Nội dung
Ai trong chúng ta lại không thích món “borscht xanh” thơm ngon, được chế biến khi vẫn còn ít vitamin. Tuyệt phẩm mùa xuân này, ngoài thịt, trứng và kem chua, còn chứa thành phần làm nên tên tuổi của nó. Thành phần này được gọi là cây me chua. Bất cứ ai cố gắng nhai lá của nó sẽ cảm nhận được vị chua do axit oxalic tạo ra. Đó là đối với cô ấy rằng bài báo này được cống hiến.
Thực phẩm giàu axit oxalic:
Đặc điểm chung của axit oxalic
Axit oxalic là một axit cacboxylic no bazơ thuộc loại axit hữu cơ mạnh. Nó có trong nhiều loại thực vật, cả ở dạng tự do và ở dạng muối được gọi là oxalat. Trong cơ thể, axit oxalic là sản phẩm chuyển hóa trung gian.
Nhu cầu hàng ngày đối với axit oxalic
Do thực tế là axit oxalic không thiết yếu, lượng nên tiêu thụ hàng ngày hiện được coi là không quá 50 mg (theo nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng và Sức khỏe Chicago).
Nhu cầu về axit oxalic tăng lên:
Theo thông tin chúng tôi thu thập được từ các công trình của y học thế giới, axit oxalic tự nhiên, là một phần của các sản phẩm được liệt kê dưới đây, có thể giúp:
- khô khan;
- mất kinh;
- nam giới bất lực;
- mãn kinh không điển hình;
- chlamydia và trichomonas;
- bệnh lao (mãn tính);
- đau thấp khớp;
- đau đầu;
Ngoài ra, axit oxalic có tác dụng diệt khuẩn đối với Proteus, Escherichia coli và Staphylococcus aureus.
Nhu cầu về axit oxalic được giảm bớt:
Trong các bệnh của hệ thống sinh dục, axit oxalic kết hợp với canxi, tạo thành các tinh thể màu xám hình chữ nhật. Đi qua đường tiết niệu, các tinh thể, làm tổn thương màng nhầy, chuyển sang màu đen. Những tinh thể như vậy được gọi là oxalat, và các bệnh được gọi là oxalat niệu. Nói cách khác, sự hiện diện của muối axit oxalic trong nước tiểu. Ngoài ra, bạn nên giảm sử dụng các thực phẩm có chứa axit oxalic đối với bệnh gút.
Khả năng tiêu hóa của axit oxalic
Axit oxalic được hấp thụ tương đối tốt. Tuy nhiên, vì nó cũng là một sản phẩm trao đổi, nó có khả năng trục xuất các khoản thặng dư. Đồng thời, ở người lớn, nó được bài tiết với lượng 20 mg mỗi ngày. Đối với trẻ em, định mức bài tiết là 0,96-1,29 mg axit mỗi ngày. Bài tiết được thực hiện trong nước tiểu.
Các đặc tính hữu ích của axit oxalic và tác dụng của nó đối với cơ thể:
Axit oxalic có tác dụng hữu ích trên đường tiêu hóa. Giúp giảm sổ mũi và viêm xoang. Có tác dụng chữa bệnh trong các trường hợp kinh nguyệt đau và nhiều, mãn kinh không điển hình. Ngoài ra, axit có trong các sản phẩm ngăn ngừa sự phát triển của các sinh vật gây bệnh như tả, sốt thương hàn, nhiễm khuẩn salmonellosis, chlamydia và các mầm bệnh khác.
Tương tác với các yếu tố khác
Axit oxalic là sản phẩm của quá trình chuyển hóa protein. Nó hòa tan tốt trong nước. Nó được kết hợp với vitamin C. Nó đi vào mối quan hệ với canxi, tạo thành canxi oxalat không hòa tan. Ngoài ra, các ion axit oxalic có khả năng tương tác với magiê.
Dấu hiệu của axit oxalic dư thừa:
- sỏi niệu, trong chẩn đoán xác định có sự hiện diện của canxi oxalat;
- gút thay đổi trong mô xương và sụn.
Dấu hiệu thiếu axit oxalic:
Hiện tại, theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng và Sức khỏe Chicago, người ta chưa tìm thấy dấu hiệu nào như vậy.
Axit oxalic - một thành phần của sắc đẹp và sức khỏe
Vì một người tiêu thụ axit oxalic cùng với các protein và vitamin đi kèm, nó không chỉ là một thành phần đi kèm với họ, mà còn là dung môi cung cấp cho họ quyền truy cập vào tất cả các tế bào của cơ thể chúng ta. Và vì sức khỏe và sắc đẹp chỉ có thể có được khi có đầy đủ dinh dưỡng, axit oxalic cung cấp dịch vụ vận chuyển vitamin và khoáng chất.
Mặc dù thực tế là axit oxalic là một axit ăn mòn, nhưng việc sử dụng đúng cách sẽ không bao giờ gây hại cho bạn. Ví dụ, bác sĩ nổi tiếng người Mỹ N. Walker đã khuyên sử dụng axit oxalic (là một phần của nước ép oxalic) để phục hồi nhu động ruột bình thường.