Nho khô

Mô tả

Nho khô là nho khô. Lợi ích của nho khô đối với cơ thể con người đã được nhiều người biết đến. Nó là một chất chống oxy hóa rất giàu vitamin và khoáng chất. Nhưng chúng ta ít nghe nói về sự nguy hiểm của nho khô…

Nho khô là nho khô và là một loại trái cây khô phổ biến và tốt cho sức khỏe. Ưu điểm chính của nó là chứa hơn 80% đường, axit tartaric và linoleic, các chất nitơ và chất xơ.

Ngoài ra, nho khô còn chứa các vitamin (A, B1, B2, B5, C, H, K, E) và khoáng chất (kali, bo, sắt, phốt pho, canxi, magiê, natri).

Nho khô rất hữu ích và cần thiết cho những ai cần tăng cường hệ thống miễn dịch. Nho khô có chứa chất chống oxy hóa, ăn quả nho khô sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, suy yếu do các bệnh khác nhau.

Hàm lượng boron trong nho khô làm cho nó trở thành một phương tiện “ngon” để ngăn ngừa bệnh loãng xương và hoại tử xương. Boron đảm bảo sự hấp thụ hoàn toàn của canxi, là nguyên liệu chính để xây dựng và củng cố xương.

Thực tế rằng trái cây sấy khô là sản phẩm có lợi cho con người đã được chứng minh từ lâu. Nho khô chỉ là một trong những món ngon được yêu thích nhất trong số các loại trái cây sấy khô đối với cả người lớn và trẻ nhỏ. Nó không phải là vô cớ mà nó chiếm một vị trí hàng đầu như vậy, bởi vì nó có nhiều đặc tính hữu ích và có rất nhiều lợi thế.

Nho khô hoàn toàn thay thế đồ ngọt, có nhiều ứng dụng trong nấu nướng và y học cổ truyền, và ảnh hưởng tích cực đến cơ thể con người.

Thành phần và hàm lượng calo

Do hàm lượng magiê và vitamin B trong nho khô, giúp khôi phục hoạt động của hệ thần kinh và bình thường hóa giấc ngủ, nó rất hữu ích cho những người có tâm trạng xấu và những người bị mất ngủ.

Trung bình 100 g nho khô chứa:

• Nước - 15.4 g
• Protein - 3.2 g
• Chất béo - 0.5 g
• Carbohydrate - 73.7 g
• Chất xơ (chất xơ) - 5.3 g
• Tro - 1.8 g
• Vitamin:

• Beta Caroten, Vitamin A 6 mcg
• Thiamine, Vitamin B1 - 0.16 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0.08 mg
• Niacin (vitamin B3 hoặc vitamin PP) - 0.8 mg
• Vitamin B5 (axit pantothenic) - 0.6 mg
• Vitamin B6 (pyridoxine) - 0.24 mg
• Axit folic (vitamin B9) - 3.3 mcg
• Vitamin C (axit ascorbic) - 3.3 mg
• Tocopherol, Vitamin E - 0.7 mg
• Vitamin K (phylloquinone) - 3.5 mcg
• Biotin (vitamin H) - 2 mcg
• Các chất dinh dưỡng đa lượng:

• Kali - 751 mg
• Canxi - 49 mg
• Magiê - 33 mg
• Natri - 12 mg
• Phốt pho - 97 mg
• Clo - 9 mg
• Yếu tố dấu vết:

• Sắt - 2.07 mg
• Mangan - 303 mcg
• Đồng - 303 mcg
• Selen - 0.69 mcg
• Kẽm - 276 mcg
• Hàm lượng calo

100 g nho khô trung bình chứa khoảng 300 kcal.

Lịch sử nho khô

Từ thời cổ đại, nho đã được sử dụng chủ yếu để tạo ra một thức uống nổi tiếng như rượu vang. Nho khô được tạo ra hoàn toàn tình cờ do ai đó quên loại bỏ tàn dư của nho, phủ một lớp vải và để sang một bên để chế biến thức uống phổ biến này.

Sau một thời gian, nho được phát hiện, chúng đã trở thành một món ăn ngon mà chúng ta biết đến với hương vị ngọt ngào và hương thơm.

Lần đầu tiên, nho khô được sản xuất đặc biệt để bán vào năm 300 trước Công nguyên. Người Phoenicia. Nho khô không nổi tiếng ở Trung Âu, mặc dù chúng rất phổ biến ở Địa Trung Hải. Họ bắt đầu tìm hiểu về món ngon này chỉ vào thế kỷ XI khi các hiệp sĩ bắt đầu mang nó đến châu Âu từ các cuộc Thập tự chinh.

Nho khô đến Châu Mỹ cùng với những người thực dân đã mang hạt nho đến đó. Ở châu Á và châu Âu, nho khô cũng được biết đến từ rất lâu, vào khoảng thế kỷ XII-XIII, khi ách thống trị của người Mông Cổ-Tatar xâm chiếm nó từ Trung Á. Tuy nhiên, có ý kiến ​​cho rằng điều này đã xảy ra sớm hơn, vào thời của Kievan Rus, thông qua Byzantium.

Lợi ích của nho khô

Những lợi ích của trái cây khô đã được biết đến từ thời xa xưa của chúng ta, những người đã sử dụng rộng rãi chúng trong nấu ăn và y học dân gian. Và không phải là vô ích, bởi vì nho khô có một lượng lớn các chất dinh dưỡng và vitamin.

Nhìn bề ngoài, nho khô là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời, nhưng bạn cần phải cẩn thận với khẩu phần nếu đang tính lượng calo.

Bản thân nho khô chứa một số lượng nhỏ các nguyên tố hữu ích: kali, magiê và sắt. Ngoài ra, nho khô cũng là một chất chống oxy hóa. Mặc dù có những đặc tính thuận lợi, nhưng điều quan trọng là phải chú ý đến quá trình “làm khô” nho khô. Ví dụ, nho khô trắng chỉ giữ được màu vàng của chúng nhờ chất bảo quản, chẳng hạn như sulfur dioxide; không thể có câu hỏi về lợi ích.

Hãy quay trở lại nội dung calo. Một nắm nho khô chứa khoảng 120 kcal nhưng không gây no trong thời gian dài mà chỉ mang lại năng lượng bùng nổ trong thời gian ngắn. Điều đó không đúng, ví dụ, về một quả chuối, tức là lượng calo thấp hơn theo thứ tự về độ lớn.

Tốt nhất là kết hợp nho khô với các sản phẩm khác: với pho mát hoặc cháo.

Là một nguồn cung cấp năng lượng nhanh chóng, nho khô sẽ rất hữu ích trước kỳ thi, cuộc thi, tập luyện hoặc đi bộ đường dài.

Các thành phần hữu ích của nho khô

100 gram nho khô chứa khoảng 860 mg kali. Nó cũng bao gồm các chất dinh dưỡng đa lượng như phốt pho, magiê, canxi, sắt và vitamin B1, B2, B5 và PP (axit nicotinic).

Nho khô có tác dụng bồi bổ cơ thể, có tác dụng diệt khuẩn, kích thích miễn dịch, an thần, lợi tiểu.

Tác dụng an thần của nho khô có thể được giải thích dễ dàng bởi hàm lượng niacin và vitamin B1, B2, B5, có tác dụng thư giãn hệ thần kinh và thậm chí cải thiện giấc ngủ.

Kali có rất nhiều trong nho khô, có tác dụng hữu ích đối với chức năng thận và tình trạng da. Nó có tác dụng lợi tiểu, giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Nước sắc từ nho khô có lợi cho các bệnh đường hô hấp vì nó có tác dụng kích thích miễn dịch và diệt khuẩn cho cơ thể, do đó đẩy nhanh quá trình hồi phục.

Nho khô làm sạch máu, giúp chữa các bệnh về tim một cách chính xác, phục hồi các vận động viên sau khi gắng sức nặng, kích hoạt não và tăng tốc độ truyền các xung thần kinh.

Hơn nữa, việc sử dụng nho khô giúp kích hoạt sản xuất hemoglobin, bình thường hóa quá trình tạo máu, phục hồi chức năng tim, củng cố mạch máu, ngăn ngừa sự phát triển của sâu răng và củng cố men răng.

Nhờ nho khô, bạn có thể thoát khỏi chứng đau nửa đầu và trầm cảm, cải thiện giấc ngủ và cải thiện tình trạng chung của cơ thể.

Nhờ nho khô, bạn có thể thoát khỏi chứng đau nửa đầu và trầm cảm, cải thiện giấc ngủ và cải thiện tình trạng chung của cơ thể.

Tác hại nho khô

Nho khô có rất nhiều lợi ích và đặc tính hữu ích. Tuy nhiên, sản phẩm này chứa rất nhiều calo nên bạn cần kiểm soát lượng tiêu thụ cẩn thận. Điều này đặc biệt đúng đối với những người theo dõi cẩn thận cân nặng của họ.

Những người bị bệnh tiểu đường cũng không nên ăn nho khô với số lượng lớn, vì sản phẩm này có hàm lượng đường khá cao.

Không nên dùng nho khô cho bệnh viêm loét dạ dày, suy tim hoặc viêm ruột.

Cũng nên nhớ thực tế là nho khô có thể gây ra các phản ứng dị ứng, vì vậy nếu bạn định ăn nho khô thường xuyên, bạn chắc chắn nên tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ chuyên khoa.

Bạn phải nhớ rằng trong quá trình sấy khô công nghiệp, nho khô có thể được xử lý bằng các tác nhân gây hại đặc biệt, những tác nhân này phải được rửa sạch khỏi sản phẩm trước khi sử dụng.

Ứng dụng trong y học

Nho khô được dùng phổ biến trong y học dân gian. Mọi người thường sử dụng chúng dưới dạng thuốc sắc vì nó hấp thụ tốt hơn nhiều vitamin phức hợp cô đặc này. Hơn nữa, ngay cả trẻ em cũng có thể dùng được.

Do chứa nhiều kali và các khoáng chất khác, nước dùng nho khô giúp khôi phục sự cân bằng nước-muối trong cơ thể. Sự mất cân bằng tương tự trong cơ thể xảy ra với một số bệnh. Tuy nhiên, nó cũng có thể xuất hiện ở những người không theo dõi chế độ ăn uống và lối sống, gắng sức quá mức, có thói quen xấu hoặc người cao tuổi.

Trong trường hợp này, nước sắc nho khô có thể giúp khôi phục công việc của cơ thể vì nó có tác dụng hữu ích đối với huyết áp và hệ thần kinh.

Việc sử dụng nho khô cho bệnh viêm phổi hoặc các bệnh khác của cơ quan hô hấp thúc đẩy quá trình thải đờm tốt hơn.

Đối với nhiễm trùng rota, hoặc các bệnh đường ruột khác kèm theo nôn mửa và tiêu chảy, bạn nên dùng nho khô để ngăn ngừa mất nước.

Ngoài ra, nho khô rất tốt để làm sạch cơ thể, vì nó loại bỏ hoàn hảo các chất độc, do tác dụng lợi tiểu của chúng.

Ứng dụng nấu ăn

Chất lượng hương vị của nho khô tạo nên và bổ sung cho nhiều món ăn. Ví dụ, nó rất tốt trong việc nướng bánh, tráng miệng, các món ăn nóng và lạnh, salad.

Bánh quy sữa đông với nho khô

Thành phần

Phô mai que 5% - 400 gr;
Nho khô - 3 muỗng canh;
Bột yến mạch - 1 ly;
Trứng - 2 chiếc;
Bột nở - 1 muỗng cà phê;
Chất tạo ngọt - để nếm.

Chuẩn bị

Ngâm nho khô trong nước nóng trong 30 phút cho đến khi chúng trở nên mềm. Trong khi đó, nhào tất cả các thành phần và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Chúng tôi rải nho khô vào bột và trộn đều. Chúng tôi phết bánh quy của mình với một muỗng canh và gửi chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 30 phút.