Bản chất của chế độ ăn đậu nành
Khi thực hiện chế độ ăn kiêng đậu nành, bạn hạn chế đáng kể lượng chất béo và carbohydrate trong chế độ ăn, tăng cường ăn trái cây và rau quả, thay thế protein động vật và các sản phẩm từ sữa bằng đậu nành.
Ưu điểm của chế độ ăn đậu nành:
- Nó được cân bằng trong các thành phần thực phẩm chính;
- Gồm các sản phẩm có sẵn;
- Dễ dàng mang theo;
- Không kèm theo đói;
- Góp phần vào việc bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo, do sự hiện diện của lecithin;
- Giúp giảm sự hiện diện của cholesterol xấu trong cơ thể;
- Có tác dụng giải độc;
- Thúc đẩy giảm cân vừa phải và loại bỏ bọng mắt.
Nhược điểm của chế độ ăn kiêng đậu nành:
- Để thực hiện chế độ ăn kiêng, bạn cần có đậu nành chất lượng cao, không biến đổi gen;
- Thực phẩm từ đậu nành đôi khi gây chướng bụng và đầy hơi.
Chống chỉ định
Chế độ ăn đậu nành được chống chỉ định:
- trong thời kỳ mang thai (ảnh hưởng của các chất giống như hormone trong đậu nành lên phôi thai khiến các bác sĩ lo ngại: có thể có tác động tiêu cực);
- với các bệnh của hệ thống nội tiết;
- có phản ứng dị ứng với đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành.
Thực đơn ăn kiêng đậu nành
1 ngày
Bữa sáng: 1 ly sữa đậu nành, một ít bánh mì nướng.
Bữa trưa: goulash đậu nành, 2 củ khoai tây luộc, 1 quả táo.
Bữa tối: thịt luộc đậu nành, salad rau, 1 quả táo.
2 ngày
Bữa sáng: cháo kiều mạch với sữa đậu nành.
Bữa trưa: 1 miếng thịt cốt lết đậu nành, 2 củ cà rốt luộc, 1 quả táo và 1 quả cam.
Bữa tối: thịt luộc đậu nành, salad rau, 1 ly nước táo.
3 ngày
Bữa sáng: cháo gạo với sữa đậu nành.
Bữa trưa: đậu que, salad cà rốt với kem chua và nước tương.
Bữa tối: cá luộc, bắp cải và salad ớt chuông, 1 ly nước ép táo.
4 ngày
Bữa sáng: một ly sữa đậu nành, 2 bánh mì nướng.
Bữa trưa: súp rau, salad củ cải đường, 1 quả táo.
Bữa tối: 2 củ khoai tây luộc, đậu nành, 1 quả táo.
5 ngày
Bữa sáng: phô mai đậu nành hoặc phô mai tươi, trà hoặc cà phê.
Bữa trưa: cốt lết đậu nành, salad rau với kem chua.
Bữa tối: súp rau, pho mát đậu nành, 1 ly nước táo.
6 ngày
Bữa sáng: một ly sữa đậu nành, bánh mì nướng.
Bữa trưa: goulash đậu nành, salad rau với dầu thực vật.
Bữa tối: hạt đậu xay nhuyễn, salad rau với dầu thực vật.
7 ngày
Bữa sáng: đậu luộc, salad rau, trà hoặc cà phê.
Bữa trưa: đậu nành, salad rau với kem chua.
Bữa tối: thịt luộc, đậu que, 1 quả táo và 1 quả cam.
Lời khuyên hữu ích:
- Chế độ ăn kiêng đậu nành cực kỳ hiệu quả khi xen kẽ với những ngày nhịn ăn kefir.
- Khi kết hợp với luyện tập thể chất thường xuyên, bạn có thể giảm độ dày của lớp mỡ dưới da và mang lại một nét cơ đẹp.
- Uống ít nhất 2 lít nước không có gas mỗi ngày trong chế độ ăn kiêng.
- Kích thước khẩu phần ăn nên được giữ nhỏ. Một số chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng một bữa ăn với tất cả các thành phần không nên quá 200 gam theo trọng lượng.
- Ăn thức ăn làm sẵn từ đậu nành trong cùng một ngày - thức ăn từ đậu nành rất dễ hỏng.
- Các sản phẩm từ đậu nành có mùi vị khá trung tính, vì vậy hãy đảm bảo sử dụng gia vị.
- Không nên ăn kiêng đậu nành quá thường xuyên: 2-3 lần một năm là đủ.
Nếu ngoài việc ăn kiêng, bạn còn tích cực và thường xuyên chơi thể thao, thì chắc hẳn bạn đã từng nghe đến protein đậu nành trong dinh dưỡng thể thao, nơi sử dụng các chất phân lập protein từ đậu nành. Nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu, có thành phần tương đương với các axit amin của sữa, thịt và trứng. Tuy nhiên, nếu cá nhân bạn không có nhu cầu từ bỏ đạm động vật (ví dụ, nếu bạn không ăn chay), thì việc sử dụng dinh dưỡng thể thao có đạm đậu nành trong thành phần là hoàn toàn không bắt buộc đối với bạn. Bạn có thể bổ sung đậu nành trong chế độ ăn hàng ngày mà không cần cắt bỏ thịt và các sản phẩm từ sữa.