Thành phần bánh kếp bí ngô
| bí ngô | 143.0 (gam) |
| bò sữa | 120.0 (gam) |
| men | 2.0 (gam) |
| trứng gà | 0.3 (gam) |
| bột mì, cao cấp | 9.0 (gam) |
| bơ | 2.0 (gam) |
| đường | 20.0 (gam) |
| dầu hướng dương | 7.0 (gam) |
| kem | 30.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Bí đỏ gọt sạch vỏ và hạt, đổ sữa ấm vào xay nhuyễn, cho men đã lọc loãng, trứng, rây bột mì, muối vào. Bột được nhào cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất và để trong 2 giờ ở nơi ấm áp để lên men, sau đó đun chảy bơ hoặc bơ thực vật, đường được thêm vào và đặt ở nơi ấm áp trong 1-1,5 giờ. Trong quá trình lên men, bột được khuấy (nghiền). bánh xèo cả hai mặt trong chảo gang đã được làm nóng, có dầu thực vật. 3-4 miếng được phát hành. mỗi phần ăn với kem chua
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng này cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên 100 gam phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 138.3 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1218 g |
| Protein | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 2.5% | 2923 g |
| Chất béo | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 10.7% | 675 g |
| Carbohydrates | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 4.7% | 1531 g |
| A-xít hữu cơ | 0.2 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4% | 1818 g |
| Nước | 91.2 g | 2273 g | 4% | 2.9% | 2492 g |
| Tro | 5.1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 56.3% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8% | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 26.9 mg | 500 mg | 5.4% | 3.9% | 1859 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.8% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folate | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 2.7% | 2740 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| Vitamin C, ascobic | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 6.3% | 1154 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.2% | 2273 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 3% | 2405 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 171 mg | 2500 mg | 6.8% | 4.9% | 1462 g |
| Canxi, Ca | 79.2 mg | 1000 mg | 7.9% | 5.7% | 1263 g |
| Silicon, Có | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magie, Mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 2.5% | 2899 g |
| Natri, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.6% | 4483 g |
| Lưu huỳnh, S | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.7% | 4237 g |
| Phốt pho, P | 64.9 mg | 800 mg | 8.1% | 5.9% | 1233 g |
| Clo, Cl | 66.2 mg | 2300 mg | 2.9% | 2.1% | 3474 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 58.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 3.1 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Iốt, tôi | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 2.6% | 2778 g |
| Coban, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 6.5% | 1111 g |
| Mangan, Mn | 0.0726 mg | 2 mg | 3.6% | 2.6% | 2755 g |
| Đồng, Cu | 91.9 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.7% | 1088 g |
| Molypden, Mo. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 3.4% | 2121 g |
| Niken, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.6% | 4583 g |
| Stronti, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, bạn | 0.4 μg | ~ | |||
| Flo, F | 48.9 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.9% | 8180 g |
| Crôm, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Kẽm, Zn | 0.3489 mg | 12 mg | 2.9% | 2.1% | 3439 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 3.9 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 2.5 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 138,3 kcal.
Bánh xèo ngô giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 77,8%, vitamin B2 - 11,1%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin B2 tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, tăng cường độ nhạy màu của máy phân tích hình ảnh và sự thích ứng tối. Việc hấp thụ không đủ vitamin B2 sẽ dẫn đến vi phạm tình trạng của da, màng nhầy, suy giảm ánh sáng và thị lực lúc chạng vạng.
CALORIE VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Bánh kếp bí ngô MỖI 100 g
- 22 kCal
- 60 kCal
- 109 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
- 162 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 138,3 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu bánh bí ngô, công thức, calo, chất dinh dưỡng