Thành thật mà nói, tôi hầu như không biết gì về châu Á trước chuyến đi của mình. Các quốc gia châu Á luôn có vẻ quá bí ẩn và thậm chí bí ẩn đối với tôi để cố gắng làm sáng tỏ chúng. Nói chung, nó đã không kéo. Đó là lý do tôi hoàn toàn bất ngờ khi đi nghỉ ở Malaysia, đến đảo Penang - nơi tập trung nhiều nền văn hóa châu Á. Trước tôi, cũng như trước những người ăn chay khác, câu hỏi đặt ra là ăn ở đâu và như thế nào trong chuyến đi này. Tôi truyền tai nhau rằng Penang được mệnh danh là thiên đường ẩm thực, và thức ăn đường phố của họ được coi là một trong những món ngon nhất thế giới. Nhưng có nơi nào trên thiên đường này dành cho một người ăn chay khiêm tốn không? Đó là điều khiến tôi lo lắng.
Để bắt đầu, tôi sẽ đưa ra một chút dưới đây thông tin chính thức.
Đảo Penang (Pinang) nằm ngoài khơi phía tây bắc của lục địa Malaysia, với nó được nối với nhau bằng một cây cầu dài 13,5 km. Để đến nơi, bạn cần di chuyển vài giờ xe buýt từ thủ đô Kuala Lumpur của Malaysia, hoặc có thể đi máy bay một giờ đồng hồ. Tôi phải nói ngay rằng hòn đảo này không được khách du lịch đặc biệt tôn kính, nhưng vô ích!
Tôi định cư tại thành phố trung tâm của Penang, George Town, nơi có hơn nửa triệu dân. Thoạt nhìn, Georgetown không làm tôi hài lòng lắm: mùi lạ, mọi người ngủ ngay trên vỉa hè, một cống thoát nước khắp thành phố - tất cả những điều này không hề truyền cảm hứng cho sự lạc quan. Tôi thậm chí còn sống sót sau một trận động đất nhỏ (tuy nhiên, tôi đã ngủ quên vì nó vào ban đêm).
Đảo Penang trước hết là nơi giao thoa của nhiều nền văn hóa. Phật giáo, Ấn Độ giáo, Hồi giáo, Công giáo, Nhật Bản, Trung Quốc, Pakistan - những người không có ở đây! Bạn có thể bắt đầu hành trình của mình từ một ngôi chùa Phật giáo, sau đó rẽ vào một quảng trường có thánh đường Hồi giáo, rồi tình cờ bắt gặp một ngôi chùa Ấn Độ. Với sự đa dạng của nền văn hóa như vậy, mọi người đều sống cùng nhau và tôn trọng sự lựa chọn của mọi người. Do đó, sau một thời gian, bạn cũng lao vào bầu không khí thân thiện chung và từ từ “tan chảy” trong đó, như một miếng pho mát.
Hiện nay - sự kiện liên quan đến chủ đề của bài viết của chúng tôi.
1. Tôi, như thể bị bỏ bùa mê, đi dọc theo dãy quán ăn đường phố - thứ gì đó được luộc chín, xào lăn trong đó, bát đĩa được rửa sạch ngay tại đó, trong chậu trên sàn, và chính người bán hàng tập trung thứ gì đó được rửa sạch, cắt nhỏ và ngay lập tức. bắt đầu chuẩn bị. Thật không may, bất chấp tất cả những điều kỳ diệu này, hóa ra hầu như không thể tìm thấy thức ăn cho một người ăn chay ở đây.
2. Bạn không nên sợ sự xuất hiện của các nhà hàng nhỏ nằm rải rác khắp thành phố. Người Malaysia không quan tâm quá nhiều đến môi trường và sự hào nhoáng bên ngoài. Một vài chiếc ghế nhựa, một chiếc bàn tồi tàn và một góc nhỏ với bếp nấu là đủ - và quán cà phê đã sẵn sàng. Bất chấp tất cả những lo ngại, đồ ăn ở đây thực sự rất ngon, và cách trang trí, khác thường đối với một cái nhìn châu Âu, là thứ mà bạn có thể thử. Có lẽ món ăn địa phương phổ biến nhất là các loại udon - một món ăn với mì và các loại nhân khác nhau. Udon có thể được gọi như một món thứ hai, hoặc như một món súp - một loại hỗn hợp của món thứ nhất và thứ hai, đồng thời khá hài lòng. Tuy nhiên, hãy nhớ hỏi nước dùng được sử dụng để làm udon, nếu không, bạn có thể vô tình nếm thử nước hầm thịt hoặc cá.
3. Hãy nhớ những gì tôi đã nói về sự pha trộn các nền văn hóa? Vì vậy, ở Georgetown có một khu phố Ấn Độ, được gọi là “Little India”. Đến đó, thật sự khó hiểu bạn đang ở đất liền nào, bởi vì những người da đỏ bản địa đã siêng năng biến không gian này thành một “nhánh” nhỏ của địa điểm bản địa của họ. Đối với những người ăn chay, đây là một sự mở rộng thực sự! Ở Little India, cũng có nhiều nhà hàng hỗn hợp, trong đó, tôi phải nói rằng, lần đầu tiên tôi không tìm thấy món gì cho riêng mình, và chỉ là những nơi dành cho người ăn chay. Người dân địa phương chỉ tôi đến một trong số họ - “WOODLANDS”, từ đó tôi không muốn rời đi chút nào. Nơi đây rất sạch sẽ và ngăn nắp, đồ ăn ngon lạ thường, được chế biến theo công thức truyền thống (nhưng bạn luôn có thể yêu cầu "không cay"), có những bữa trưa kinh doanh có lãi, nhưng ngay cả những lúc bình thường, một bữa ăn lớn cũng khiến tôi phải trả giá trung bình. từ 12 đến 20 ringit (khoảng 150-300 rúp).
3. Theo Peng, người làm việc tại Quán cà phê chay Phật giáo số 1 Phố Cannon, Galeri & Kafe ”, ở Georgetown, khoảng 60% dân số là người ăn chay. Chủ yếu là vì lý do tôn giáo. Giá cả ở đây cao hơn mức trung bình một chút, nhưng tôi đã khám phá ra nhà hàng này cho chính mình khi tôi đang tìm kiếm một chút đồ ăn tự làm thông thường. Họ phục vụ bánh mì kẹp thịt đậu nành thơm ngon, mì Ý sốt nấm và một loại kem thuần chay khác thường được làm từ hạt mè đen - tôi giới thiệu món này cho mọi người.
4. Ngoài ra trên lãnh thổ của Georgetown có rất nhiều nhà hàng truyền thống của Trung Quốc và Nhật Bản với các cấp bậc khác nhau. Nếu bạn muốn cảm nhận hương vị địa phương, hãy tìm đến các quán cà phê đường phố Trung Quốc, nơi bạn có thể thử một số lượng lớn các món ăn từ các sản phẩm thay thế thịt khác nhau. Nếu bạn muốn một chút yên bình mà không phải hy sinh hương vị, hãy đến một trung tâm mua sắm nào đó hoặc một nhà hàng lớn. Tôi đã rất ngạc nhiên khi phát hiện ra một nhà hàng Nhật Bản ấm cúng “Sakae sushi”, nằm trong một trung tâm mua sắm lớn “1st Avenue Mall”. Đây là một nhà hàng hỗn hợp, nhưng có một số món chay thú vị, những món ăn giống nhau, đậu phụ chiên giòn cực kỳ ngon, hoặc, ví dụ, các món cuốn tuyệt vời với xoài và kim chi cải thảo cay. Làm thế nào để bạn thích điều đó?
Còn điều gì đáng nói nữa? O đồ ăn nhẹ đáng kinh ngạc bạn có thể tìm thấy ở đây.
Đá trái cây, được chuẩn bị ngay trước mặt bạn chỉ trong vài phút. Đầu tiên, một “quả cầu tuyết” băng lớn được hình thành, sau đó được ngâm trong bất kỳ loại băng nào bạn chọn. Tôi đã chọn màu cam.
Nhiều trái cây tươi. Ở đây bạn có thể tìm thấy xoài, dứa, dừa xanh và các loại trái cây tươi ngon khác. Ví dụ, sầu riêng là một loại trái cây thậm chí không được phép có trong khách sạn, có mùi như vớ bẩn, nhưng đồng thời có một hương vị kỳ diệu đến nỗi một số người gọi nó là vua.
Rất nhiều loại hạt rẻ tiền. Ở đây, lần đầu tiên tôi biết được rằng đậu khô có thể được ăn cùng với quả goji và các loại hạt khác nhau. Bạn có thể mua lon đậu ở bất kỳ cửa hàng nhỏ nào, cùng với các loại hỗn hợp hạt khác, rất tiện lợi khi đi bộ đường dài.
· Tôi không thể không nói vài lời về thức uống truyền thống của địa phương - cà phê trắng, được quảng cáo trên các áp phích ở hầu hết các quán ăn đường phố. Trên thực tế, đây là thức uống được làm từ hạt cà phê rang đặc biệt có thêm - ta-daaa - sữa đặc! Nhưng một số dân buôn không trung thực chỉ khuấy động túi cà phê 3 trong 1 cho khách du lịch (bản thân tôi đã mấy lần ngã vì miếng mồi này). Không có gì bất thường, nhưng không hiểu sao họ lại rất tự hào về anh ở đây.
Bất kỳ chuyến đi nào cũng có thể trở nên thú vị và khó quên. Bạn chỉ cần cố gắng đắm mình, “cảm nhận” môi trường địa phương, và vẫn không sợ các thí nghiệm, ngay cả khi trái cây của bạn có mùi như vớ bẩn.