Khi lên tiếng phản đối việc ăn chay, rất ít người mặc áo khoác trắng đề cập đến nghiên cứu thực tế hoặc tính đến kinh nghiệm của những bà mẹ nuôi con bằng tình yêu với động vật. Và làm thế nào để xác định nguyên nhân tại sao trẻ chậm phát triển hơn - do thiếu sự quan tâm của người lớn hay do thiếu hụt một số chất?
S. Breuer trong một cuốn sách của mình đã mô tả cách Hiệp hội Ăn chay và Hội đồng Thành phố Luân Đôn quyết định nghiên cứu ảnh hưởng của dinh dưỡng đối với sự phát triển của trẻ em trên cơ sở trại trẻ mồ côi. Thí nghiệm có sự tham gia của khoảng 2000 trẻ em, được chia thành hai nhóm. Một nhóm chỉ ăn chay, nhóm kia ăn theo kiểu truyền thống, sử dụng thịt. Sau 6 tháng, hóa ra những đứa trẻ có chế độ ăn bao gồm các món ăn chay khỏe mạnh hơn những đứa trẻ thuộc nhóm thứ hai.
Lịch sử nhân loại cũng có rất nhiều ví dụ về cuộc sống hạnh phúc của những người ăn chay. Những người Ấn Độ không ăn thịt từ khi sinh ra vì lý do tôn giáo nổi tiếng là những người có sức khỏe dẻo dai và dẻo dai. Có vẻ như việc từ chối thức ăn động vật không ảnh hưởng tiêu cực. Ngược lại, ngay từ những ngày đầu đời, trẻ đã được thấm nhuần tình yêu động vật và thái độ tôn trọng chúng. Tất cả những gì cần thiết là làm cho thực đơn cân bằng. Điều này sẽ đủ cho sự phát triển trí tuệ và thể chất thích hợp.
Thêm một thực tế đáng lưu ý. Rất thường xuyên, trên các diễn đàn dành cho phụ nữ, các bà mẹ trẻ phàn nàn về việc đứa trẻ không chịu ăn thịt. Một nỗ lực khác để cho đứa trẻ ăn không thành công: đứa bé quay đi, nghịch ngợm và tỏ thái độ tiêu cực với thức ăn động vật. Ngay cả “những thao tác mất tập trung” - những bài hát và điệu múa của ông bà - cũng không giúp ích được gì. Lý do cho hành vi này thường là tầm thường - trẻ chỉ đơn giản là không thích mùi và vị của thịt. Thay vì chấp nhận mong muốn của bé, các bà mẹ sẵn sàng làm rất nhiều thứ: trộn thịt với thứ gì đó ngọt ngào để “ngụy trang” mùi vị, hoặc hứa thưởng cho chúng kẹo cho phần cốt lết đã ăn.
Nếu người lớn trong gia đình chọn ăn chay là cơ sở của chế độ dinh dưỡng thì trẻ có thể ăn chay một cách hài hòa mà không gây hại cho sức khỏe. Cho đến 6 tháng, em bé cần hoàn toàn bằng sữa mẹ, có chứa tất cả mọi thứ cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của nó. Trong trường hợp không thể cho con bú sữa mẹ, một loại sữa công thức chất lượng sẽ được cung cấp cho trẻ. Không phải sữa bò, cũng không phải cháo hay nước trái cây - cho đến khi trẻ được sáu tháng tuổi, bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào cũng có nhiều khả năng gây hại hơn là có lợi.
Từ 6 tháng tuổi, chế độ ăn của trẻ có thể được mở rộng dần bằng cách cho trẻ ăn các loại rau không đường và ít gây dị ứng (bông cải xanh, bí xanh, súp lơ trắng), sau đó là bí ngô, khoai tây, cà rốt, v.v. các sản phẩm và làm thế nào để nấu chúng. chế biến, hãy cố gắng bảo toàn giá trị của chúng càng nhiều càng tốt. Hấp, ninh luôn luôn tốt hơn.
Dần dần cho trẻ làm quen với ngũ cốc, trái cây và các sản phẩm từ sữa, tuân thủ các quy tắc về việc cho trẻ ăn bổ sung. Với thức ăn như vậy, cơ thể đang phát triển sẽ nhận được các chất hữu ích và năng lượng bổ sung, cũng như thích nghi với các sản phẩm mới. Cho dù chế độ ăn kiêng của các mảnh vụn nở ra như thế nào, sữa mẹ vẫn là một thành phần quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng.
Ở độ tuổi lớn hơn, để trẻ thích ăn và có đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, hãy cho trẻ ăn nhiều món khác nhau được chế biến từ các thực phẩm thuộc XNUMX nhóm chính:
- bánh mì đen, gạo, khoai tây, mì ống làm từ lúa mì cứng và các loại carbohydrate khác.
- Hoa quả và rau;
- sữa và các sản phẩm từ sữa;
- trứng và các nguồn protein không phải sữa khác, bao gồm đậu nành, đậu, quả hạch và hạt.
Những nhóm như vậy mở ra một lĩnh vực rộng lớn cho sự sáng tạo ẩm thực của cha mẹ và không để lại cơ hội cho việc ăn chay trở nên nhàm chán.
Các quy tắc dinh dưỡng, được đặt ra từ thời thơ ấu, thường tồn tại suốt đời. Trẻ em ăn chay ít có khả năng bị béo phì khi trưởng thành hơn mười lần so với những trẻ ăn nhiều thịt. Điều này cũng là do thực tế là các món thịt có hàm lượng calo rất cao, có hại sau khi chiên và được coi là cơ sở của thức ăn nhanh.
Cha mẹ cần lưu ý những gì?
Đảm bảo chế độ ăn chay của bé có đủ protein, sắt, vitamin B12 và selen. Trong trường hợp nghi ngờ hoặc nghi ngờ về sự thiếu hụt của chúng, các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm có thể được thực hiện định kỳ.
Cơ thể của đứa trẻ sẽ luôn báo cáo các nhu cầu của nó: sức khỏe, hành vi, giảm hoạt động. Chỉ cần lắng nghe giọng nói trầm lặng của anh ấy và ngắm nhìn đứa bé là đủ. Trong trường hợp thiếu hụt một số chất, bạn luôn có thể khắc phục tình trạng này.
Ăn chay không phải là tuyệt thực hay ăn kiêng. Đây là triết lý và cách suy nghĩ của gia đình. Nhờ hệ thống quan điểm này, đứa trẻ phát triển thái độ quan tâm đến thiên nhiên và động vật ngay từ những tháng đầu đời. Anh ta học cách tôn trọng mọi sinh vật, điều này đánh thức lòng tốt, lòng trắc ẩn và lòng thương xót.
Hãy nhớ rằng bí quyết quan trọng nhất đối với sức khỏe của trẻ là sự quan tâm, chăm sóc và yêu thương của cha mẹ. Đây là một cái gì đó có thể làm việc kỳ diệu. Đứa trẻ mong đợi chính xác điều này từ bạn, chứ không phải những món ăn ngon và những sản phẩm kỳ lạ.