Ngày càng có nhiều người trở thành tín đồ của chế độ ăn thực phẩm thô và chế độ ăn chay. Công dụng của những hướng này là gì và mọi thứ có suôn sẻ và tích cực như thoạt nhìn không?
Kết luận của nhà dinh dưỡng
Các nhà dinh dưỡng không khuyên bạn nên từ bỏ thịt mà chỉ nên làm điều này vào những ngày nhịn ăn. Ăn chay bao gồm nhiều nhánh của xu hướng này. Nếu bạn ăn trứng, bạn là người tuân theo chế độ ăn chay ovo, nếu các sản phẩm từ sữa là ăn chay lacto, và nếu cùng nhau, thì ăn chay lacto-ovo. Sẽ không có hại gì cho sức khỏe nếu bạn bỏ thịt trong tối đa 7 ngày.
Nếu những hạn chế này bị bỏ qua, thì sau một thời gian, bạn có thể cảm thấy các vấn đề về sức khỏe: suy nhược, xanh xao và khô da, tâm trạng thay đổi rõ rệt, tóc dễ gãy. Xét nghiệm máu sẽ thấy thiếu huyết sắc tố. Bạn cũng có thể tăng thêm vài cân do thèm ăn các sản phẩm ngọt và bột.
Ăn chay: các tính năng
Điều này không có nghĩa là tất cả những người ăn chay đều có vấn đề về sức khỏe. Nhiều người trong số họ có vẻ ngoài hoàn toàn khỏe mạnh, không đau đớn. Chắc thịt không thể thiếu trong thực đơn của chúng ta? Nhà dinh dưỡng Marina Kopytko khẳng định những người ăn chay có thể thay thế thịt, vì nó không phải là nguồn cung cấp protein duy nhất. Protein được tìm thấy trong các loại thực phẩm như sữa, trứng, pho mát và pho mát.
Nếu một người hoàn toàn từ chối các sản phẩm này, thì anh ta cần ăn các loại đậu, nấm, đậu nành, chúng cũng chứa protein, nhưng chỉ có nguồn gốc thực vật. Sắt, có trong thịt, có thể được thay thế bằng thực phẩm bổ sung vitamin, táo xanh hoặc cháo kiều mạch.
Kiến thức cơ bản về thực phẩm thô
Bạn không nên quá lạc quan về hướng ăn uống thực phẩm thô (thực phẩm thực vật không qua xử lý nhiệt). Đây là một hiện tượng khá mới, phụ nữ có thai và trẻ em không nên thực hiện. Phụ nữ cũng nên suy nghĩ kỹ trước khi trở thành một tín đồ ăn uống. Nhiều nghiên cứu khẳng định rằng những người đại diện như vậy thường có vấn đề về sức khỏe của phụ nữ, không có kinh nguyệt. Ngoài ra, chế độ ăn thức ăn thô còn gây ra các bệnh về đường tiêu hóa, trẻ ăn thức ăn thô sẽ bị tụt hậu so với các bạn cùng lứa tuổi.
Những người theo chủ nghĩa thực phẩm sống thường noi gương các thiền sinh, những người cũng thử các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật mà không cần nấu chín. Các nhà dinh dưỡng học nói rằng yogi chỉ đơn giản là có một hệ thống enzym khác nhau, và dạ dày của một người ăn thô không thể tiêu hóa thức ăn thực vật mà không qua xử lý nhiệt.
Cuối cùng, tôi muốn nói rằng ăn chay vừa có thể là một cách sống tỉnh táo vừa là một chứng rối loạn tâm thần, vì vậy cần phải tìm hiểu kỹ trước khi nói điều gì đó với những người như vậy sau này. Chế độ ăn kiêng thực phẩm thô cũng được nhiều giáo phái thực hiện, vì vậy hãy cẩn thận và tham khảo ý kiến của bác sĩ đáng tin cậy.