Bánh nướng nấm và cơm
bột:
- 800 gram bột mì;
- 50 gram men tươi;
- 300 gram bơ thực vật;
- 0,6 lít sữa;
- Muối và đường vừa ăn;
- 4 lòng đỏ;
- 40 gram bơ và dầu thực vật để nướng.
Đối với điền:
- 200 gam nấm khô hoặc 400 gam nấm tươi;
- 2 bóng đèn
- 4 muỗng canh bơ thực vật
- 100 gram gạo nấu chín
- Hạt tiêu và muối vừa ăn
Đầu tiên bạn cần nhào bột bằng các nguyên liệu đã hướng dẫn ở trên. Sau đó, nó được bao phủ bởi một chiếc khăn ăn, và đặt ở một nơi ấm áp với mục đích lên men. Sau khi nâng bột phải nhào, đợi đến khi nổi lên lần thứ hai thì nhào lại.
Trong trường hợp sử dụng nấm khô thì phải rửa thật sạch, sau đó đổ nước vào, ủ khoảng 3 tiếng rưỡi đến 5 tiếng. Sau đó, chúng được luộc chín và cho qua máy xay thịt. Đồng thời, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, cho hơi vào xào. Sau đó, dầu thực vật được thêm vào chảo, và toàn bộ hỗn hợp được chiên trong XNUMX-XNUMX phút. Nấm với hành tây để nguội, các nguyên liệu còn lại cho vào, trộn đều.
Sau đó, bột được cắt thành từng miếng, sau đó được cán thành những chiếc bánh mỏng. Khoảng hai thìa nhân bánh được đặt ở giữa chiếc bánh như vậy. Các cạnh của bánh bị vón lại, và phần giữa vẫn mở. Sau đó, chiếc bánh thu được sẽ được đặt trên khay nướng, trước đó đã được bôi mỡ bằng dầu thực vật và để yên trong 15 phút.
Khi bánh được ngấm đều lòng đỏ bên trên, cho vào lò nướng làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 20-25 phút. Sau khi nấu chín, chúng được bôi bằng bơ.