Ngoại hình không đẹp nhưng lại có hương vị độc đáo, rau arugula được phân biệt bởi một lượng lớn các chất hữu ích, khoáng chất và vitamin. Loại thảo mộc này thuộc họ bắp cải, cũng như củ cải, mù tạt, củ cải, cải ngựa và tất nhiên, bắp cải các loại.
Arugula được coi là một loại salad, nó có hương vị dễ chịu với dư vị hấp dẫn. Đồng thời, nếu chúng ta đã quen nhìn thấy lá arugula trong món salad của mình, sẽ rất hữu ích khi biết rằng một loại dầu độc đáo được làm từ hạt của loại thảo mộc này, và hoa cũng được sử dụng trong nấu ăn.
Nhiều món ăn Ý - pizza, risotto, salad, mì ống có chứa rau arugula làm thành phần chính hoặc phụ. Nó mang lại một hương thơm tuyệt vời và được kết hợp rất thành công với nhiều loại sản phẩm.
Việc sử dụng arugula
Arugula chứa vitamin E, B, C, A, K, cũng như kẽm, magiê, selen, natri, đồng, phốt pho, mangan và sắt. Lá của món salad này chứa ít calo - chỉ 25 calo trên 100 gam sản phẩm.
Arugula sẽ trở thành một trợ thủ trong việc điều trị các bệnh về đường tiêu hóa - nó sẽ phục hồi các quá trình tiêu hóa, vì nó chứa rất nhiều hoạt chất sinh học.
Arugula có khả năng ngăn chặn sự tấn công của virus và vi khuẩn trên cơ thể, làm tăng hemoglobin trong máu, tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm lượng đường, giảm sưng tấy và điều chỉnh sự cân bằng nước-muối trong cơ thể. Lá của món salad này rất hữu ích như một loại thuốc long đờm và lợi tiểu, đồng thời cũng được sử dụng trong việc ngăn ngừa ung thư.
Vitamin K, chứa một lượng hàng ngày trong 100 gam rau arugula, sẽ giúp chữa lành vết thương và cầm máu, vì nó có tác động tích cực đến quá trình đông máu.
Arugula cải thiện sự trao đổi chất - nó chứa nhiều chất xơ, sẽ làm bão hòa cơ thể.
Arugula cũng xứng đáng được coi là một loại dược thảo - nó giúp điều trị viêm dạ dày và loét, phục hồi các thành dạ dày bị tổn thương và tăng cường sức mạnh của chúng.
Dầu mù tạt dựa trên cây arugula không chỉ được sử dụng trong món salad - nó còn được sử dụng làm mặt nạ cho chân tóc trong trường hợp rụng tóc và vi phạm cấu trúc của tóc. Bên trong, dầu arugula đặc biệt hữu ích cho nam giới - nó làm tăng hiệu lực và mang lại sức mạnh.
Việc sử dụng rau arugula chỉ được chống chỉ định trong trường hợp không dung nạp cá nhân và phản ứng dị ứng.
Kết hợp arugula với gì
Bạn có thể dùng lá arugula bắt đầu với món salad, kết thúc với nước sốt. Nó hoàn toàn nhấn mạnh hương vị của thịt, cá, hải sản, cũng như các loại đậu và các sản phẩm bột - mì ống, bánh nướng, bánh pizza. Với rau arugula, bạn có thể chế biến món hầm rau củ, bất kỳ món ăn nhẹ hoặc nước sốt xanh nào.