Nội dung
Và tất cả là về anh ấy
Bạn thích thực tế là về mặt thành phần của nó như thế nào Yến mạch Gần gũi với sữa người, đó là lý do vì sao tổ tiên chúng ta dùng sữa yến mạch để nuôi trẻ sơ sinh? Hoặc, ví dụ, người Đức cổ đại đã chuẩn bị nén và cồn thuốc từ yến mạch? Xét cho cùng, yến mạch là món ngon yêu thích của loài gấu, và những kẻ săn mồi cuồng nhiệt đang phục kích chúng một cách chính xác “trên yến mạch”. Gấu biết ăn gì. Bạn không thể đánh lừa một con vật!
Yến mạch chứa tới. Ngoài ra, yến mạch còn là người giữ kỷ lục thực sự về hàm lượng. Ngày nay, mọi người đã đánh giá đầy đủ không chỉ về dinh dưỡng mà còn cả khả năng chữa bệnh của yến mạch: nó còn được sử dụng trong chế độ ăn kiêng và thẩm mỹ. Mông Cổ và Bắc Trung Quốc được coi là nơi sản sinh ra yến mạch. Và nếu cây lúa ngự trị ở vùng có khí hậu nóng ẩm thì yến mạch phát triển mạnh ở những nơi có thời tiết ôn hòa, thậm chí mát mẻ.
Lợi ích chính của bột yến mạch là khả năng đun sôi đến trạng thái thạch. Bột yến mạch không gây kích ứng dạ dày và ruột nên không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng cho nhiều loại bệnh.
Tác dụng thuận lợi của chế độ ăn kiêng với bột yến mạch đã được ghi nhận ở bệnh nhân đái tháo đường. Đối với những người yêu thích đồ ăn nhanh, đồ ăn khi di chuyển và những người có lượng cholesterol trong máu cao, bột yến mạch sẽ giúp bình thường hóa con số này. Và một thông tin quan trọng nữa: người ta đã tìm thấy một loại enzyme trong hạt yến mạch có tác dụng giống như một loại enzyme tuyến tụy và giúp phân hủy carbohydrate. Nghĩa là, mặc dù có lượng carbohydrate đáng kể ở mông nhưng chúng sẽ không ảnh hưởng đến chu vi vòng eo của bạn dưới bất kỳ hình thức nào.
Cách nấu ăn
Và cái gì, chỉ có vết bẩn? Bạn cũng có thể làm được, chỉ cần học cách nấu món này thật ngon là được. Chuyên gia ẩm thực nổi tiếng đưa ra hai cách – “” và “”. “Người lớn” anh ấy gọi món cháo vụn làm từ bột yến mạch nguyên hạt, chưa xay và chưa rửa. Và “baby” – bất kỳ món cháo nào được làm từ bột yến mạch nghiền hoặc ép (bao gồm cả bột yến mạch). Vấn đề là trẻ em không cảm nhận được món cháo bột yến mạch cứng, dốc, vụn mà người lớn đánh giá cao về độ đặc của nó (có thứ gì đó để nhai!). Trong khi đó, ngũ cốc được nghiền hoặc ép sẽ tạo ra một khối dính, nhầy nhụa với hương vị ít nồng hơn, thường được làm ngọt.
Cháo bột yến mạchbạn thích mảnh thịt lợn, trước tiên phải được đun sôi trong nước. Nếu bạn nấu cháo cho trẻ, khối lượng thu được phải được lọc qua rây để giữ lại những phần còn sót lại “thô” của bột yến mạch (ví dụ như vỏ trấu). Sau đó, bạn nên thêm sữa và nấu cháo.
Món ăn thành phẩm có thể được nêm gia vị và phụ gia tự nhiên -. Sau đó, cần thêm kem và bơ (chúng được cho vào cháo làm sẵn, vì kem không chịu được khi sôi – nó mất đi vị kem).
Bánh kếp cũng có thể được làm từ bột yến mạch. Đổ một ít 500-600 ml sữa ấm vào nồi, hòa tan 1 thìa cà phê vào đó. men khô (không trượt). Trộn bột mì và bột yến mạch (mỗi loại 160-170 g) vào tô rồi thêm vào sữa, khuấy liên tục. Để bột nổi lên. Sau đó thêm 3 lòng đỏ, xay với muối và 2 muỗng canh. tôi đường, 30 g bơ tan chảy, khuấy đều mọi thứ. Đánh riêng 3 lòng trắng trứng và 100ml kem đặc, trộn đều rồi đổ từ từ vào bột. Để bột nở lại và nướng bánh xèo như bình thường. Khi phục vụ, bạn có thể bày chúng ra đĩa và trang trí bằng chuối và mứt dâu.
Và tất nhiên, thạch bột yến mạch là một món ăn cổ điển của Nga. Nó được chế biến từ ngũ cốc hoặc mảnh. Đổ các tấm bằng nước lạnh (khoảng 1: 1), cho một ít men hoặc một miếng bánh mì lúa mạch đen, để lên men trong 12-24 giờ, dùng khăn dày bọc các món ăn để giữ ấm. Sau đó, chất lỏng được rút ra cẩn thận, đun sôi - thạch đã sẵn sàng. Ăn nóng với dầu thực vật, để nguội thành khối đặc. Thạch lạnh rất hợp với sữa, mứt, mật ong và thậm chí cả hành tây chiên.
, bác sĩ triều đình của Hoàng đế Ferdinand I, vào giữa thế kỷ 19, đã khuyên nên sử dụng bột yến mạch như thuốc chữa hovà còn là bài thuốc chữa các bệnh ngoài da. Y học dân gian hiện đại khuyên dùng nước sắc của ngũ cốc nguyên hạt làm thuốc lợi tiểu, cồn của các loại thảo mộc tươi – trị mệt mỏi, mất ngủ, kiệt sức của hệ thần kinh, và thậm chí … như một phương thuốc chữa bệnh hút thuốc.