Thành phần Cá trích xay nhuyễn với bơ
| cá trích ivashi | 300.0 (gam) |
| bơ | 2.0 (thìa bàn) |
| táo | 1.0 (mảnh) |
| cây đậu khấu | 10.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Cắt nhỏ phi lê cá trích đã rửa sạch và bóc vỏ, trộn với dầu và xát qua rây. Sau đó cho vào cốc và đánh đều bằng phới hoặc thìa nhỏ. Thêm nhục đậu khấu để tạo hương vị. Đặt cá trích đã chuẩn bị sẵn lên khay cá trích, tạo hình con cá, gắn đầu và đuôi, xếp các lát táo đã gọt vỏ xung quanh và trang trí bằng các nhánh ngò tây. Cá trích nghiền với bơ sẽ rất ngon nếu bạn thêm một quả táo xay vào đó. Cá trích như vậy có thể được phục vụ trong một can dầu hoặc đặt trên các lát bánh mì nướng.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 319 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 528 g |
| Protein | 16.1 g | 76 g | 21.2% | 6.6% | 472 g |
| Chất béo | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.8% | 212 g |
| Carbohydrates | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.6% | 4977 g |
| A-xít hữu cơ | 0.3 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Nước | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
| Tro | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamin B4, cholin | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Vitamin B9, folate | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| Vitamin C, ascobic | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 1.4% | 2195 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| Canxi, Ca | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1894 g |
| Silicon, Có | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.3% | 2308 g |
| Magie, Mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8% | 2.8% | 1140 g |
| Natri, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.1% | 1482 g |
| Lưu huỳnh, S | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Phốt pho, P | 183.4 mg | 800 mg | 22.9% | 7.2% | 436 g |
| Clo, Cl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4% | 1.7% | 1836 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 83.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 106.1 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 5.9 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
| Iốt, tôi | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Coban, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8% | 1.8% | 1729 g |
| Đồng, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 g |
| Molypden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 g |
| Niken, Ni | 12.5 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Stronti, Sr. | 5 μg | ~ | |||
| Titan, bạn | 1.1 μg | ~ | |||
| Flo, F | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 g |
| Crôm, Cr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 g |
| Kẽm, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7859 g |
| Zirconi, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 3.8 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 319 kcal.
Cá trích nghiền với dầu giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 22,2%, vitamin PP - 15,4%, kali - 15,4%, phốt pho - 22,9%, sắt - 19,4%, crom - 85,8 %
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Bàn là là một phần của protein có nhiều chức năng khác nhau, bao gồm cả các enzym. Tham gia vào quá trình vận chuyển điện tử, oxy, đảm bảo quá trình phản ứng oxy hóa khử và hoạt hóa peroxy hóa. Tiêu thụ không đủ dẫn đến thiếu máu giảm sắc tố, thiếu myoglobin của cơ xương, tăng mệt mỏi, bệnh cơ tim, viêm dạ dày teo.
- cơ rôm tham gia điều hòa lượng glucose trong máu, tăng cường tác dụng của insulin. Thiếu hụt dẫn đến giảm dung nạp glucose.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Cá trích nguyên chất với dầu MỖI 100 g
- 661 kCal
- 47 kCal
- 556 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 319 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Cá trích nghiền với dầu, công thức, calo, chất dinh dưỡng