Kiwi, hay quả lý gai Trung Quốc, chứa sự kết hợp hoàn hảo giữa các vitamin và khoáng chất rất có lợi cho phụ nữ mang thai và thai nhi đang phát triển.
Mô tả
Kiwi là quả của một loại nho thân gỗ lớn có nguồn gốc từ Trung Quốc, nơi nó mọc hoang. Vì vậy, loại quả này còn được gọi là quả chùm ruột Trung Quốc. Cái tên kiwi bắt nguồn từ biệt danh của cư dân New Zealand (gọi là người New Zealand), vì New Zealand là quốc gia đầu tiên trồng kiwi.
Kiwi có vỏ mỏng, màu nâu, có lông bao phủ phần thịt mọng nước màu xanh ngọc lục bảo chứa các hạt nhỏ màu đen có thể ăn được bao quanh phần lõi mọng nước màu trắng. Kết cấu của cùi dày đặc cho đến khi quả chín hoàn toàn, sau đó trở nên mềm và ngon ngọt. Hương vị có thể thay đổi từ ngọt đến chua.
Tất cả các bộ phận của kiwi đều có thể ăn được, kể cả vỏ, mặc dù không ai thích nó. Cùi kiwi có thể được sử dụng để làm nước ép giải khát thơm ngon.
Giá trị dinh dưỡng
Đặc điểm dinh dưỡng chính của kiwi là hàm lượng vitamin C đặc biệt, loại quả này thậm chí còn nhiều hơn cả cam và chanh. Kiwi cũng chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng có lợi khác, bao gồm vitamin A và E, axit folic, kali, đồng, sắt và magiê, cũng như canxi và phốt pho. Kiwi chứa một lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan tương đối lớn.
Vì loại cây này có khả năng kháng ký sinh trùng cao nên quả Kiwi được bán trên thị trường thường không có thuốc trừ sâu và các chất tương tự khác.
Có lợi cho sức khỏe
Các đặc tính chữa bệnh của kiwi thường liên quan đến hàm lượng vitamin C cực cao. Toàn bộ các vitamin và khoáng chất khác theo tỷ lệ phù hợp khiến loại quả này rất hữu ích cho nhiều bệnh.
Thiếu máu. Tác dụng chống thiếu máu của quả Kiwi là nhờ hàm lượng sắt, đồng và vitamin C cao trong trái cây. Sắt và đồng cần thiết cho quá trình tổng hợp huyết sắc tố, một loại protein có trong các tế bào hồng cầu mang oxy đi khắp cơ thể. Hàm lượng vitamin C cao giúp tăng hấp thu sắt từ ruột non vào máu.
Hành động chống oxy hóa. Các chất dinh dưỡng trong quả Kiwi, bao gồm sắt, đồng, vitamin C và E, có đặc tính chống oxy hóa và chịu trách nhiệm trung hòa các gốc tự do có thể gây lão hóa sớm, viêm nhiễm và nhiều bệnh thoái hóa.
Sức khỏe mô liên kết. Vitamin C rất cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen, vì vậy hàm lượng cao trong quả Kiwi rất có lợi cho sức khỏe của mô liên kết, đặc biệt là sức khỏe của xương, răng và nướu. Kiwi giúp duy trì tính toàn vẹn của mô xương không chỉ bằng cách kích hoạt quá trình tổng hợp collagen mà còn bằng cách thúc đẩy quá trình khoáng hóa của nó (do đó ngăn ngừa loãng xương). Tác dụng này có liên quan đến hàm lượng canxi và phốt pho trong kiwi.
Táo bón. Do hàm lượng chất xơ tương đối cao, quả kiwi có tác dụng nhuận tràng tự nhiên giúp làm sạch đường tiêu hóa và ngăn ngừa hoặc loại bỏ các rối loạn tiêu hóa.
Khả năng sinh sản. Loại quả này, giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, bảo vệ tinh trùng khỏi tổn thương di truyền có thể gây ra dị tật bẩm sinh ở con cái. Khi một cặp vợ chồng đang muốn có con, điều quan trọng là phải chuẩn bị thật tốt và cải thiện sức khỏe tổng thể bằng cách tiêu thụ loại trái cây giàu vitamin này, tăng cơ hội thụ thai và phát triển một đứa trẻ khỏe mạnh.
Sức khỏe tim mạch. Do hàm lượng kali cao và hàm lượng natri thấp, quả kiwi giúp duy trì huyết áp trong giới hạn bình thường và ngăn ngừa tăng huyết áp. Ngoài ra, kali đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh và cải thiện hoạt động của tim, còn vitamin C giúp giảm lượng cholesterol trong máu, từ đó ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bệnh tim.
Hệ thống miễn dịch. Quả Kiwi có hiệu quả cao trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch, từ đó giúp ngăn ngừa cảm lạnh và cúm, cũng như các bệnh viêm nhiễm khác.
Chuột rút cơ bắp. Quả Kiwi có chứa các khoáng chất như magie và kali giúp giảm mệt mỏi cơ bắp, ngăn ngừa co thắt cơ và tăng sức mạnh cơ bắp.
tinh thần mệt mỏi. Hàm lượng magie cao trong kiwi giúp cải thiện quá trình sản xuất năng lượng trong não, do đó làm tăng khả năng tập trung và giảm mệt mỏi về tinh thần.
Thai kỳ. Ăn bao nhiêu kiwi mỗi ngày khi mang thai sẽ giúp ngăn ngừa chuột rút vào ban đêm, cải thiện vi tuần hoàn ở chân (do đó ngăn ngừa chứng giãn tĩnh mạch và giảm sưng chân tay), ngăn ngừa táo bón và thiếu canxi.
Ngoài ra, hàm lượng axit folic cao trong kiwi ngăn ngừa sự xuất hiện của các khuyết tật ở thai nhi.
Loét dạ dày. Ăn thực phẩm giàu vitamin C giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh viêm loét dạ dày tá tràng và do đó, giảm nguy cơ ung thư dạ dày.
Lời khuyên
Quả Kiwi có thể ăn nguyên quả sau khi gọt vỏ hoặc cắt thành lát mỏng để trang trí món tráng miệng, súp và salad.
Để chuẩn bị nước trái cây, bạn cần dùng dao sắc gọt vỏ trái cây, cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố. Có thể thêm vài giọt nước cốt chanh để tăng thêm hương vị. Đặc biệt hữu ích khi uống nước ép kiwi vào bữa sáng.
Ngoài ra, hãy thử làm sinh tố trái kiwi. Kiwi rất hợp với nước ép chuối, dứa và táo.
Chú ý
Một số người có thể nhạy cảm với một số chất trong kiwi, chẳng hạn như canxi oxalate, có thể gây ra phản ứng bất lợi, đặc biệt là ở trẻ nhỏ và những người có vấn đề về thận. Hầu hết các phản ứng này thường nhẹ.
Điều quan trọng cần nhớ là trái kiwi là thuốc nhuận tràng tự nhiên và tiêu thụ quá nhiều có thể gây tiêu chảy.