Thành phần Salad cá mòi
| táo | 2.0 (mảnh) |
| nước cốt chanh | 2.0 (thìa cà phê) |
| cá mòi đại dương | 210.0 (gam) |
| cần tây | 0.5 (thủy tinh hạt) |
| quả óc chó | 0.3 (thủy tinh hạt) |
| sữa chua | 0.3 (thủy tinh hạt) |
Phương pháp chuẩn bị
Gọt vỏ táo và cắt thành khối vuông. Cắt nhỏ cần tây, cắt hạt lựu. Khi bạn đã cắt nhỏ táo, hãy nhỏ nước chanh để không bị thâm. Cắt cá mòi thành từng miếng nhỏ. Trộn nhẹ tất cả các thành phần bằng cách thêm sữa chua ít béo.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 85.1 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1979 g |
| Protein | 6.1 g | 76 g | 8% | 9.4% | 1246 g |
| Chất béo | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 5.4% | 2154 g |
| Carbohydrates | 10 g | 219 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| A-xít hữu cơ | 0.4 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| Nước | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 2.7% | 4388 g |
| Tro | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Vitamin B4, cholin | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | 16129 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Vitamin B9, folate | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 g |
| Vitamin C, ascobic | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 13.7% | 857 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.3% | 682 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 2.0126 mg | 20 mg | 10.1% | 11.9% | 994 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 295.1 mg | 2500 mg | 11.8% | 13.9% | 847 g |
| Canxi, Ca | 49.1 mg | 1000 mg | 4.9% | 5.8% | 2037 g |
| Magie, Mg | 31.2 mg | 400 mg | 7.8% | 9.2% | 1282 g |
| Natri, Na | 56.2 mg | 1300 mg | 4.3% | 5.1% | 2313 g |
| Lưu huỳnh, S | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.6% | 2584 g |
| Phốt pho, P | 106.9 mg | 800 mg | 13.4% | 15.7% | 748 g |
| Clo, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.6% | 7055 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 50.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 1.8 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Iốt, tôi | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 g |
| Coban, Co | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 g |
| Mangan, Mn | 0.1754 mg | 2 mg | 8.8% | 10.3% | 1140 g |
| Đồng, Cu | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 g |
| Molypden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 g |
| Niken, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 28.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Flo, F | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 g |
| Crôm, Cr | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 g |
| Kẽm, Zn | 0.4055 mg | 12 mg | 3.4% | 4% | 2959 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 4.4 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 85,1 kcal.
Salad cá mòi giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 66,7%, vitamin B12 - 56,7%, vitamin C - 11,7%, vitamin E - 14,7%, kali - 11,8%, phốt pho - 13,4 , 51, 12%, coban - 18,6%, đồng - XNUMX%, crom - XNUMX%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và chuyển hóa các axit amin. Folate và vitamin B12 là những vitamin có liên quan đến nhau và tham gia vào quá trình hình thành máu. Thiếu vitamin B12 dẫn đến sự phát triển của thiếu folate một phần hoặc thứ cấp, cũng như thiếu máu, giảm bạch cầu, giảm tiểu cầu.
- Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, hoạt động của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt. Sự thiếu hụt dẫn đến lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, chảy máu cam do tăng tính thấm và dễ vỡ của các mao mạch máu.
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
- cơ rôm tham gia điều hòa lượng glucose trong máu, tăng cường tác dụng của insulin. Thiếu hụt dẫn đến giảm dung nạp glucose.
CALORIE VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Salad cá mòi MỖI 100 g
- 47 kCal
- 33 kCal
- 13 kCal
- 656 kCal
- 68 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 85,1 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Salad cá mòi, công thức, calo, chất dinh dưỡng