Croquettes - chả băm nhỏ được chế biến từ thịt, cá hoặc rau, sau đó cuộn trong vụn bánh mì và chiên. Tên của món ăn bắt nguồn từ từ tiếng Pháp “Croque,” có nghĩa là “cắn” hoặc “giòn”. Croquettes có dạng hình tròn hoặc hình bầu dục. Chiên bánh trong dầu thực vật hoặc mỡ dày. Kích thước của bánh croquettes cho 1-2 vết cắn.
Từ những gì bạn nấu croquettes
Bánh croquettes được bao gồm trong hầu hết các món ăn trên khắp thế giới.
- Ở Brazil, chúng được làm từ thịt bò.
- Ở Hungary, từ khoai tây, trứng, nhục đậu khấu, và bơ.
- Ở Tây Ban Nha, bánh croquettes được làm bằng giăm bông và ăn kèm với nước sốt Bechamel.
- Ở Mexico, món nhồi được chế biến với cá ngừ và khoai tây. Ở Mỹ, hải sản croquettes.
Thịt bò có thể là hầu như bất kỳ sản phẩm nào bạn có trong tay và từ đó nó có thể thuận tiện để tạo thành các viên nhỏ: rau, cá, thịt, giăm bông, pho mát, gan, trái cây. Chất nhồi có thể được thêm vào để tạo hương vị mượt mà cho quả óc chó, bắp cải và các loại thực phẩm khác.
Bánh mì croquettes
Trái ngược với các món ăn khác, breadCroquettes được làm bằng vụn bánh mì và khoai tây nghiền, đôi khi với pho mát và rau thơm.
Nấu ăn ngon
Để nhồi, lấy tất cả các thành phần ở dạng hoàn chỉnh, vì bánh croquettes được chuẩn bị nhanh chóng. Cá, hải sản, hoặc pho mát có thể được ăn sống; chúng được đảm bảo sẽ sẵn sàng trong vài phút vì nhiệt độ cao.
Bánh mì phải được cho vào dầu nóng để không bị nứt và không bị mất hình dạng.
Bởi kích thước của những chiếc croquettes không được khác nhau. Mua những phần cốt lết này có thể được bảo quản trong tủ đông trước khi nấu nên được rã đông ở nhiệt độ phòng.
Sau khi chiên, bánh mì được lót trên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.
Cách phục vụ bánh croquettes
Bánh croquettes có thể là một món ăn chính và món ăn phụ riêng lẻ. Bánh croquettes phô mai rau củ ăn kèm với thịt, cá, gia cầm. Rau và salad ăn kèm với bánh mì thịt Ngược lại.
Cá và hải sản kết hợp với salad rau, rau rang, cơm.
Bánh croquettes khai vị dùng với nước sốt - sốt Bechamel cổ điển, kem chua, tỏi hoặc pho mát.