Chúng tôi thừa nhận rằng hiếm khi bánh ngọt ngon lại có thể gây hại tối thiểu đến sự thon gọn của vóc dáng, đồng thời có được lượng khoáng chất và vitamin hữu ích tối đa. Bánh quy yến mạch tự làm sẽ khiến bạn thích thú không chỉ với hương vị tuyệt vời mà còn giúp làm sạch ruột nhẹ nhàng. Món ngon tinh tế, giòn, thực sự có thể được chuẩn bị nhanh chóng và không có vấn đề gì.
Đối với bánh quy yến mạch, các loại bột yến mạch cỡ lớn và cỡ vừa là phù hợp, thời gian nấu từ 5 đến 15 phút. Ngũ cốc ăn liền không thích hợp cho việc nướng bánh, mặc dù chúng sẽ là biện pháp cuối cùng.
Để đạt được độ tương đồng tối đa với bánh quy bột yến mạch đã mua, các mảnh bánh được nghiền trước bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, thu được các mảnh vụn nhỏ hoặc cát… Trên thực tế, từ nguyên miếng, chẳng hạn như “Hercules”, bánh quy ngon hơn và có kết cấu hơn nhiều, nhưng đó là vấn đề về hương vị.
Loại bơ thực vật chất lượng cao trong loại bánh ngọt này không tệ hơn bơ thực vật, và đôi khi còn ngon hơn, vì nó không tạo cảm giác nặng nề, nhưng lại có đầy đủ độ bở và giòn.
Bánh quy yến mạch truyền thống
Thành phần:
- Bột yến mạch - 300 gr.
- Bột mì - 200 gr.
- Đường - 120 gr.
- Bơ - 100 gr.
- Trứng - 1 chiếc.
- Nước chanh / giấm - 1/2 muỗng cà phê
- Soda nằm trên mũi dao.
Bơ ủ để ở nhiệt độ phòng, xay với đường cho đến khi trắng, thêm một quả trứng, xay mịn. Đổ nguyên liệu khô (cắt nhỏ) và soda đã làm nguội vào, nhào bột, thứ bột này sẽ khá dốc. Tốt nhất, bạn nên để trong nửa giờ, nhưng nếu không có thời gian, bạn có thể tạo hình bánh quy. Hoặc cuộn lại xúc xích đã được ủ chín, cắt nhỏ và đặt trên khay nướng hoặc giấy nướng đã được bôi mỡ. Hoặc - lăn các viên bằng tay ướt và ấn từng viên một chút để tạo hình dạng của một chiếc bánh quy. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 15 phút.
Bánh quy yến mạch không bột
Thành phần:
- Bột yến mạch - 450 gr.
- Đường - 120 gr.
- Bơ - 100 gr.
- Trứng - 1 chiếc.
- Quế - 2 gr.
- Đường vani - 2 gr.
- Nước chanh / giấm - 1/2 muỗng cà phê
- Soda nằm trên mũi dao.
Xay mảnh nếu muốn, nhưng không bắt buộc. Xay đường với bơ, thêm trứng, soda đã làm nguội, gia vị và bột yến mạch. Khuấy kỹ, để trong tủ lạnh 40 phút. Làm ẩm tay bằng nước, tạo khuôn bánh quy, đặt lên khay nướng, để một khoảng cách nhỏ giữa chúng. Nướng 20-25 phút ở 180 độ.
Bánh quy yến mạch với nho khô và hạt
Thành phần:
- Bột yến mạch - 400 gr.
- Bột mì - 100 gr.
- Đường - 100 gr.
- Đường vani - 20 gr.
- Bơ - 150 gr.
- Trứng - 1 chiếc.
- Nho khô - 50 gr.
- Hạt hướng dương - 50 gr.
- Bột làm bánh - 5 gr.
Đổ nước sôi vào nho khô, để ráo nước và lau khô nho khô sau 5 phút. Làm nóng bột yến mạch trong lò trong 5 phút. Xay bơ ở nhiệt độ phòng với hai loại đường, thêm một quả trứng, trộn đều. Đổ bột, hạt vào, trộn nhẹ và rây bột mì với bột nở. Đổ trực tiếp nho khô vào bột, khuấy đều rồi cho vào tủ lạnh 40-50 phút. Tạo thành những viên bột nhỏ, nghiền nhẹ và đặt trên khay nướng, để lại một khoảng trống giữa chúng. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút.
Bánh quy yến mạch không dầu
Thành phần:
- Bột yến mạch - 200 gr.
- Bột mì - 20 gr.
- Mật ong - 50 gr.
- Trứng - 2 chiếc.
- Soda nằm trên mũi dao.
Xay bột yến mạch. Đánh tan trứng với mật ong, thêm soda, thêm bột năng vào từng phần nhỏ, khuấy kỹ mỗi lần. Cho bột mì, thìa nhúng vào nước, đặt khối bột lên khay nướng và nướng trong 10-15 phút ở nhiệt độ 185 độ.
Bánh quy bột yến mạch là mảnh đất màu mỡ cho hiện thân của những tưởng tượng ẩm thực. Bạn có thể thêm trái cây khô và bất kỳ loại hạt nào, vừng và hạt anh túc, bột ca cao và các miếng sô cô la vào bột, thay thế bơ bằng hướng dương, sô cô la hoặc kem chua, hoặc thậm chí là kefir. Khi bánh còn nóng, rắc đường bột, quế hoặc ca cao. Thí nghiệm!