Thành phần Tsimes “Do Thái” (rau hầm)
| súp lơ | 69.0 (gam) |
| cà rốt | 63.0 (gam) |
| rễ rau mùi tây | 13.0 (gam) |
| rễ cần tây | 15.0 (gam) |
| hành tây | 12.0 (gam) |
| bò sữa | 60.0 (gam) |
| nho | 31.0 (gam) |
| bột mì, cao cấp | 4.0 (gam) |
| bơ | 12.0 (gam) |
| quế | 0.2 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Súp lơ sơ chế thì ngắt thành từng chùm nhỏ, phần rễ cắt thành dải, hành khô băm nhỏ. Bột mì đã rây được xào với bơ hoặc bơ thực vật (7 g so với định mức). Rễ thái nhỏ, hành tây và súp lơ được đun sôi trong sữa cho đến khi chín một nửa, phân loại và rửa sạch nho khô, bột mì nâu, đường, quế nghiền, phần còn lại của bơ hoặc bơ thực vật được thêm vào và hầm cho đến khi chín. Phục vụ tsimes nóng.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 135.7 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 6% | 1241 g |
| Protein | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 3% | 2452 g |
| Chất béo | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 8.3% | 889 g |
| Carbohydrates | 17.7 g | 219 g | 8.1% | 6% | 1237 g |
| A-xít hữu cơ | 0.2 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7.7% | 952 g |
| Nước | 104.9 g | 2273 g | 4.6% | 3.4% | 2167 g |
| Tro | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 2700 μg | 900 μg | 300% | 221.1% | 33 g |
| Retinol | 2.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 7.9 mg | 500 mg | 1.6% | 1.2% | 6329 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folate | 13.9 μg | 400 μg | 3.5% | 2.6% | 2878 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamin C, ascobic | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 10% | 738 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.2146 mg | 20 mg | 6.1% | 4.5% | 1647 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 11.2% | 657 g |
| Canxi, Ca | 74.7 mg | 1000 mg | 7.5% | 5.5% | 1339 g |
| Silicon, Có | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Magie, Mg | 32.4 mg | 400 mg | 8.1% | 6% | 1235 g |
| Natri, Na | 50.3 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.9% | 2584 g |
| Lưu huỳnh, S | 15.4 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.1% | 6494 g |
| Phốt pho, P | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 8.4% | 879 g |
| Clo, Cl | 52.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 160.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 75 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 32.7 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Iốt, tôi | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | 3488 g |
| Coban, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 8.8% | 833 g |
| Liti, Li | 1.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0895 mg | 2 mg | 4.5% | 3.3% | 2235 g |
| Đồng, Cu | 35.6 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.7% | 2809 g |
| Molypden, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.3% | 886 g |
| Niken, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 28.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1% | 7857 g |
| Stronti, Sr. | 4.8 μg | ~ | |||
| Titan, bạn | 0.2 μg | ~ | |||
| Flo, F | 25.2 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15873 g |
| Crôm, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| Kẽm, Zn | 0.3097 mg | 12 mg | 2.6% | 1.9% | 3875 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 5.9 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 135,7 kcal.
Tsimes “Do Thái” (rau hầm) giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 300%, vitamin C - 13,6%, kali - 15,2%, phốt pho - 11,4%, coban - 12%, molypden - 11,3%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, hoạt động của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt. Sự thiếu hụt dẫn đến lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, chảy máu cam do tăng tính thấm và dễ vỡ của các mao mạch máu.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Molypden là đồng yếu tố của nhiều enzym cung cấp sự chuyển hóa các axit amin, purin và pyrimidin có chứa lưu huỳnh.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÁC THÀNH PHẦN CỦA CÔNG NGHỆ Tzimes “Do Thái” (rau hầm) MỖI 100 g
- 30 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 60 kCal
- 264 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 247 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 135,7 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách chế biến món Tsimes “Do Thái” (rau hầm), công thức, calo, chất dinh dưỡng