Nội dung
Vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, các khóa học đầu tiên có mặt trên bàn của chúng tôi, nó chỉ xảy ra trong lịch sử. Các món súp ở Nga luôn được chuẩn bị sẵn: súp bắp cải với cây tầm ma, súp bắp cải từ dưa bắp cải tươi và dưa cải, borscht trong các phiên bản khác nhau của nó. Đáng chú ý là trước đó, trước khi khoai tây đến Nga, củ cải đã được thêm vào súp. Cô ấy tạo cho món ăn một cảm giác no và có vị chua chua. Và món súp đầu tiên trên thế giới được làm từ thịt hà mã trước thời đại của chúng ta, theo các nhà nghiên cứu khảo cổ học.
Súp nghiền được coi là một phát minh của các đầu bếp Pháp, nhưng trên thực tế, món súp nghiền đầu tiên được chế biến ở phương đông, và sau đó chỉ lan sang châu Âu, và từ đó lan rộng ra khắp thế giới.
Súp rau mang tất cả các lợi ích của các loại rau mà chúng được làm từ đó. Súp không chỉ lỏng, mà còn đồng nhất, nhuyễn. Súp-nhuyễn được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Và chúng được hiển thị cho người già, bệnh tật và trẻ nhỏ vẫn chưa thể nhai thức ăn rắn. Tuy nhiên, những người khỏe mạnh không nên quá say sưa với súp kem và chỉ ăn chúng, bỏ qua thức ăn hoàn toàn rắn, bởi vì chúng dẫn đến hậu quả là “dạ dày lười biếng” và làm trầm trọng thêm tình trạng của răng và nướu, vốn cần được "Phí nhai".
Trong bài viết này, chúng tôi mang đến cho bạn ba món súp ngon và đầy màu sắc cho bữa trưa hoặc bữa tối của bạn. Sản phẩm cho những món súp này luôn có thể được tìm thấy trên các kệ hàng quanh năm. Mỗi món súp đều có tác dụng tích cực đối với cơ thể chúng ta, mỗi món súp đều có những lợi ích riêng. Ví dụ, súp kem súp lơ và bí ngòi vượt trội hơn bất kỳ món ăn nào từ các loại bắp cải khác, chẳng hạn như cải Brussels, bắp cải, Savoy, bông cải xanh về hàm lượng các chất hữu ích và bổ dưỡng. Nó chứa muối khoáng, protein, carbohydrate, axit amin có giá trị và nhiều loại vitamin. Nhưng quan trọng nhất, súp lơ được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn nhiều so với bắp cải trắng.
Súp bông cải xanh và cải bó xôi nói chung là một kho tàng lợi ích. Bông cải xanh giúp điều trị bệnh dạ dày, giữ cho làn da trẻ trung, tươi tắn và hỗ trợ chức năng tim. Nó chứa nhiều vitamin K, C. Rau bina, cùng với vitamin K, rất giàu beta-carotene, axit ascorbic. Ngoài tất cả những điều trên, những sản phẩm này còn điều chỉnh sự cân bằng độ pH của máu, giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh tật và giúp bạn giảm cân!
Súp bí ngô nghiền nhuyễn sẽ có tác dụng có lợi cho hệ tim mạch, kích hoạt quá trình trao đổi chất, giảm sưng tấy. Ngoài ra, bí ngô giúp cải thiện tâm trạng và thúc đẩy quá trình giảm cân.
Công thức 1. Súp bí đỏ nấu cam
Món súp này được làm trên cơ sở bí ngô với sự bổ sung của cà rốt và cam. Đã nếm thử món súp nhuyễn này ít nhất một lần, bạn sẽ khó quên được vị cay ngọt của nó. Gia vị đóng một vai trò rất quan trọng trong món ăn này: hạt mù tạt, được chiên sơ qua trong dầu, giúp bổ sung hương vị một cách hoàn hảo.
Thành phần:
- Bí ngô - 500 gr.
- Cà rốt - 1 miếng.
- Cam - 1 chiếc.
- Hạt mù tạt - 2 muỗng canh
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Nước - 250 ml.
- Kem 10% - 100 ml.
- Muối (để nếm) - 1/2 muỗng cà phê
Làm món súp này rất đơn giản:
Cắt bí đỏ và cà rốt thành khối vuông. Tất nhiên, rau phải được gọt vỏ và bỏ hạt khỏi bí. Cam phải được gọt vỏ và cắt múi cau. Đun nóng một ít dầu trong chảo sâu lòng, cho hạt mù tạt vào. Đun trong khoảng một phút. Các hạt sẽ bắt đầu "nhảy". Cho bí đỏ, cà rốt, cam vào nồi, khuấy tan rồi đổ một chút nước vào. Ở công đoạn này, bạn có thể nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa rau cho đến khi mềm, xay nhuyễn rau bằng máy xay. Đổ kem vào, khuấy đều và đun sôi.
Món súp này tốt nhất nên dùng nóng với bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng. Món canh thơm nồng này rất lý tưởng để dùng vào mùa thu hoặc mùa đông khi trời nhiều mây. Một đĩa màu cam tươi sáng chắc chắn sẽ làm bạn phấn chấn hơn.
Hình ảnh công thức từng bước chi tiết cho món súp bí đỏ cam nhuyễn
Công thức 2. Súp kem súp lơ và bí ngòi
Những người yêu thích súp súp lơ nhẹ sẽ thích công thức này. Bí ngòi và súp lơ là những loại rau rất tốt cho sức khỏe, chúng được kết hợp với nhau và trong món canh này, chúng trở nên đặc biệt ngon.
Thành phần:
- Súp lơ trắng - 500 gr.
- Bí ngòi - 500 gr.
- Luk - 1 Không.
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Nước - 250 ml.
- Kem - 100 ml.
- Gia vị (các loại thảo mộc đã được kiểm chứng) - 1 muỗng canh
- Muối (để nếm) - 1/2 muỗng cà phê
Làm thế nào để nấu ăn? Dễ như ăn bánh!
Tách hoa súp lơ thành các chùm hoa. Cắt dưa leo thành khối vuông và bỏ hạt nếu lớn. Hành tây băm nhuyễn. Đổ một ít dầu vào chảo, thêm rau thơm và hành Provencal. Xào trong khoảng hai phút. Sau đó cho rau và một ít nước vào, đun lửa vừa cho đến khi chín mềm. Xay nhuyễn rau bằng máy xay sinh tố, thêm kem và đun sôi súp.
Súp này nhẹ, kem và mịn. Thay thế kem ít béo thông thường bằng nước cốt dừa sẽ mang đến cho bạn một hương vị hoàn toàn mới, và súp nước cốt dừa có thể được sử dụng cho những người ăn chay và kiêng ăn.
Hình ảnh công thức từng bước chi tiết cho súp súp lơ và bí xanh
Công thức 3. Súp nghiền nhuyễn với bông cải xanh và rau bina
Món súp này được làm từ bông cải xanh và rau bina. Món súp này chỉ là một kho chứa các khoáng chất hữu ích và các nguyên tố vi lượng! Nó tốt như nhau cả nóng và lạnh.
Thành phần:
- Bông cải xanh - 500 gr.
- Cải bó xôi - 200 g.
- Luk - 1 Không.
- Dầu - 2 muỗng canh
- Nước - 100 ml.
- Kem - 100 gr.
- Gia vị - 2 muỗng cà phê
- Muối - 1/2 muỗng cà phê
Cách nấu:
Đầu tiên bạn băm nhuyễn hành tây. Đổ dầu vào chảo, thêm gia vị và hành tây, xào trong vài phút. Thêm rau bina và xào thêm vài phút, sau đó thêm bông cải xanh. Nếu bạn đang sử dụng rau tươi thay vì rau đông lạnh, hãy thêm một ít nước. Đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm, sau đó xay nhuyễn rau bằng máy xay. Thêm kem và đun sôi súp.
Súp nhuyễn nhẹ nhưng thịnh soạn đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại là trang trí đĩa trước khi phục vụ. Ăn súp này với tỏi hoặc hẹ và bánh mì đen nguyên hạt rất ngon.
Hình ảnh công thức chi tiết từng bước cho súp súp lơ xanh và rau bina
Bạn sẽ không mất nhiều thời gian để thực hiện mỗi trong ba món súp này, và bạn sẽ tận dụng được hầu hết các loại rau củ! Trong mỗi công thức, rau tươi có thể được thay thế bằng rau đông lạnh - điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn theo bất kỳ cách nào và sẽ đơn giản hóa quá trình nấu nướng. Kem trong mỗi công thức cũng có thể được thay thế bằng nước cốt dừa hoặc rau câu.
Thêm các thành phần của bạn vào các công thức nấu ăn cơ bản này và thử nghiệm!