Vật lý

Cocktail là gì chắc hẳn ai cũng biết. Theo truyền thuyết, loại cocktail đầu tiên xuất hiện ở Mỹ trong cuộc nội chiến giành độc lập. Mặc dù người Anh, người Pháp và thậm chí cả người Tây Ban Nha đã sẵn sàng tranh cãi với người Mỹ về tính ưu việt của việc pha chế đồ uống. Nhưng hôm nay, nói về cocktail, chúng ta hãy chuyển sang nước Anh, vì nat là một thức uống bản địa của người Anh.

Lịch sử xảy ra

Người Anh cho rằng họ là những người tiên phong về cocktail, vì tên của thức uống này bắt nguồn từ những người hâm mộ đua xe của họ. Giống ngựa Muddy có đuôi thò ra như gà trống được gọi là "cock tail" ở Anh, có nghĩa là "đuôi gà". Người Mỹ và người Tây Ban Nha có phiên bản riêng của họ về vấn đề này, nhưng, kỳ lạ thay, tất cả đều tổng kết giống nhau. Chắc chắn có thể nói rằng từ này là một loại cocktail có nguồn gốc từ nước ngoài, và ý nghĩa của nó là sự pha trộn các thành phần khác nhau trong một ly.

Fiz là tên tiếng Anh thực sự. Được dịch ra, nó có nghĩa là "rít, bọt." Ở đây, không thể chối cãi, ngôi vị cao nhất thuộc về nước Anh rực rỡ. Đây là một loại nước ngọt có ga, có thành phần là nước có ga hoặc nước khoáng. Nước soda thường được sử dụng ở Mỹ, và gần đây, các nhà vật lý học dựa trên thuốc bổ hoặc nước tăng lực đã trở nên phổ biến. Các nhà vật lý đều là những người nghiện rượu và không có cồn. Người ta nói rằng thức uống đầu tiên của loại hình này bao gồm một lượng bia và rượu sâm banh. Nó đến với những ngày của chúng tôi dưới cái tên "Black Velvet".

Những loại cocktail này được nhắc đến trong cuốn sách Hướng dẫn pha chế của người pha chế rượu huyền thoại người Mỹ, cha đẻ của tất cả các nhân viên pha chế, Jeremy Thomas. Cuốn sách này được phát hành vào năm 1862. Ở đó, ông đã mô tả sáu phương pháp cổ điển để tạo ra một thầy thuốc, mà sau này trở thành cơ sở cơ bản cho việc sản xuất của họ. Cô đã theo dõi tất cả những người theo dõi anh ta trong nhiều năm.

Thành phần và đặc tính hữu ích của fiz

Phys đề cập đến các loại cocktail của loại đồ uống kéo dài. Đây là một loại cocktail được đặc trưng bởi sự sảng khoái và sảng khoái của chúng. Thường chúng được phục vụ với nhiều đá và ống hút. Chúng say trong một thời gian rất dài, khi chúng tan ra, và rất sảng khoái trong những ngày hè nóng nực. Do đó tên của họ.

Do thành phần của fizov bao gồm nước có ga bão hòa với carbon dioxide, những thức uống này có các đặc tính đặc biệt: thứ nhất, carbon dioxide tăng cường các đặc tính tiếp thêm sinh lực và sảng khoái, và thứ hai, làm tăng hương vị của các thành phần tạo nên cocktail. Điều tồi tệ duy nhất là tác động của carbon dioxide là thoáng qua, chỉ để lưu trò chơi bong bóng trong một thời gian dài hơn và gửi nhiều công thức của các loại cocktail này. Đồ uống có thành phần từ “soda” có hại hơn là nước khoáng, vì vậy tốt hơn hết là bạn nên sử dụng một sản phẩm tự nhiên hơn là lấy từ hóa chất.

Các đặc tính hữu ích của các nhà vật lý phần lớn phụ thuộc vào các sản phẩm mà chúng được điều chế. Ví dụ, một số làm từ quả mọng, nước trái cây mới vắt, sinh tố rau, đôi khi họ sử dụng trà ướp lạnh, trong hầu hết các trường hợp là màu xanh lá cây. Ngoài ra, đừng quên các loại đồ uống sủi bọt như Coca-Cola, Schweppes, Sprite và nhiều loại khác, ngày nay thường được dùng làm cơ sở cho các loại cocktail giải khát. Hàm lượng calo của thức uống cũng có thể khác nhau, tùy thuộc vào chất vật lý được tạo ra. Ví dụ, nước có ga thông thường không có giá trị năng lượng, và cùng một sprite trong 40 gam chất lỏng chứa gần như XNUMX kcal.

Các loại fizov

Ngoài thực tế là những đồ uống này có cồn và không cồn, có một số cách phân loại các loại cocktail này phổ biến trong giới pha chế. Ví dụ, một loại thực phẩm được nấu với lòng trắng trứng thường được gọi là bạc (Silver Fizz). Và chính xác là cùng một thức uống, nhưng có thêm lòng đỏ thì sẽ có màu vàng (Golden Fizz). Đôi khi chúng tạo ra một vật lý với cả một quả trứng. Thức uống này đã được gọi là Royal (Royal Fizz). Chà, nếu bạn thêm kem chua vào một trong các thành phần trong một ly cocktail, bạn sẽ nhận được một loại kem đặc. Nhân tiện, để có được một viên kim cương (Diamond Fizz), bạn nên lấy rượu sâm banh khô hoặc bán khô, cũng như rượu sâm banh, thay vì nước khoáng làm cơ sở. Ngoài ra còn có một vật lý màu xanh lá cây. (Green Fizz), được pha chế với rượu mùi bạc hà (Crème de menthe).

Từ nước giải khát, bạn có thể chọn một số loại sẽ hữu ích cho cơ thể con người:

• mai nat;
• nat anh đào;
• cà rốt nat.

Trong những thức uống này với số lượng rất lớn có chứa các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người để hoạt động bình thường và hoàn hảo.

Ví dụ, cocktail mơ sẽ rất hữu ích cho những bệnh nhân thiếu máu, những người mắc các bệnh về hệ tim mạch và thận. Nó rất tốt để sử dụng cho táo bón và các vấn đề liên quan đến độ axit thấp của dạ dày.

Và trong thành phần của thức uống anh đào, bạn có thể làm nổi bật các khoáng chất hữu ích như: magiê, kali, canxi, mangan, iốt và sắt. Nó cũng chứa các axit hữu cơ và vitamin A, B1, B2, B9, E và C. Tác dụng có lợi về mặt thể chất đối với các bệnh đường hô hấp, giúp giải quyết các vấn đề về hệ tiêu hóa và thận. Thường nó được sử dụng cho bệnh táo bón và các bệnh khớp, đặc biệt là cho bệnh khớp.

Cà rốt rất giàu vitamin B, vitamin E và C. Nó chứa tinh dầu và một chất hữu ích như caroten. Khi tương tác với lòng trắng trứng sẽ tạo thành vitamin A, rất cần thiết cho cơ thể. Loại cocktail này sẽ không thể thiếu để cải thiện tình trạng của da và tóc. Việc sử dụng nó có lợi cho cả bề mặt của các tấm móng tay và màng nhầy của cơ thể. Thức uống này được khuyến khích sử dụng cho các vấn đề về thị lực, cũng như để cải thiện chức năng của thận, túi mật và gan.

Tính năng nấu ăn fizov

Điểm đặc biệt nhất của fizov là những thức uống này không được đánh bông. Chúng không nên bị lắc theo bất kỳ cách nào, bởi vì điều thú vị và có giá trị nhất ở chúng, chỉ là, một trò chơi tự nhiên của carbon dioxide.

Để tạo ra một ly cocktail chất lượng cao và ngon, bạn cần đổ đầy đá vào bình lắc đã làm lạnh cho đến khi đầy đá một nửa để pha cocktail, thêm các thành phần cần thiết, tùy thuộc vào công thức và đánh đều trong khoảng 15 giây. Để phục vụ cocktail theo truyền thống thường sử dụng ly cao - bóng cao. Nó phải được đổ đầy một nửa bằng đá bào và đổ các chất trong bình lắc vào đó. Sau đó, từ từ và nhẹ nhàng thêm thành phần sủi bọt của cocktail: nước khoáng, thức uống bổ sung hoặc rượu sâm banh. Người ta tin rằng khô thích hợp với rượu fiz hơn là rượu sâm panh ngọt, vì nó có thể chơi được lâu hơn.

Một ly cocktail được phục vụ trang trí với một lát chanh hoặc cam ở cuối ly, đôi khi quả mọng tươi được sử dụng để trang trí.

gen Fiz

Đây là một loại lâu phổ biến, được làm từ chanh hoặc nước cốt chanh, rượu gin mạnh, đường và nước khoáng.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• rượu gin - 40 ml;
• chanh hoặc nước cốt chanh - 30 ml;
• xi-rô đường - 10 ml;
• Nước đá;
• chanh hoặc chanh.

Lắc tất cả các thành phần trong bình lắc trong một phút, sau đó sử dụng rây lọc để đổ hỗn hợp vào quả bóng cao đã được làm lạnh, nhẹ nhàng đổ soda vào và trang trí bằng chanh hoặc lát chanh.

Có vẻ ngon gin nat, nếu các miếng cam quýt cho trực tiếp vào chất lỏng. Điều này mang lại cho thức uống một hương vị đậm đà hơn và một cái nhìn thú vị.

Ramos Jean Fiz

Đây là một trong những loại cocktail có cồn nổi tiếng nhất, công thức pha chế đã được phân loại từ lâu. Lịch sử của nó bắt đầu vào khoảng cuối thế kỷ 19, trong thời kỳ Cấm, khi chủ sở hữu của một trong những cơ sở nổi tiếng nhất ở New Orleans, Henry Ramos, đã phát minh ra phiên bản Gene the Physics của riêng mình, và gọi nó là New Orleans Phys. Công thức đã giải mật anh trai chủ sở hữu Charles. Hóa ra để đạt được hiệu ứng bọt lớn như vậy, Henry đã thêm lòng trắng trứng vào thức uống. Phản ứng với nước soda, anh ấy tạo ra một lượng bọt thực sự khổng lồ, tạo thành một nắp sủi bọt trên mặt ly.

Thành phần:

• rượu gin - 40 ml;
• nước chanh - 15 ml;
• Nước chanh - 15 ml;
• xi-rô đường - 30 ml;
• lòng trắng trứng - 1 chiếc;
• kem - 60 ml;
• chiết xuất vani - 2 giọt;
• Nước ngọt;
• nước từ hoa cam.

Tất cả các nguyên liệu được đánh bông trong bình lắc lạnh theo phương pháp lắc khô trong khoảng 2 phút. Sau đó, thêm đá và trong một thời gian, đánh tan các chất bên trong. Đổ hỗn hợp vào một quả bóng cao đã làm lạnh trước và nhẹ nhàng thêm nước soda.

Bucks Fiz

Và ở Anh, một loại cocktail có tên là Bucks Phys. Cảm ơn người pha chế Pat McGarry đến từ Buck's Club, câu lạc bộ nổi tiếng ở London. Ông đã tạo ra loại cocktail này là kết quả của việc trộn rượu sâm panh và nước cam. Nhiều khách hàng và những người điều hành câu lạc bộ khó tính liên tục yêu cầu sự mới lạ. Lần này họ muốn một thứ gì đó nhẹ nhàng, nhưng đồng thời cũng say sưa. Vì vậy, loại cocktail này xuất hiện, lấy tên của nó để vinh danh chính câu lạc bộ đó. Nhân tiện, một loại cocktail tương tự cùng thời đã xuất hiện ở Pháp. Ở đó anh ấy được gọi là Mimosa. Người Pháp thường khẳng định vị thế đứng đầu trong việc phát minh ra đồ uống, nhưng quản đốc vẫn được coi là người pha chế rượu ở London.

Thành phần:

• rượu sâm banh hoặc rượu vang sủi tăm - 50 ml;
• nước cam - 100 ml.

Đổ nước trái cây và sâm panh ướp lạnh vào ly, trộn nhẹ. Loại cocktail này được phục vụ trong một ly rượu cao hẹp trên một chân mỏng - ly rượu dành cho rượu sâm panh.

Đặc tính có hại của cocktail sủi bọt

Việc sử dụng fizov, có chứa cồn, không được khuyến cáo cho phụ nữ có thai, phụ nữ cho con bú, trẻ em dưới 18 tuổi, cũng như người điều khiển phương tiện cơ giới. Cũng như bất kỳ sở thích đồ uống có cồn nào, nó có thể gây rối loạn đường tiêu hóa, gây ra những tổn thương không thể khắc phục được cho gan và thận. Uống quá nhiều đồ uống như vậy có thể dẫn đến nghiện rượu.

Nếu trứng gà sống được sử dụng để pha chế cocktail, bạn cần đảm bảo độ tươi và chất lượng của chúng. Nếu không, bạn có thể mắc một căn bệnh tồi tệ như nhiễm khuẩn salmonellosis, cũng như ngộ độc nghiêm trọng và chứng khó tiêu.

Không sử dụng fizy, nếu có dị ứng với bất kỳ thành phần nào tạo nên thành phần của chúng, để giảm nguy cơ phản ứng dị ứng.

Nếu trong quá trình pha chế cocktail, người ta sử dụng nước tăng lực, hoặc soda có đường thì nên nhớ rằng những loại cocktail như vậy chống chỉ định với bệnh tiểu đường. Việc sử dụng chúng thường xuyên có thể phá hủy men răng và có thể làm vi phạm sự cân bằng axit-bazơ trong miệng. Hăng hái trong bản thân chúng có hại cho cơ thể con người, và khi pha với rượu, nói thẳng ra, chúng được chống chỉ định. Vì vậy, tốt nhất bạn nên bổ sung nước khoáng tốt cho sức khỏe, để không gây hại cho cơ thể.

Kết luận

Phys - một trong những loại sủi bọt phổ biến. Anh thường say xỉn vào những buổi tối mùa hè nóng nực để giải khát và nạp năng lượng cho bản thân. Có cả đồ uống không cồn và đồ uống có cồn. Những món ăn phổ biến nhất đến với chúng tôi từ Anh và Mỹ, hầu như không thay đổi công thức nấu ăn của họ. Chúng khác với các loại long khác ở chỗ kết hợp với nước soda và ở một số loài là trứng. Tùy thuộc vào các thành phần có trong chúng, có một số loại fizov: bạc, vàng, hoàng gia, kim cương và những loại khác. Đây là những loại cocktail giải khát tuyệt vời được ưa chuộng trên toàn thế giới. Nhưng cần nhớ rằng uống quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe!

Cà gai leo không cồn thường được khuyến khích sử dụng vì những đặc tính hữu ích và quý giá của chúng đối với cơ địa. Đặc biệt hiệu quả được coi là thức uống anh đào, cà rốt và mơ. Nhờ chứa nhiều khoáng chất và vitamin có lợi, chúng có tác dụng bổ trợ cho hệ tiêu hóa và tim mạch, cải thiện chức năng hoạt động của gan và thận, tăng thị lực rõ rệt. Nó được khuyến khích sử dụng vì khớp và bệnh khớp.