Hành tây là loại rau phổ biến nhất, nó được sử dụng rộng rãi trong các món ăn của các dân tộc khác nhau trên thế giới. Tất nhiên, ở dạng thô, hành tây chứa nhiều nguyên tố hữu ích hơn, nhưng đáng ngạc nhiên là khi được chế biến, chúng hầu như không bị mất đi các đặc tính của chúng. Nhưng thuộc tính nào, hãy đọc trong bài đánh giá này.
MÙA
Nếu chúng ta nói về hành tây được lấy ra khỏi luống để lưu trữ, thì họ bắt đầu thu hái từ cuối tháng bảy, nhưng vì sự đa dạng của giống nên việc thu hái hành tây vẫn tiếp tục trong tháng tám.
CÁCH CHỌN
Khi chọn hành, hãy chú ý đến độ cứng của nó, nếu khi bóp hành thấy mềm thì không nên lấy hành như vậy, hành sẽ kém ngon và mau hư.
TÍNH CHẤT HỮU ÍCH
Hành tây là nguồn cung cấp vitamin B, C, tinh dầu và các khoáng chất như: canxi, mangan, đồng, coban, kẽm, flo, molypden, iốt, sắt và niken.
Nước ép của hành lá có chứa nhiều caroten, axit folic, biotin. Nước ép hành tây rất giàu vitamin, tinh dầu, carbohydrate.
Hành tươi làm tăng cảm giác thèm ăn, thúc đẩy tăng tiết dịch vị, cải thiện quá trình hấp thụ thức ăn.
Hành tây có đặc tính diệt khuẩn và sát trùng, chống lại virus, tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh truyền nhiễm.
Hành tây cũng rất giàu kali, có tác dụng hữu ích đối với hệ tim mạch của con người.
Nước ép hành tây cũng được khuyên dùng cho chứng suy nhược thần kinh, mất ngủ và thấp khớp.
Nó được sử dụng cho các trường hợp rối loạn tiêu hóa, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch.
Hành tây giúp chống lại huyết áp thấp.
Hành tây tiết ra các chất dễ bay hơi đặc biệt-phytoncides có tác dụng tiêu diệt các ổ bệnh, nấm và vi khuẩn gây bệnh.
Hết sức thận trọng, đối với những người mắc các bệnh về tim mạch, gan mật thì dùng hành tây.
Cách sử dụng
Hành tươi được thêm vào bánh mì sandwich, salad và nước chấm. Các món thịt, cá và rau được nướng và chế biến cùng với nó. Chúng được thêm vào súp và món hầm. Chúng được cho vào thịt băm, nước sốt và nước thịt. Nó được ngâm và đóng hộp. Và họ cũng làm ra một món mứt hành tây tuyệt vời từ nó.