1. Bé mix
Phụ gia khuyên dùng: trứng cút luộc hoặc trứng tráng, giăm bông, ngô, pho mát không men, ớt nướng
Chế biến: Sốt mù tạt vừa hoặc dầu ngô
2. Okinawa
Phụ gia được đề xuất: giá chiên hoặc giá sống, ớt, tôm hoặc mực, cá chiên,
đậu phộng rang
Xốt: bơ đậu phộng chưa tinh chế, nước cốt chanh, nước tương
3. Radicchio và arugula
Phụ gia được đề xuất: bơ, thịt lợn rán hoặc nướng, bí ngô nướng và mộc qua, táo, quả óc chó hoặc quả phỉ
Nước sốt: sữa chua đặc vừa, nước cam với dầu thực vật và mù tạt hoặc sốt balsamic làm sẵn
4. Lollo-Rosso và Lollo-Biondo
Phụ gia khuyên dùng: thịt bò luộc, ô liu, gherkins, nụ bạch hoa, khoai lang nướng
Trang điểm: dầu hạt nho hoặc dầu ô liu trộn với bưởi hoặc nước cốt chanh
5. Trộn
Phụ gia được đề xuất: cà rốt nạo, củ cải nướng, hạt thông, bất kỳ loại phô mai nào, cà chua phơi nắng, ô liu
Mặc quần áo: bất kỳ loại dầu hạt chưa tinh chế nào hoặc dầu ô liu trộn với nước cốt chanh
6. Lá non
Phụ gia khuyên dùng: Cà chua bi, củ cải, dưa chuột non, cọng cần tây, gà nướng hoặc gà tây
Trang điểm: dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ, mật ong
7. Song ca
Phụ gia được đề xuất: trứng luộc, cá ngừ đóng hộp hoặc áp chảo, khoai tây luộc, atisô nấu chín và măng tây
Phục trang: sữa chua nhẹ với dầu thực vật, thảo mộc và tỏi hoặc dầu ô liu
8. Đồng quê
Phụ gia khuyên dùng: cà chua chín, ớt chuông, dưa chuột, bí ngòi non, hành lá
Phục trang: kem chua, dầu hướng dương thơm chưa tinh chế.