Thành phần bánh “Negro”
| trứng gà | 2.0 (mảnh) |
| đường | 1.0 (thìa cà phê) |
| mật ong | 1.0 (thìa bàn) |
| macgarin | 100.0 (gam) |
| quả óc chó | 1.0 (thủy tinh hạt) |
| nước ngọt | 1.0 (thìa cà phê) |
| bột mì, cao cấp | 2.0 (thủy tinh hạt) |
| kem | 1.0 (thủy tinh hạt) |
| bơ | 150.0 (gam) |
| đường | 1.0 (thủy tinh hạt) |
| bột cacao 1.0 | bàn. thìa (chế biến lạnh) |
| quả óc chó 1.0 | hạt. cốc thủy tinh () |
| đường | 115.0 gam () |
| bột ca cao | 2.0 (thìa bàn) |
| bò sữa | 2.0 (thìa bàn) |
| bơ | 25.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Bột. Trộn đều trứng, đường, mật ong, bơ, các loại hạt, soda, giấm, bột mì. Bột phải mềm. Nướng 3 cái bánh. Kem. Trộn kem chua, bơ, đường, ca cao, các loại hạt. Bôi mỡ tự do ở 2 bánh dưới, bánh trên nhẹ. Kem phủ lên bánh. Trộn đường với ca cao và sữa. Xay nhuyễn. Sôi lên. Thêm dầu. Trải mặt bánh khi còn nóng.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Protein | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Chất béo | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 10.2% | 364 g |
| Carbohydrates | 29.9 g | 219 g | 13.7% | 5.1% | 732 g |
| A-xít hữu cơ | 0.08 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Nước | 8.2 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 27720 g |
| Tro | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Vitamin B4, cholin | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.4% | 1534 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamin B9, folate | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.3% | 2817 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Vitamin C, ascobic | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 4.6 mg | 15 mg | 30.7% | 11.4% | 326 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 142.8 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.1% | 1751 g |
| Canxi, Ca | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3115 g |
| Silicon, Có | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Magie, Mg | 26.3 mg | 400 mg | 6.6% | 2.5% | 1521 g |
| Natri, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.6% | 5727 g |
| Lưu huỳnh, S | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Phốt pho, P | 101.8 mg | 800 mg | 12.7% | 4.7% | 786 g |
| Clo, Cl | 21.9 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 10502 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 147.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.2 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 12.6 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Iốt, tôi | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Coban, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 5.6% | 667 g |
| Mangan, Mn | 0.3484 mg | 2 mg | 17.4% | 6.5% | 574 g |
| Đồng, Cu | 139.7 μg | 1000 μg | 14% | 5.2% | 716 g |
| Molypden, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 g |
| Niken, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 g |
| Stronti, Sr. | 0.3 μg | ~ | |||
| Titan, bạn | 1.5 μg | ~ | |||
| Flo, F | 85.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.8% | 4667 g |
| Crôm, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Kẽm, Zn | 0.5628 mg | 12 mg | 4.7% | 1.7% | 2132 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 9.9 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 1.6 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 25.4 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 268,7 kcal.
Bánh “Negro” giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 22,2%, vitamin E - 30,7%, phốt pho - 12,7%, coban - 15%, mangan - 17,4%, đồng - 14%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Bánh “Negro” MỖI 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
- 743 kCal
- 656 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 268,7 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Bánh da đen, công thức, calo, chất dinh dưỡng