Thành phần bí đỏ hầm táo
| bí ngô | 150.0 (gam) |
| táo | 114.0 (gam) |
| bột báng | 10.0 (gam) |
| trứng gà | 0.3 (mảnh) |
| đường | 10.0 (gam) |
| macgarin | 3.0 (gam) |
| kem | 25.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, táo bỏ vỏ và hạt cắt thành khối nhỏ, luộc chín với đường, thêm nước đun chín. Sau đó, thêm bột báng và đun sôi cho đến khi đặc. Khối lượng kết quả được làm lạnh đến 60-70 ° C, lòng đỏ trứng, được nghiền với đường, được thêm vào, trộn đều, đánh bông cẩn thận lòng trắng được đưa vào. Khối lượng được đặt dưới dạng bôi mỡ hoặc một tấm nướng, bề mặt được làm phẳng, bôi mỡ bằng kem chua, một khuôn mẫu được áp dụng và nướng trong lò. Vào kỳ nghỉ, nó được đổ với kem chua, có thể được phục vụ riêng
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 120.2 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1401 g |
| Protein | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 2.7% | 3040 g |
| Chất béo | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 8.7% | 949 g |
| Carbohydrates | 15.3 g | 219 g | 7% | 5.8% | 1431 g |
| A-xít hữu cơ | 0.4 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 10.4% | 800 g |
| Nước | 120.7 g | 2273 g | 5.3% | 4.4% | 1883 g |
| Tro | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 101.7% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamin B4, cholin | 29.6 mg | 500 mg | 5.9% | 4.9% | 1689 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folate | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| Vitamin C, ascobic | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 5.8% | 1429 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.915 mg | 20 mg | 4.6% | 3.8% | 2186 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 317.1 mg | 2500 mg | 12.7% | 10.6% | 788 g |
| Canxi, Ca | 41.1 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.4% | 2433 g |
| Silicon, Có | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Magie, Mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 3.7% | 2260 g |
| Natri, Na | 32.2 mg | 1300 mg | 2.5% | 2.1% | 4037 g |
| Lưu huỳnh, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.4% | 3484 g |
| Phốt pho, P | 44.9 mg | 800 mg | 5.6% | 4.7% | 1782 g |
| Clo, Cl | 31.4 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.2% | 7325 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 87.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 135.6 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 7.2 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 8.3% | 1000 g |
| Iốt, tôi | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 3947 g |
| Coban, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 25.8% | 323 g |
| Mangan, Mn | 0.0761 mg | 2 mg | 3.8% | 3.2% | 2628 g |
| Đồng, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 16% | 521 g |
| Molypden, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 5.7% | 1458 g |
| Niken, Ni | 9.8 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 34.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
| Titan, bạn | 0.4 μg | ~ | |||
| Flo, F | 68.4 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.4% | 5848 g |
| Crôm, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 4% | 2083 g |
| Kẽm, Zn | 0.3658 mg | 12 mg | 3% | 2.5% | 3280 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 3.9 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 6.1 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 32.8 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 120,2 kcal.
Bí đỏ hầm táo giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 122,2%, kali - 12,7%, coban - 31%, đồng - 19,2%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
CALORIE VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Bí ngô-táo hầm MỖI 100 g
- 22 kCal
- 47 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 120,2 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Hầm bí đỏ-táo, công thức, calo, chất dinh dưỡng