Photpho (P)

Nó là một chất dinh dưỡng đa lượng có tính axit. Cơ thể chứa 500-800 g phốt pho. Có tới 85% chất này được tìm thấy trong xương và răng.

Thực phẩm giàu phốt pho

Tính sẵn có gần đúng được chỉ định trong 100 g sản phẩm

Nhu cầu hàng ngày đối với phốt pho là 1000-1200 mg. Mức tiêu thụ phốt pho cho phép trên chưa được thiết lập.

 

Nhu cầu về phốt pho tăng lên khi:

  • thể thao chuyên sâu (tăng lên 1500-2000 mg);
  • với lượng protein không đủ vào cơ thể.

Khả năng tiêu hóa

Trong các sản phẩm thực vật, phốt pho được trình bày dưới dạng các hợp chất phytic, do đó, quá trình đồng hóa từ chúng rất khó khăn. Trong trường hợp này, sự hấp thụ phốt pho được tạo điều kiện thuận lợi bằng cách ngâm ngũ cốc và các loại đậu.

Dư thừa sắt (Fe) và magiê (Mg) có thể làm giảm khả năng hấp thụ phốt pho.

Các đặc tính hữu ích của phốt pho và tác dụng của nó đối với cơ thể

Phốt pho ảnh hưởng đến hoạt động trí óc và cơ bắp, cùng với canxi, nó mang lại sức mạnh cho răng và xương - nó tham gia vào quá trình hình thành mô xương.

Phốt pho được sử dụng cho hầu hết mọi phản ứng hóa học trong cơ thể và để sản xuất năng lượng. Trong quá trình chuyển hóa năng lượng, các hợp chất photpho (ATP, ADP, guanin photphat, creatine photphat) đóng một vai trò quan trọng. Phốt pho tham gia vào quá trình tổng hợp protein, là một phần của DNA và RNA, đồng thời tham gia vào quá trình chuyển hóa protein, carbohydrate và chất béo.

Tương tác với các yếu tố khác

Phốt pho, cùng với magiê (Mg) và canxi (Ca), hỗ trợ cấu trúc xương.

Nếu có nhiều phốt pho trong chế độ ăn uống, thì canxi (Ca) sẽ tạo thành muối không hòa tan ngay cả trong nước. Tỷ lệ canxi và phốt pho thuận lợi là 1: 1,5 1 - sau đó các muối canxi photphat dễ hòa tan và hấp thu tốt được hình thành.

Dấu hiệu thiếu phốt pho

  • ăn mất ngon;
  • yếu đuối, mệt mỏi;
  • vi phạm sự nhạy cảm ở các chi;
  • đau xương;
  • cảm giác tê và ngứa ran;
  • khó chịu;
  • lo lắng và cảm giác sợ hãi.

Tại sao thiếu phốt pho xảy ra

Sự giảm hàm lượng phốt pho trong máu có thể được quan sát thấy khi tăng phốtpho niệu (tăng bài tiết chất này qua nước tiểu), có thể là bệnh bạch cầu, cường giáp, ngộ độc muối kim loại nặng, phenol và các dẫn xuất benzen.

Sự thiếu hụt là cực kỳ hiếm vì phốt pho được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm - nó thậm chí còn phổ biến hơn cả canxi.

Đọc thêm về các khoáng chất khác:

Bình luận