Thành phần Shchi hầm với bánh kếp kiều mạch
| bắp cải trắng, dưa cải | 300.0 (gam) |
| cà rốt | 35.0 (gam) |
| hành tây | 35.0 (gam) |
| bột cà chua | 17.0 (gam) |
| bột mì, cao cấp | 10.0 (gam) |
| macgarin | 33.0 (gam) |
| Nước luộc thịt trong suốt | 850.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Dưa cải đã sơ chế được thái nhỏ và hầm cùng với cà chua xay nhuyễn. Cà rốt cắt khối vuông nhỏ, hành tây thái nhỏ, rau cải xào riêng. Cho bắp cải đã hầm, rau xào vào nồi nước dùng đun sôi rồi nêm bột năng đã pha loãng với nước dùng ấm, nấu khoảng 10-15 phút rồi đổ gia vị vào nồi, đậy kín nắp và để lửa nhỏ trong 1-1.5 giờ. Bỏ súp bắp cải vào nồi với kem chua. Bánh kiều mạch được phục vụ riêng, 2 chiếc. mỗi khẩu phần ăn. Công nghệ làm bánh kếp kiều mạch được nêu trong công thức số 676.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 56.8 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 6% | 2965 g |
| Protein | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 8.1% | 2171 g |
| Chất béo | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 11.6% | 1514 g |
| Carbohydrates | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 2.1% | 8423 g |
| A-xít hữu cơ | 0.4 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 7.9% | 2222 g |
| Nước | 112.7 g | 2273 g | 5% | 8.8% | 2017 g |
| Tro | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 78.2% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 7.7% | 2250 g |
| Vitamin B4, cholin | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 1.4% | 12500 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.6% | 6667 g |
| Vitamin B9, folate | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.5% | 30769 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 4% | 4286 g |
| Vitamin C, ascobic | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 19.5% | 900 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1.1% | 16667 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.381 mg | 20 mg | 6.9% | 12.1% | 1448 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 153.9 mg | 2500 mg | 6.2% | 10.9% | 1624 g |
| Canxi, Ca | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 3.5% | 5128 g |
| Silicon, Có | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Magie, Mg | 10.8 mg | 400 mg | 2.7% | 4.8% | 3704 g |
| Natri, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 38.9% | 453 g |
| Lưu huỳnh, S | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.1% | 8547 g |
| Phốt pho, P | 42.7 mg | 800 mg | 5.3% | 9.3% | 1874 g |
| Clo, Cl | 7 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.5% | 32857 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 41.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 5.3 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 6.9% | 2571 g |
| Iốt, tôi | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 1.6% | 10714 g |
| Coban, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Liti, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0252 mg | 2 mg | 1.3% | 2.3% | 7937 g |
| Đồng, Cu | 14 μg | 1000 μg | 1.4% | 2.5% | 7143 g |
| Molypden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 3.5% | 5000 g |
| Niken, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 19.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 91667 g |
| Titan, bạn | 0.1 μg | ~ | |||
| Flo, F | 6.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 64516 g |
| Crôm, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| Kẽm, Zn | 0.162 mg | 12 mg | 1.4% | 2.5% | 7407 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 1.8 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 4.4 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 56,8 kcal.
Súp bắp cải hầm với bánh kiều mạch giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 44,4%, vitamin C - 11,1%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, hoạt động của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt. Sự thiếu hụt dẫn đến lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, chảy máu cam do tăng tính thấm và dễ vỡ của các mao mạch máu.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Súp bắp cải hầm với bánh kiều mạch MỖI 100 g
- 23 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 56,8 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Món súp bắp cải hầm với bánh kiều mạch, công thức, calo, chất dinh dưỡng