Nội dung
Hãy để thức ăn của bạn là liều thuốc hoàn hảo của bạn,
và thuốc của bạn sẽ là thức ăn của bạn.
Hippocrates
Ngày nay, hàng ngày con người phải đối mặt với rất nhiều tác nhân khó chịu ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Môi trường ô nhiễm của các siêu đô thị, nhịp sống bận rộn và không phải lúc nào cũng có điều kiện thuận lợi để cung cấp thức ăn kịp thời buộc cư dân của họ phải chịu căng thẳng thường xuyên, điều này không mang lại lợi ích gì cho hoạt động hiệu quả và đầy đủ của cơ thể con người. Và hậu quả là nhiều bệnh tật liên quan đến chế độ dinh dưỡng không đúng cách và không kịp thời khiến con người suy kiệt về thể chất và hậu quả là tâm lý kiệt quệ. Khi một người bắt đầu có vấn đề về sức khỏe, tất cả niềm vui của cuộc sống của anh ta, tràn ngập những màu sắc tươi sáng của cuộc sống, giống như một ngọn hải đăng hùng vĩ chứa đầy sự giàu có không kể xiết, dừng lại trên những rặng san hô dưới nước không được ai đánh dấu trên bản đồ đại dương. Nhưng đây là vấn đề không chỉ của cư dân các siêu đô thị. Cư dân của các thành phố và thị trấn khác cũng dễ mắc các loại bệnh tật, do nhiều nguyên nhân khác. Nhưng tất cả mọi người đều đoàn kết với nhau bởi một mong muốn duy nhất là được khỏe mạnh. Và việc đầu tiên cần làm để cải thiện tình trạng bệnh của chính mình là tiếp cận lựa chọn các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên với đầy đủ trách nhiệm với bản thân.
Tính tự nhiên của nguồn gốc
Điều quan trọng đối với một chế độ ăn uống hợp lý là sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc thực vật có thành phần protein, chất béo và vitamin tối ưu. Hiệu quả của cách tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa một nhóm lớn bệnh tật này đã được chứng minh một cách thuyết phục theo kinh nghiệm của nhiều nước trên thế giới.
Chúng bao gồm các loại dầu ăn thực vật chưa tinh chế thu được bằng phương pháp ép lạnh. Chúng rất hữu ích để đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Đồng thời, chúng không cần được tiêu thụ theo lít: 1-2 muỗng canh. Dầu mỗi ngày (vào buổi sáng lúc bụng đói và buổi tối trước khi đi ngủ) có thể làm nên những điều kỳ diệu thực sự! Lưu ý rằng mỗi loại dầu thực vật có tác dụng riêng đối với cơ thể con người. Chúng không chỉ hữu ích mà còn rất ngon và có hương vị, và ăn chúng ở dạng nguyên chất hoặc như một phần của các món ăn khác nhau chắc chắn sẽ mang lại cho bạn niềm vui lớn.
Dầu thực vật tự nhiên là một kho thực sự của vitamin, axit béo không bão hòa đa và các chất dinh dưỡng vi lượng và đa lượng có ích cho cơ thể con người nên giá trị dinh dưỡng của chúng rất cao.
Kết quả nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng axit béo không bão hòa đa có vai trò to lớn như thế nào đối với đời sống con người. Là hoạt chất sinh lý, chúng tham gia tích cực vào quá trình trao đổi chất, là yếu tố tăng trưởng, có tác dụng chống xơ cứng, tham gia đảm bảo chuyển hóa carbohydrate-chất béo bình thường, điều hòa quá trình oxy hóa khử, bình thường hóa chuyển hóa cholesterol, đảm bảo hoạt động của hệ thống miễn dịch tại ở mức tối ưu, tham gia tích cực vào quá trình tổng hợp các hormone khác nhau, giữ gìn tuổi trẻ, sức khỏe và sắc đẹp của chúng ta trong nhiều thập kỷ. Vỏ của bất kỳ tế bào nào không có axit béo không bão hòa sẽ không hình thành.
Ba khái niệm trong thành phần của dầu thực vật
Axit béo omega-9
Axit oleic làm giảm tổng mức cholesterol, đồng thời tăng mức cholesterol “tốt”, thúc đẩy sản xuất chất chống oxy hóa. Ngăn ngừa xơ vữa động mạch, huyết khối, lão hóa. Nếu thành phần của dầu thực vật bao gồm nhiều axit oleic, thì quá trình chuyển hóa chất béo được kích hoạt (giúp giảm cân), các chức năng rào cản của lớp biểu bì được phục hồi, khả năng giữ ẩm cho da chuyên sâu hơn. Dầu được hấp thụ tốt vào da và tích cực thúc đẩy sự xâm nhập của các thành phần hoạt động khác vào lớp sừng của da.
Dầu thực vật chứa nhiều axit oleic ít bị oxy hóa, dù ở nhiệt độ cao chúng vẫn ổn định. Do đó, chúng có thể được dùng để chiên, hầm và đóng hộp.
Axit béo omega-6
Chúng là một phần của màng tế bào, điều chỉnh mức độ cholesterol khác nhau trong máu. Điều trị bệnh đa xơ cứng, tiểu đường, viêm khớp, bệnh ngoài da, bệnh thần kinh, bảo vệ các sợi thần kinh, đối phó với hội chứng tiền kinh nguyệt, duy trì độ mịn và độ đàn hồi của da, độ chắc khỏe của móng và tóc. Khi thiếu chúng trong cơ thể, sự trao đổi chất béo trong các mô bị gián đoạn (khi đó bạn sẽ không thể giảm cân), hoạt động bình thường của màng gian bào. Ngoài ra, hệ quả của việc thiếu omega-6 là các bệnh về gan, viêm da, xơ vữa động mạch máu, tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Sự tổng hợp các axit béo không no khác phụ thuộc vào sự có mặt của axit linoleic. Nếu nó không có ở đó, thì quá trình tổng hợp của chúng sẽ dừng lại. Điều thú vị là, việc tiêu thụ carbohydrate làm tăng nhu cầu của cơ thể đối với các loại thực phẩm chứa axit béo không bão hòa.
Axit béo omega-3
Omega-3 rất quan trọng cho hoạt động bình thường của não và cho sự phát triển toàn diện của não ở trẻ em. Với sự giúp đỡ của họ, có một luồng năng lượng cần thiết cho việc truyền tín hiệu từ tế bào này sang tế bào khác. Giữ khả năng tư duy của bạn ở mức khá và có thể lưu trữ thông tin trong trí nhớ và sử dụng trí nhớ một cách chủ động - tất cả điều này là không thể nếu không có axit alpha-linolenic. Omega-3 cũng có chức năng bảo vệ và chống viêm. Chúng cải thiện hoạt động của tim, mắt, giảm cholesterol, ảnh hưởng đến sức khỏe của xương khớp. Chúng là chất chống oxy hóa tuyệt vời, cải thiện tình trạng bệnh chàm, hen suyễn, dị ứng, trầm cảm và rối loạn thần kinh, tiểu đường, trẻ em tăng động, khô khớp. Axit omega-3 cũng ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh ung thư, bao gồm cả ung thư vú.
Omega-3 và omega-6 có một nhược điểm rất quan trọng - khi chất béo bị đốt nóng và tương tác với không khí, tia cực tím, chúng sẽ bị oxy hóa tích cực. Do đó, nếu thành phần của dầu thực vật có nhiều omega-3 và omega-6 thì bạn không thể chiên bằng dầu này, cần bảo quản ở nơi tối, thoáng mát trong bao bì kín, chống tia cực tím.
Cơ thể người trưởng thành chỉ có thể tự tổng hợp omega-9, còn omega-3 và omega-6 chỉ có thể đi kèm với thức ăn. Vì không dễ dàng cân bằng lượng axit béo thiết yếu nên giải pháp tốt nhất là đa dạng. Đừng dừng lại ở một loại dầu, hãy thử những loại khác!