ở ruột non, từ đó ngăn chặn quá trình hình thành khí ở ruột già. Sản phẩm này có thể dùng làm phụ gia thực phẩm khi ăn các thực phẩm gây đầy hơi.*
Trước khi sử dụng, nên tham khảo ý kiến bác sĩ. Hãy khỏe mạnh!
*Sản phẩm tạo khí: rau ( atisô, nấm, súp lơ, giá đỗ, ớt ngọt, bắp cải, cà rốt, bắp cải, dưa chuột, cà tím, đậu xanh, rau diếp, bí đỏ, khoai tây, củ cải, rong biển (nori), rau bina, cà chua , củ cải, bí xanh), trái cây (táo, mơ, mâm xôi, trái cây đóng hộp, chà là, trái cây sấy khô, quả sung, xoài, quả xuân đào, đu đủ, đào, lê, mận, hồng, mận khô, dưa hấu, chuối, quả việt quất, dưa, quả nam việt quất, nho, kiwi, chanh, chanh, quýt, cam, chanh dây, dứa, quả mâm xôi, dâu tây, quýt), ngũ cốc (lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, ngũ cốc, ngô, yến mạch, ngũ cốc, khoai tây chiên, bánh kếp, mì ống, mì, bánh quy xoắn, bánh quế, ngũ cốc bột yến mạch, cám yến mạch, bỏng ngô, quinoa, gạo, cám gạo), các loại đậu (đậu nành, các sản phẩm từ đậu nành (sữa đậu nành, đậu phụ), tất cả các loại đậu, đậu Hà Lan, hạt điều, bulgur, đậu lăng, miso, quả hồ trăn), các loại thảo mộc (rau diếp xoăn, atisô, tất cả các loại salad, hành tây, tỏi, cà rốt, rau mùi tây, cây me chua, cần tây, rau bina, rau bồ công anh, măng tây), các sản phẩm bánh mì (bánh mì lúa mạch đen, bánh mì borodino, bánh mì ngũ cốc, bánh mì, cám lúa mạch đen, lúa mì cám, bánh mì).