Trong khi các nguyên tắc của thực phẩm thô khiến nhiều người trong chúng ta thờ ơ, thì những người đặc biệt tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh lại thực hành chế độ ăn kiêng này một cách đầy đủ nhất. Một chế độ ăn uống thực phẩm thô liên quan đến việc chỉ tiêu thụ thực phẩm thô, chưa qua chế biến nhiệt có nguồn gốc thực vật.
“Chế độ ăn kiêng mới” này thực sự là sự trở lại với cách ăn uống ban đầu mà tổ tiên chúng ta đã tuân theo. Thực phẩm thô có nhiều enzym và chất dinh dưỡng giúp tăng cường khả năng tiêu hóa, chống lại bệnh mãn tính và chủ yếu bị phá hủy bởi nhiệt.
Vì vậy, vào Ngày Quốc tế Thực phẩm Sống, chúng tôi muốn vạch trần 5 lầm tưởng phổ biến:
- Thực phẩm đông lạnh là thực phẩm sống.
Thực phẩm đông lạnh mua ở cửa hàng tạp hóa thường không còn sống vì chúng đã được chần trước khi đóng gói.
Chần bảo quản màu sắc và hương vị, nhưng cũng làm giảm giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, trái cây đông lạnh tại nhà là tốt cho chế độ ăn uống thực phẩm thô.
Bất cứ thứ gì ăn theo chế độ ăn sống nên để nguội.
Thực phẩm có thể được làm nóng đến 47 độ C mà không ảnh hưởng xấu đến đặc tính dinh dưỡng. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố và máy xay thực phẩm để làm sinh tố, trái cây xay nhuyễn, v.v. 2. Nó ám chỉ việc chỉ ăn rau sống và trái cây.
Trên thực tế, ngoài trái cây và rau quả, nhiều loại thực phẩm khác cũng được tiêu thụ. Bạn có thể ăn hạt, quả hạch, trái cây sấy khô, ngũ cốc nảy mầm, nước cốt dừa, nước trái cây, sinh tố và một số thực phẩm chế biến như giấm và dầu ép lạnh. Dầu ô liu, dừa và hướng dương được sử dụng phổ biến nhất. Một số cho phép tiêu thụ cá và thịt tươi sống.
3. Trong chế độ ăn uống thực phẩm thô, bạn sẽ ăn ít hơn.
Để hoạt động bình thường, cơ thể bạn cần lượng calo tương đương với chế độ ăn thông thường. Sự khác biệt duy nhất là các nguồn tự nhiên trở thành nguồn lực cho việc này. Chế độ ăn thô bao gồm ít chất béo, cholesterol và giàu vitamin và chất xơ.
4. Bạn cần chuyển sang chế độ ăn 100% thực phẩm thô để cảm nhận được lợi ích của chế độ ăn như vậy.
Đầu tiên, đừng lao đầu vào bể bơi. Quá trình chuyển đổi sang lối sống lành mạnh là một quá trình đòi hỏi thời gian và công sức. Bắt đầu với một “ngày ẩm ướt” mỗi tuần. Với sự chuyển đổi mạnh mẽ, bạn có nhiều nguy cơ bị “rụng rời” và từ bỏ ý định ăn kiêng như vậy. Hãy cho mình thời gian để thích nghi và làm quen với nó. Bắt đầu chậm, nhưng phải ổn định. Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng thậm chí 80% thô trong chế độ ăn kiêng sẽ có tác động tích cực rõ rệt.