Ợ chua là một triệu chứng: có nghĩa là niêm mạc của thực quản bị kích thích bởi axit được giải phóng vào thực quản từ dạ dày. Tại sao điều này xảy ra là một vấn đề khác. Thật vậy, bình thường không có gì từ dạ dày đi vào thực quản. Điều này có nghĩa là, rất có thể, cơ vòng thực quản dưới bị suy yếu - cơ vòng, có thể khóa dạ dày. Nhưng sự yếu ớt, bong gân, thoát vị và các vấn đề khác ngăn cản cơ này hoạt động bình thường. Kết quả là cảm giác khó chịu, và đôi khi thậm chí đau sau xương ức, ở vùng được gọi là thượng vị, cũng như ở cổ họng và hàm dưới.
Bạn có thể tự mình chống lại chứng ợ nóng, nhưng tốt hơn là nên hỏi ý kiến bác sĩ: xét cho cùng, vấn đề này có thể là triệu chứng của một số bệnh. Nhưng đôi khi nó xuất hiện theo nghĩa đen: họ vừa ăn nhầm thứ gì đó. Những gì chính xác? Hãy tìm ra nó.
Citrus. Chúng làm tăng nồng độ axit trong dạ dày, do đó dịch vị trở nên quá ăn da.
Cà chua. Không có tính axit như chanh hoặc bưởi, chúng vẫn có thể gây ợ chua do chứa nhiều axit hữu cơ kích thích tiêu hóa. Nói chung, nếu bạn có xu hướng ợ chua, bạn cần cẩn thận với các loại quả chua và quả mọng.
Cà phê và sô cô la. Caffeine có trong các sản phẩm này giúp thư giãn các cơ của thực quản, do đó tạo điều kiện cho dịch vị trào ngược vào trong. Và cũng như may mắn sẽ có nó, và quá nhiều - thêm vào đó, caffeine kích thích sự giải phóng quá mức của nó.
Đậu. Nói chung, bất kỳ loại thực phẩm nào gây đầy hơi và chướng bụng. Sự phân bổ carbon dioxide trong quá trình tiêu hóa là một nguyên nhân cơ học gây ra chứng ợ nóng.
Nước luộc thịt. Đặc biệt là chất béo và giàu - nó làm cho môi trường trong dạ dày có tính axit hơn. Do đó, súp với nước dùng như vậy có thể gây ra một vấn đề khó chịu.
Sữa. Ngược lại, nhiều người khuyên uống sữa để chữa ợ chua, họ nói rằng nó sẽ giúp trung hòa nhiệt trong thực quản. Trên thực tế, sữa chỉ làm trầm trọng thêm và kéo dài vấn đề. Vâng, trong những giây đầu tiên mọi thứ đều ổn: họ uống một ly sữa, môi trường kiềm của nó nhanh chóng trung hòa axit trong thực quản, sữa tự đông lại trong dạ dày… và khi protein sữa bám trên màng nhầy, nó bắt đầu tạo ra hydrochloric axit với số lượng lớn hơn nữa!
Chiên và béo. Thịt nướng, khoai tây chiên, bít tết béo và đồ ăn nhanh khác, và mọi thứ khác thuộc danh mục “đồ ăn nặng”. Chất này lưu lại lâu trong dạ dày, vì nó cần được tiêu hóa triệt để, đồng thời cần nhiều dịch tiêu hóa và mật. Kết quả có thể đoán trước được: ợ chua.
Đồ uống có ga (cũng như bia và kvass) có chứa carbon dioxide. Cơ chế của chứng ợ nóng trong trường hợp này tương tự như cơ chế gây ra bởi các loại đậu và bắp cải. Carbon dioxide là một loại khí làm căng dạ dày, ép lên thành dạ dày và kích thích tiết dịch vị.
Nước sốt và gia vị nóng. Gây kích ứng màng nhầy của thực quản và dạ dày, kích thích sự hình thành dịch vị. Vì vậy với chứng ợ chua có tiêu, bạn cần phải cẩn thận hơn.
Ngọt và bột. Các loại bánh nướng, bánh ngon luôn gây ra hiện tượng lên men và sinh khí trong dạ dày. Có một bữa ăn? Được chuẩn bị.
Rượu. Kích ứng niêm mạc thực quản và tăng độ nhạy cảm với axit, điều này cũng có thể gây ra chứng ợ nóng. Rượu cũng làm thư giãn tất cả các cơ trong cơ thể, bao gồm cả các cơ kết nối thực quản với dạ dày. Rượu vang đỏ nguy hiểm nhất về chứng ợ nóng..
Nhiệt độ sai của thực phẩm yêu thích của bạn cũng có thể gây ra chứng ợ nóng. Súp và đồ uống bị cháy làm tổn thương và kích thích thực quản, trong khi thức uống lạnh ức chế bài tiết dịch vị và “treo” trong dạ dày trong thời gian dài, cũng gây ra chứng ợ nóng.