Đáng ngạc nhiên, nhưng một sự thật - khoảng một phần tư thế kỷ trước, chúng ta không biết nó là gì - thanh cua. Và các bạn tuổi teen ngày nay có thể dễ dàng thay thế bữa tối bằng một gói thanh cua, ăn kèm với dưa chuột hoặc cà chua. Trên thực tế, họ hoàn toàn đúng, và chúng ta đã quen với điều đó - salad! Và như vậy - với mayonnaise!
Trí tưởng tượng không ngừng của các đầu bếp và các bà nội trợ đã cho chúng ta nhiều công thức chế biến các món salad khác nhau với thanh cua - cho mọi sở thích và mọi dịp. Có các món salad và đồ ăn nhẹ dành cho lễ hội, được chế biến trong vài phút với các loại rau và thảo mộc. Cố tình, không có công thức nào của chúng tôi có muối, mayonnaise và thanh cua có vị khá đậm đà, muối sẽ góp phần làm “bong” món salad và thay đổi mùi vị.
Thành phần chính, thanh cua, được làm từ surimi, một sản phẩm tự nhiên được làm từ phi lê cá trắng. Rõ ràng, vào thời kỳ đầu của lịch sử chinh phục thị hiếu thế giới, gậy thực sự được làm từ thịt cua, nhưng đây là một thú vui quá đắt. Yêu cầu chính đối với thanh cua là độ tươi của chúng. Nếu, đã có trong bao bì, các que có vẻ ngoài không thể phân biệt được - chúng bị vỡ ra, lớp sáng phía trên sống cuộc sống của chính nó - hãy để chúng ở nguyên vị trí cũ, chúng không thích hợp để làm salad. Và đối với bất kỳ thực phẩm nào - cũng vậy. Chọn thực phẩm không đông lạnh. Chăm sóc bản thân.
Salad thanh cua - món ăn cổ điển được yêu thích
Thành phần:
- Thanh cua - 200 gr.
- Gạo khô - 150 gr.
- Ngô ngọt đóng hộp - 1 lon
- Trứng - 4 chiếc.
- Mayonnaise - 150-200 gr.
- Tiêu đen xay - để nếm.
Luộc chín gạo và trứng, vo gạo, bóc vỏ và cắt trứng tùy ý - thành khối hoặc miếng mỏng. Tùy theo tâm trạng của bạn, cắt thanh cua, chắt nước từ ngô, cho tất cả các nguyên liệu vào một hộp đựng thuận tiện cho việc trộn, nêm sốt mayonnaise, hạt tiêu, trộn đều và để ủ một chút.
Món salad được coi là “mùa đông”, để làm nó trở nên tươi vui hơn, nhiều người cho thêm hành lá hoặc thì là thái nhỏ. Một thành phần “độc lạ” khác là dưa chuột muối, hãy thử nó.
Salad rau càng cua
Thành phần:
- Thanh cua - 200 gr.
- Xà lách băng - 1/2 cây.
- Cà chua - 2 chiếc.
- Dưa chuột - 2 miếng.
- Ớt ngọt - 1 miếng.
- Ngô ngọt đóng hộp - 1 lon
- Hạt tiêu trộn vừa ăn
- Mayonnaise - 150 gr.
Gỏi, cắt nhỏ các loại rau, thanh cua cắt xéo không quá mỏng, để ráo nước từ bắp rồi cho vào gỏi. Tốt hơn là nên chọn mayonnaise nhạt, nêm vào salad và trộn nhẹ nhàng, cố gắng không làm nát thực phẩm quá nhiều. Xay hạt tiêu trên và phục vụ ngay lập tức.
Trong phiên bản salad này, bạn có thể thêm ô liu, ớt sừng, lấy cà chua bi hoặc cà chua vàng, thay salad bằng bắp cải trắng non, mơ tưởng.
Salad phô mai thanh cua
Thành phần:
- Thanh cua - 200 gr.
- Trứng - 3 chiếc.
- Phô mai cứng - 100 gr.
- Mayonnaise - 100-150 gr.
Chọn những thanh cua hơi khô, cho vào ngăn đá 10 phút rồi nạo trên cối xay vừa, để riêng 1/4. Bào trứng luộc và pho mát trên một cái rây có cùng kích thước, trộn với thanh cua và nêm với sốt mayonnaise. Dùng tay thấm nước hoặc muỗng canh, vo thành những viên nhỏ, lăn đều các mặt trong thanh cua đã cắt nhỏ và cho ra đĩa. Một lựa chọn khác là phục vụ salad trên các lát bánh mì nướng với dưa chuột tươi và rau diếp.
Salad thanh cua sốt táo
Thành phần:
- Thanh cua - 200 gr.
- Trứng - 3 chiếc.
- Táo - 1 chiếc.
- Phô mai cứng - 100 gr.
- Mayonnaise - 150 gr.
Luộc trứng, xoa lòng trắng vào đĩa phẳng thành lớp đều và phủ sốt mayonnaise. Cắt nhuyễn thanh cua, xếp ở tầng thứ hai, trên cùng - một quả táo được nạo trên một máy xay thô, phủ một lớp mayonnaise. Lớp tiếp theo là pho mát bào và sốt mayonnaise. Rắc phần trên và hai bên của rau diếp với lòng đỏ đã xay nhuyễn. Để một tiếng rưỡi trong tủ lạnh, phục vụ.
Salad thanh cua và cam
Thành phần:
- Thanh cua - 200 gr.
- Trứng - 4 chiếc.
- Ngô ngọt đóng hộp - 1 lon
- Cam - 1 chiếc.
- Tỏi - 1 hạt nêm
- Mayonnaise - 150-200 gr.
Cắt trứng luộc và thanh cua một cách ngẫu nhiên. Chắt bỏ nước trong ngô, gọt cam bỏ màng mỏng, cắt mỗi lát thành 4-5 miếng, không xay. Bào tỏi trên máy nghiền mịn hoặc băm nhỏ bằng máy ép. Trộn nhẹ tất cả các sản phẩm, nêm sốt mayonnaise. Phục vụ trong một bát salad trong suốt hoặc trong một nửa quả cam đã được loại bỏ cùi.
Định dạng của bài báo không cho phép trích dẫn số lượng khổng lồ các công thức salad được biết đến cho đến nay. Cần phải nhớ rằng trong nhiều công thức nấu ăn, thanh cua thay thế hoàn toàn tôm, đi cùng bơ, bưởi và nấm. Thêm rau xanh hoặc hành tím theo mùa vào món salad rau. Bạn thường có thể tìm thấy các tùy chọn với việc bổ sung bánh mì hoặc bánh mì croutons.
Salad Olivier với thanh cua
Thành phần:
- Thanh cua - 200 gr.
- Trứng - 4 chiếc.
- Dưa chuột - 2 miếng.
- Dưa chuột muối - 200 gr.
- Đậu Hà Lan - 1 lon
- Bắp cải bắc kinh / xà lách băng - 1/2 cái.
- Trộn ớt, mù tạt - để nếm
- Mayonnaise - 200 gr.
Salad chip - chúng tôi thay thế khoai tây bằng salad, và thịt hoặc gà - bằng thanh cua. Cắt trứng luộc, dưa chuột hai loại và thanh cua tương đương nhau, bắp cải - lớn hơn một chút, cho đậu Hà Lan, tiêu xay lên trên, nêm sốt mayonnaise (có thể trộn mù tạt), trộn nhẹ và dùng ngay. Hamster với niềm vui!