Nội dung
Việc hái nấm hàng loạt bắt đầu vào tháng Chín. Ngoài các loại nấm phổ biến và được yêu thích như vậy, nấm hương và nấm kim châm, trong tháng đầu tiên của mùa thu, các loài khá hiếm cũng có thể được tìm thấy trong các khu rừng. Chúng bao gồm collibia, lepista, lacquer, melanoleuca, tremellodon, và nhiều loại khác. Hãy cẩn thận: vào thời điểm này ở khu vực Moscow và các khu vực khác có rất nhiều loại nấm không ăn được, vì vậy nếu nghi ngờ, tốt hơn hết bạn không nên bỏ những loại nấm lạ vào giỏ của mình.
Vào tháng 9, nhiều người cùng cả gia đình và cá nhân trong thời gian này đi săn nấm. Những chuyến đi rừng như vậy sưởi ấm tâm hồn và mang lại tâm trạng tuyệt vời. Những phong cảnh mùa thu đầy màu sắc tuyệt vời của thiên nhiên được các nhà thơ và nhà văn của chúng ta miêu tả và hát rất hào phóng.
Nấm ăn được mọc vào tháng XNUMX
Vân sam mokruha (Gomphidius glutinosus).
Mokruhi là một trong những loài đầu tiên mọc vào mùa thu. Chúng có thể xuất hiện sớm hơn, nhưng phải đến tháng XNUMX mới quan sát được đỉnh điểm tăng trưởng của chúng. Để lấy chúng, bạn cần có rổ hoặc ngăn riêng trong rổ, vì chúng làm bẩn tất cả các loại nấm khác. Điều thú vị là những cây nấm này mọc trong rừng vào tháng XNUMX ở hầu hết những nơi giống như nấm porcini, nhưng muộn hơn trong nửa tháng hoặc một tháng.
Môi trường sống: trên đất và tầng rừng ở rừng lá kim, đặc biệt là rừng vân sam, mọc thành từng nhóm hoặc đơn lẻ.
Mùa: Tháng XNUMX - Tháng XNUMX.
Nắp có đường kính 4-10 cm, có khi tới 14 cm, dạng cùi, lúc đầu hình nón lồi, có mép gấp, về sau hình quả trám. Đặc điểm nổi bật của loài này là nắp nhầy màu xám hoa cà hoặc nâu xám, được bao phủ bởi một lớp màng nhầy của các sợi sợi mảnh, cũng như bản chất hình nón của các phiến giảm dần dọc theo thân cây và sự hiện diện của các đốm vàng ở phần gốc của thân cây. Da dễ dàng được loại bỏ hoàn toàn.
Chân cao 4-10 cm, dày 8 đến 20 mm, dính, màu trắng, với những đốm màu vàng đặc trưng, đặc biệt rõ nét ở gần gốc. Lớp màng này bị vỡ ra khi nấm phát triển và tạo thành một vòng nhầy màu nâu trên thân cây.
Bột giấy: màu trắng, mềm và giòn, không mùi và vị hơi chua.
Các phiến kết dính, thưa thớt, phân nhánh nhiều, thấp dần theo thân dọc theo bề mặt hình nón. Màu sắc của các phiến nấm non có màu trắng, sau màu xám rồi hơi đen.
Khả năng thay đổi. Màu sắc của nắp có thể thay đổi từ xám-hoa cà, nâu tím đến nâu. Nấm trưởng thành có đốm đen trên nắp.
Các loại tương tự. Spruce mokruha được mô tả tương tự như mokruha hồng (Gomphidius roseus), được phân biệt bằng màu nắp đỏ san hô.
Khả năng chỉnh sửa: Nấm ăn tốt nhưng cần loại bỏ lớp vỏ dính, có thể luộc, xào, đóng hộp.
Ăn được, loại thứ 3.
Collybia là dạng ưa sáng, ưa rừng (Collybia dryophilla, f. Albidum).
Môi trường sống: rừng hỗn giao và rừng lá kim, trên nền rừng, trong rêu, trên gỗ mục nát, gốc và rễ, mọc thành từng nhóm, thường là trong các vòng tròn phù thủy.
Mùa: những cây nấm này mọc ở vùng Matxcova từ tháng Năm đến tháng Chín.
Chỏm có đường kính 2-6 cm, có khi tới 7 cm, lúc đầu lồi có mép hạ xuống, về sau hình mũ, phẳng, thường có mép lượn sóng. Một đặc điểm nổi bật của loài là màu sáng của nắp: trắng, hoặc trắng kem, hoặc trắng hồng. Khu vực trung tâm có thể sáng hơn một chút.
Chân cao 3-7 cm, dày 3-6 mm, hình trụ, mở rộng ở gần gốc, rỗng bên trong, màu hồng phấn hoặc vàng kem ở trên, sẫm hơn ở phần gốc - hơi đỏ hoặc nâu, màu đỏ.
Thịt quả mỏng, màu trắng, có mùi nấm nhẹ và vị rất dễ chịu.
Các mảng có màu kem hoặc hơi vàng, kết dính. Giữa các phiến kết dính là các phiến tự do ngắn.
Sự thay đổi: Màu sắc của mũ có thể thay đổi tùy thuộc vào độ chín của nấm, tháng và độ ẩm của mùa - từ màu kem trắng đến màu hồng phớt.
Các loại tương tự. Collibia ưa rừng có hình dáng và màu sắc tương tự như không ăn được Collybia méo tiếng (Collybia distorta), có thể được phân biệt bằng nắp màu vàng cam đồng nhất.
Phương pháp nấu ăn: warka, jarka, konservivanie.
Ăn được, loại thứ 4.
Trùng roi trắng (Pluteus pellitus).
Môi trường sống: trên gỗ cứng mục nát, trên mùn cưa mục nát, mọc thành từng nhóm hoặc đơn lẻ.
Mùa: những cây nấm này mọc từ tháng sáu đến tháng chín.
Nắp có đường kính 3-7 cm, đầu hình chuông, sau lồi rồi phủ xuống, gần như phẳng. Đặc điểm nổi bật của loài này là nắp màu trắng với một củ nhỏ có màu hơi nâu, cũng như chân hình trụ màu trắng. Mũ dạng sợi xuyên tâm, mép hơi nhạt.
Thân cao 4 - 8 cm, dày 4 - 10 mm, hình trụ, có sợi dọc, cứng, rắn, lúc đầu màu trắng, sau màu xám hoặc kem tro, đôi khi hơi vàng, hơi dày ở gốc.
Bột giấy: màu trắng, mềm, loãng, không có nhiều mùi hôi.
Các phiến này thường xuyên, rộng, có khía hoặc tự do, màu trắng, sau hơi hồng hoặc kem.
Khả năng thay đổi. Màu sắc của nắp thay đổi từ trắng đến trắng xanh, và vỏ củ thay đổi từ hơi vàng đến hơi nâu.
Các loại tương tự. Trùng roi trắng được mô tả tương tự như trùng roi vàng (Pluteus luteovirens), được phân biệt bằng sự thay đổi màu sắc của nắp ở con trưởng thành sang màu vàng vàng và có tâm màu nâu sẫm hơn.
Khả năng chỉnh sửa: chỉ có nắp là có thể ăn được, chúng được luộc, chiên, ngâm chua, làm khô.
Những loại nấm tháng 4 này có thể ăn được, thuộc loại thứ XNUMX.
Tremellodon.
Sự xuất hiện của các cơn chấn động, rung chuyển, hoa cỏ thể hiện sự sắp đến của một mùa thu mát mẻ thực sự. Những cây nấm này có màu trong mờ, về thành phần chúng giống như một lớp thạch trong mờ, bán rắn. Chúng mọc trên gốc cây hoặc cành cây.
Cây sơn tra (Exidia Tremellodon gelatinosum).
Môi trường sống: trên gỗ mục nát và gốc cây lá kim bị rêu bao phủ, ít thường xuyên hơn trên gỗ cứng. Một loài quý hiếm, được liệt kê trong Sách Đỏ của một số khu vực.
Mùa: Tháng chín tháng bảy.
Quả thể có chân bên lệch tâm. Kích thước của nắp từ 2 đến 7 cm. Đặc điểm nổi bật của loài này là thân quả dạng cánh hoa lượn sóng sền sệt màu hoa cà hoặc hơi vàng có gai màu trắng ở mặt sau nắp. Các cạnh của nắp có hình lưỡi liềm, vân sam.
Chân bên, hình bầu dục tiết diện, cao 0,5-3 cm, dày 2-5 mm, màu trắng, sền sệt.
Bột giấy: sền sệt, màu xám vàng, có vị cay.
Khả năng thay đổi. Màu sắc của quả thể có thể thay đổi chủ yếu theo độ ẩm và mùa mưa từ màu hoa cà đến màu nâu hoa cà.
Các loại tương tự. Tremellodon gelatinosa rất đặc trưng do hình dạng gợn sóng bất thường và độ đặc màu hoa cà trong mờ của quả thể mà chúng có thể dễ dàng nhận ra. Phương pháp nấu ăn: Các loại gia vị cay được làm từ những loại nấm này. Ở Trung Quốc và Hàn Quốc, chúng được nhân giống và ăn sống hoặc làm nước sốt cay.
Ăn được, loại thứ 4.
Lepista bẩn, hay loài bướm khổng lồ (Lepista sordida).
Môi trường sống: rừng rụng lá và rừng lá kim, trong công viên, vườn rau, vườn cây ăn quả, thường mọc đơn lẻ. Một loài quý hiếm, được liệt kê ở một số vùng của Nước ta trong Sách Đỏ, tình trạng - 3R.
Mùa: Tháng XNUMX - tháng XNUMX.
Nắp mỏng, đường kính 3-5 cm, có khi tới 7 cm, lúc đầu hình lồi, sau phẳng, hình chuông rộng. Một đặc điểm nổi bật của loài là màu xám-hồng-tím của nắp, sự hiện diện của một củ dẹt ở trung tâm và màu hơi nâu ở vùng trung tâm của nó, cũng như ở các mẫu non, các mép bị xoắn xuống và sau đó. chỉ hơi xuống.
Chân cao 3-7 cm, dày 4-9 mm, hình trụ, rắn chắc, bẩn màu nâu tím.
Bã nấm tháng XNUMX mềm, có màu xám hoa cà hoặc tím xám, vị nhạt và hầu như không có mùi hôi.
Các mảng này thường xuyên, lúc đầu được bồi tụ, sau này có khía. Giữa các tấm gắn chính là các tấm tự do ngắn.
Sự thay đổi: màu sắc của nắp thay đổi từ hoa cà đến hoa cà và tím. Trong hầu hết các mẫu vật, mũ có màu đồng nhất với một chút màu tím tăng lên gần củ. Tuy nhiên, có những mẫu vật mà vùng trung tâm nhạt hơn phần còn lại, màu tím hoa cà hoặc hoa cà.
Các loại tương tự. Hạt lepista bẩn, hay còn gọi là titmouse, tương tự như hàng tía (Lepista nuda), cũng có thể ăn được, nhưng khác ở chỗ mũ dày, chứ không mỏng, nhiều thịt, kích thước lớn và mùi hăng hơn ở cùi.
Phương pháp nấu ăn: luộc, rán.
Ăn được, loại thứ 4.
tràm.
Melanoleuca tương tự như russula, nhưng khác về màu thịt và mùi.
Cá melanoleuca chân ngắn (Melanoleuca brevipes).
Môi trường sống: Rừng hỗn loài và rụng lá, cũng như ở các khoảnh rừng thưa, mọc thành từng nhóm.
Mùa: Tháng Chín tháng mười một.
Nắp có đường kính 4-12 cm, lúc đầu lồi, sau lồi hình củ, về sau gần như phẳng. Đặc điểm nổi bật của loài này là chiếc mũ màu vàng hoặc óc chó bẩn với phần giữa sẫm màu hơn.
Cuống ngắn, cao 3-6 cm, dày 7-20 mm, hình trụ, hơi rộng ở gần gốc, lúc đầu màu xám, sau màu nâu.
Thịt có màu nâu, sau chuyển sang màu nâu, có mùi bột.
Các mảng này thường xuyên, kết dính, lúc đầu màu kem, sau màu vàng nhạt.
Sự thay đổi: Màu sắc của nắp thay đổi từ xám vàng đến nâu xám, thường có một chút màu ô liu.
Các loại tương tự. Melanoleuca chân ngắn theo mô tả tương tự như không ăn được tràm melanoleuca (tràm Melanoleuca), có một chân dài mịn.
Phương pháp nấu ăn: luộc, rán.
Ăn được, loại thứ 4.
Sơn mài lớn (Laccaria proxima).
Môi trường sống: rừng hỗn giao và rừng rụng lá, mọc thành từng nhóm hoặc đơn lẻ.
Mùa: Tháng Chín tháng mười một.
Nắp có đường kính 2-8 cm, lúc đầu hình bán cầu, về sau lồi lõm hình quả trám với tâm hơi lõm xuống. Đặc điểm nổi bật của loài này là nắp có màu nâu đỏ hoặc nâu hoa cà với phần tâm hơi lõm xuống.
Thân cao 2-8 cm, dày 3-9 mm, hình trụ, lúc đầu màu kem, sau màu hồng kem và nâu. Phần trên của chân có màu đậm hơn. Bề mặt của thân có dạng sợi và có hình lông tơ ở gần gốc.
Thịt quả màu nâu nhạt, không có mùi và vị rõ ràng.
Bản ghi tần số trung bình, kết dính, lúc đầu màu kem, màu tím kem.
Sự thay đổi: Màu sắc của nắp của những cây nấm tháng XNUMX này thay đổi từ màu cam nhạt đến màu nâu đỏ.
Các loại tương tự. Sơn mài, có hình dáng và màu sắc lớn, có thể bị nhầm lẫn với loại rong sữa không ăn được (Lactarius acerrimus). Sữa có thể được phân biệt bằng mùi trái cây đặc trưng và sự hiện diện của nước sữa.
Phương pháp nấu ăn: warka, jarka, konservivanie.
Ăn được, loại thứ 4.
Dưới đây bạn sẽ tìm hiểu những loại nấm khác được thu hoạch vào tháng 9 ở khu vực Moscow và các khu vực khác.
Các loại nấm ăn khác mọc vào tháng XNUMX
Các loại nấm sau đây cũng được thu hoạch vào tháng XNUMX:
- nấm mùa thu
- Ryadovki
- Dâu đen
- Áo mưa
- mạng nhện
- Shiitake
- Người chăn nuôi bò sữa
- mồng gà
- Russula
- Nấm trắng
- Boletus nắp cam
- boletus.
Tiếp theo, bạn sẽ tìm ra loại nấm không ăn được nào mọc trong rừng vào tháng Chín.
Tháng XNUMX nấm không ăn được
Tôi đi đây.
Otideas có khả năng chống lại sương giá tốt hơn các loại nấm khác do cấu trúc của chúng. Những nấm này bao gồm các quả thể ở dạng màng dày màu vàng nhạt.
Lừa mang tai (Otidea onotica).
Môi trường sống: ở tầng rừng trong rừng hỗn giao, mọc thành từng nhóm.
Mùa: Tháng Chín tháng mười một.
Quả có kích thước từ 2 đến 8 cm, chiều cao từ 3 đến 10 cm. Đặc điểm nổi bật của loài là quả màu vàng rơm, màu vàng cam với các bộ phận thuôn dài trông giống như tai lừa. Bề mặt bên ngoài có lớp phủ dạng hạt hoặc bột. Bên trong có màu vàng nâu. Các đốm rỉ sét xuất hiện trên bề mặt bên ngoài theo thời gian.
Phần gốc của quả thể: hình chân.
Bột giấy: giòn, mỏng, màu vàng nhạt. Khả năng thay đổi. Màu sắc của quả có thể thay đổi từ nâu nhạt đến vàng cam.
Các loại tương tự. Loài mang tai lừa có màu sắc tương tự như loài mang tai duyên dáng (Otidea concinna), được phân biệt bởi hình dạng giống cái chén của nó.
Những cây nấm tháng XNUMX này không thể ăn được.
Mycenae.
Mycenae trong tháng Chín đặc biệt dồi dào. Chúng chụp tất cả các bề mặt lớn của gốc cây và cây mục nát. Đồng thời, chúng được phân biệt bởi nhiều màu sắc - từ màu đỏ tía tươi sáng đến màu kem nhạt.
Bộ tóc vàng (Mycena Abramsii).
Môi trường sống: trên các gốc cây và gỗ chết, chủ yếu là gỗ cứng, mọc thành từng nhóm.
Mùa: Tháng chín tháng bảy.
Nắp có đường kính 1-4 cm, đầu tiên hình chuông, sau đó lồi lên. Đặc điểm nổi bật của loài này là màu kem hơi vàng hoặc hồng nhạt, hình củ sần sùi ở trung tâm, với mép có màu trắng kem nhăn nheo và nhạt hơn.
Chân cao 4-7 cm, dày 2-5 mm, hình trụ, nhẵn, lúc đầu màu kem hoặc nâu nhạt, sau màu nâu xám, ở gốc sẫm hơn. Cuống thường có lông trắng ở gốc.
Cùi là kem mỏng, nhẹ.
Ghi nhận tần số trung bình, mọc khía, rộng, màu trắng với một chút thịt, đôi khi màu hồng kem.
Sự thay đổi: Màu sắc của nắp thay đổi từ màu hồng vàng đến hơi vàng đỏ và hơi hồng đất. Viền vân có màu nhạt hơn và cong theo thời gian.
Các loại tương tự. Mycena Abrams cũng tương tự như mycena dính (Mycena epipterygia), được phân biệt bởi một chân dài có ba màu: màu trắng ở trên, hơi vàng ở giữa và màu nâu ở gốc.
Khả năng chỉnh sửa: mùi khó chịu hầu như không bị dịu đi khi sắc trong 2-3 nước, vì lý do này chúng không được ăn.
Không ăn được.
Mycena biên đỏ (Mycena rubromarginata).
Môi trường sống: đồng cỏ, đồng cỏ, than bùn rêu, trên gỗ mục nát.
Mùa: Tháng XNUMX - tháng XNUMX.
Mũ có đường kính 1-3 cm, lúc đầu nhọn hình chuông, sau hình chỏm. Đặc điểm nổi bật của loài là nắp hình chuông, có một nốt sần, thường có một vòng nhỏ màu hồng nhạt, xung quanh có vùng chính giữa nắp màu hồng hơi đỏ; các cạnh có màu đỏ hồng hoặc màu hồng kem, nhưng luôn nhạt hơn ở giữa. Bề mặt của nắp có các nét hướng tâm trùng với vị trí của các mảng bên dưới nắp.
Chân dài và mảnh, cao 2-8 cm, dày 1-3 mm, rỗng, giòn, hình trụ. Màu sắc của thân cây giống như nắp, nhưng nó nhạt hơn. Cuống ở gốc có vảy xơ màu trắng.
Cùi mỏng, màu trắng, có mùi thơm của củ cải, phần thịt chân có màu hồng nhạt, có mùi thơm như mùi củ cải.
Các phiến kết dính, rộng, thưa thớt, màu xám trắng pha chút thịt, đôi khi hơi hồng.
Sự thay đổi: màu sắc của phần giữa nắp thay đổi từ hơi hồng đến tím. Lề vân có màu nhạt hơn và cong lên theo thời gian.
Các loại tương tự. Mycenae viền đỏ bị nhầm lẫn với mycenae chân máu (Mycena epipterygia) vì màu đỏ tương tự của nắp. Tuy nhiên, có thể nhanh chóng phân biệt được loài mycenae của cây huyết dụ nhờ hình dạng nắp nhọn và không có mùi, trong khi loài mycenae viền đỏ có mùi giống như củ cải.
Những cây nấm tháng XNUMX này không thể ăn được do có mùi và vị khó chịu.
Mycena dính (Mycena epipterygia)
Môi trường sống: rừng hỗn giao và rừng rụng lá, trên gỗ mục nát, thường mọc thành từng nhóm.
Mùa: Tháng XNUMX - tháng XNUMX.
Mũ có đường kính 1-3 cm, đầu nhọn, sau hình chuông. Một tính chất đặc trưng của loài là nắp hình chuông hình trứng có màu xám hoặc nâu xám với bóng râm hướng tâm có thể nhìn thấy rõ ràng, phản ánh vị trí của các phiến. Màu sắc của nắp ở đỉnh hơi đậm hơn ở các cạnh.
Chân mảnh, cao 2-6 cm, dày 1-3 mm, đặc, dính. Đặc điểm phân biệt thứ hai của loài là màu sắc của thân cây, nó thay đổi từ trên xuống dưới, ở nắp có màu xám kem, ở giữa hơi vàng, phía dưới màu nâu vàng, ở gốc hơi nâu hoặc hơi nâu, đôi khi có một chút rỉ sét.
Cùi mỏng, nhiều nước.
Các phiến này rất hiếm, kết dính rộng rãi, có màu trắng.
Sự thay đổi: Màu sắc của nắp thay đổi từ xám sang xám và nâu xám.
Các loại tương tự. Mycenae có màu dính, mũ và chân tương tự như mycenae nắp mỏng (Mycena leptocephala), dễ phân biệt bằng mùi của nước clo.
Chúng không thể ăn được vì chúng vô vị.
Mycena dạng tinh khiết, màu trắng (Mycena pura, f. Alba).
Môi trường sống: rừng rụng lá, giữa rêu và trên nền rừng, mọc thành từng nhóm.
Mùa: Tháng XNUMX - tháng XNUMX.
Nắp có đường kính 2-6 cm, lúc đầu hình nón hoặc hình chuông, sau phẳng. Một đặc điểm nổi bật của loài này là hình dạng gần như phẳng có màu xám-óc chó hoặc màu kem xám, với một nốt sần màu nâu nhạt và bóng mờ có vảy hướng tâm trên bề mặt.
Chân cao 4-8 cm, dày 3-6 mm, hình trụ, đặc, cùng màu như nắp, phủ nhiều sợi dọc.
Thịt nắp màu trắng, có mùi củ cải.
Các bản ghi tần suất trung bình, rộng, chặt chẽ, giữa đó có các bản ghi miễn phí ngắn hơn.
Sự thay đổi: Màu sắc của nắp thay đổi từ màu kem xám đến màu trắng.
Các loại tương tự. Mycena này tương tự như mycena sữa (Mycena galopus), được phân biệt bởi màu nâu của chân.
Những cây nấm tháng XNUMX này không thể ăn được.
Dầu Collybia, dạng asema (Collybia butyracea, f. Asema).
Môi trường sống: rừng hỗn giao và rừng lá kim, mọc thành từng nhóm.
Mùa: Tháng XNUMX - Tháng XNUMX.
Chỏm có đường kính 2-5 cm, lúc đầu lồi với mép hạ xuống, sau lồi hình quả trám. Đặc điểm nổi bật của loài là chiếc mũ có ba múi: múi ở giữa, sẫm nhất có màu nâu, múi thứ hai màu kem hoặc hồng kem, múi đồng tâm thứ ba ở rìa có màu nâu.
Chân cao 3-7 cm, dày 3-8 mm, hình trụ, lúc đầu màu trắng, về sau màu kem nhạt và màu xám kem. Ở gần gốc của thân cây, theo thời gian xuất hiện các múi riêng biệt có màu nâu đỏ.
Cùi đặc, dạng sợi, màu trắng, không có mùi đặc biệt, bột bào tử có màu kem nhạt.
Hồ sơ tần suất trung bình, màu trắng đầu tiên, kem sau, có khía kèm theo.
Sự thay đổi: Màu sắc của vùng trung tâm của nắp thay đổi từ nâu sang nâu, và các vùng đồng tâm - từ kem đến nâu vàng.
Các loại tương tự. Loài này tương tự như Collybia dryophila, cũng có các vùng màu nắp đồng tâm, nhưng chúng có vùng trung tâm màu nâu đỏ và vùng sau màu vàng kem.
Không ăn được.
Trùng roi (Pluteus ephebeus).
Môi trường sống: trên gỗ và gốc cây mục nát, trên mùn cưa của cây lá kim và cây rụng lá, mọc thành từng nhóm hoặc đơn lẻ.
Mùa: Tháng XNUMX - tháng XNUMX.
Nắp có đường kính 3-7 cm, lúc đầu hình chuông, sau lồi lên và phủ xuống. Đặc điểm nổi bật của loài này là chiếc mũ màu đen xám có vảy mịn và chân đều với những vảy nhỏ màu đen.
Chân cao 3-10 cm, dày 4-10 mm, hình trụ, hơi nở ra ở gốc. Chân có màu xám, và các sợi dọc trên đó có màu đen hoặc nâu sẫm. Chân trở nên rỗng theo thời gian.
Bột giấy: mềm với hương vị và mùi dễ chịu.
Các mảng này thường xuyên, lúc đầu hơi trắng, sau đó màu kem và hơi hồng với mép màu nâu sẫm.
Khả năng thay đổi. Màu sắc của nắp thay đổi từ màu đen xám sang màu lông chuột.
Các loại tương tự. Tai họa trẻ giống với tai họa nhỏ (Pluteus nanus), được phân biệt bởi một chiếc mũ màu nâu xám mịn với một hình lao phẳng.
Những cây nấm tháng XNUMX này không thể ăn được.
Hymnopil.
Nếu mùa đông nấm không có song sinh độc thì vào mùa thu lại có. Chúng bao gồm nấm cánh tay, hoặc bướm đêm.
Sâu vẽ bùa (Gymnopilus Throughrans).
Môi trường sống: trên các gốc cây và gỗ gần chết trong các khu rừng rụng lá, mọc thành từng nhóm.
Mùa: tháng Chín tháng mười một
Mũ có đường kính 2-7 cm, lúc đầu lồi mạnh, về sau hình chỏm. Một đặc điểm nổi bật của loài này là màu vàng cam của nắp với màu sáng hơn ở các cạnh, với thân cây ở giữa hoặc lệch tâm, cũng như nhựa không sẫm màu trên toàn bộ bề mặt mà ở gần thân cây hơn.
Chân chính giữa hoặc lệch tâm, hơi nhạt hơn chỏm hoặc cùng màu, không đều, uốn cong, cao 3-8 cm, dày 4-9 mm.
Thịt lúc đầu hơi trắng, sau chuyển sang màu hơi vàng.
Các phiến dính chặt, giảm dần dọc theo thân cây, ở các mẫu non, chúng có màu vàng nhạt, cuối cùng là màu nâu tím, và màu không bao phủ ngay toàn bộ mặt trái của nắp mà dần dần, chiếm toàn bộ diện tích.
Các loại tương tự. Thánh ca, xuyên thấu bởi màu sắc của nắp và không có vòng, rất giống với thạch mật đông, và có nhiều trường hợp chúng bị nhầm lẫn. Cần lưu ý rằng những loại nấm này không độc, chúng không ăn được, không vị, như thể nhai cỏ. Không khó để phân biệt chúng bằng các phiến - ở nấm mật, chúng tự do và uốn cong vào trong, trong khi ở nấm linh chi, chúng phát triển và hơi hướng xuống. Ngoài ra, các đĩa thánh ca thường xuyên hơn rất nhiều.
Khả năng chỉnh sửa: không ăn được.
Cá thể lai (Gymnopilus Hybridus).
Môi trường sống: trên các gốc cây và gần gỗ đã chết trong các khu rừng rụng lá và lá kim, bên cạnh cây đầu tiên, mọc thành từng nhóm.
Mùa: Tháng Chín tháng mười một.
Mũ có đường kính 2-9 cm, lúc đầu lồi mạnh, về sau hình quả trám, mép hơi cong xuống. Một đặc điểm khác biệt của loài là màu vàng cam của nắp với màu nhạt hơn ở các cạnh, với một cuống ở giữa hoặc lệch tâm và có một nốt sần ở các mẫu vật non.
Chân chính giữa hoặc lệch tâm, hơi nhạt hơn chỏm hoặc cùng màu, không đều, uốn cong, cao 3-8 cm, dày 4-9 mm. Có dấu vết của một chiếc nhẫn trên chân. Thân cây có màu sẫm hơn nắp.
Thịt lúc đầu hơi trắng, sau chuyển sang màu hơi vàng.
Các phiến thường xuyên, dính chặt, thấp dần dọc theo thân cây, màu vàng nhạt ở các mẫu non, và theo thời gian có màu nâu gỉ.
Các loại tương tự. Nấm đông cô lai lập tức giống nhau ở ba cách nấm đông trùng: về màu sắc của nắp, không có vòng và phiến tự do. Cần lưu ý rằng những loại nấm này không độc, chúng không ăn được, không vị, như thể nhai cỏ. Không khó để phân biệt chúng bằng các đĩa: thánh ca có đĩa rất thường xuyên.
Khả năng chỉnh sửa: không ăn được.
Gymnopilus (bướm đêm) sáng (Gymnopilus junonius).
Môi trường sống: trên các gốc cây và gỗ gần chết trong các khu rừng rụng lá và lá kim, mọc thành từng nhóm.
Mùa: Tháng Chín tháng mười một.
Mũ có đường kính 2-5 cm, lúc đầu lồi, gần như hình bán cầu, về sau hình mũ, mép hơi cong. Một đặc điểm khác biệt của loài là một chiếc mũ khô, màu vàng cam được bao phủ bởi các sợi. Các cạnh của nắp nhẹ hơn, với phần còn lại của một chiếc khăn trải giường.
Cuống có màu giống như nắp, có dày ở gốc. Chiều cao chân - 3-7 cm, dày 4-7 mm. Đặc điểm phân biệt thứ hai là sự hiện diện của một vòng tối ở đầu thân cây. Bề mặt của chân được bao phủ bởi các sợi.
Thịt lúc đầu hơi trắng, sau chuyển sang màu hơi vàng.
Các phiến thường xuyên, dính chặt, thấp dần dọc theo thân cây, màu vàng nhạt ở các mẫu non, và theo thời gian có màu nâu gỉ.
Các loại tương tự. Gymnopile, hoặc bướm đêm sáng, vì màu sắc và sự hiện diện của vòng, nó trông giống như một lọ mật ong mùa hè, và vì màu sắc và hình dạng của chiếc mũ trong mẫu vật trưởng thành, nó trông giống như một lọ mật ong mùa đông. Loại nấm này cần được phân biệt rõ ràng với nấm mật ong, vì nó có độc tính chết người. Nó khác với agaric mật ong mùa hè ở chỗ có mũ một màu mà không có vùng nhạt hơn ở giữa mũ, và mật ong agaric mùa đông có hình vòng và các mảng thường xuyên hơn nhiều.
Khả năng chỉnh sửa: độc chết người!
Calocera.
Bây giờ là lúc cho những chiếc sừng. Chúng xuất hiện, có vẻ như trên mặt đất, nhưng trên thực tế, chúng thường xuất hiện nhiều nhất trên rễ cây và trên những thân cây già, nửa mục nát.
Cây sơn tra (Calocera viscosa).
Môi trường sống: nền rừng hoặc gỗ chết của rừng hỗn loài rụng lá, mọc thành từng nhóm.
Mùa: Tháng Chín tháng mười một.
Quả thể cao 1-5 cm, gồm các quả thể riêng rẽ dạng sừng phân nhánh. Đặc điểm nổi bật của loài là màu vàng chanh của những nhánh sừng phân nhánh; một số trong số chúng có thể phát triển từ một cơ sở.
Chân. Không có chân riêng biệt, biểu hiện rõ ràng, nhưng có một cơ sở nhỏ mà từ đó sừng phân nhánh kéo dài ra.
Bột giấy: đàn hồi, màu vàng, đặc, cùng màu với quả thể.
Hồ sơ. Không có tấm nào như vậy.
Khả năng thay đổi. Màu sắc của quả thể có thể thay đổi từ hơi vàng, vàng chanh đến vàng lục.
Các loại tương tự. Calocera dính trong mô tả tương tự như calocera hình sừng (Calocera giác mạc), được phân biệt bởi sự không phân nhánh của quả thể.
Không ăn được.
Bìm bịp (Merulius tremellosus).
Môi trường sống: trên cây gỗ cứng đã đổ, mọc thành hàng.
Mùa: Tháng Chín tháng mười một.
Thân quả có chiều rộng từ 2-5 cm, chiều dài từ 3-10 cm. Đặc điểm nổi bật của loài này là thân quả trong mờ hình bán nguyệt, hình quạt có màu hơi hồng với các viền trắng nhạt hơn. Bề mặt quả thể có nhiều lông, mép gợn sóng.
màng trinh: dạng lưới, dạng tế bào hình sin, màu kem hơi hồng, sáng hơn ở gốc.
Cùi mỏng, đàn hồi, đặc, không có mùi đặc biệt.
Khả năng thay đổi. Màu sắc của quả thể thay đổi từ màu hồng đến màu kem.
Các loại tương tự. Merulius run tương tự như nấm ám vàng lưu huỳnh (Laetiporus sulphureus), chúng không khác về sắc cạnh mà ở các cạnh tròn và quả thể có màu đục.
Không ăn được.
Người nói chuyện màu vàng nâu (Clitocybe gliva).
Mùa: Tháng 7 đến tháng 9
Môi trường sống: rừng hỗn giao và rừng lá kim, mọc đơn lẻ hoặc theo nhóm.
Nắp có đường kính 3-7 cm, có khi tới 10 cm, lúc đầu lồi với một củ nhỏ dẹt và mép cong xuống dưới, về sau phẳng với một chỗ lõm nhỏ và mép lượn sóng mỏng, mờ. Đặc điểm nổi bật của loài này là nắp có màu nâu cam hoặc hơi đỏ, vàng cam, vàng nâu với các đốm màu nâu hoặc gỉ.
Chân cao 3-6 cm, dày 5-12 mm, hình trụ, đều hoặc hơi cong, hơi hẹp về phía gốc, dạng sợi, có lông tơ màu trắng ở gần gốc, cùng màu với nắp hoặc nhạt hơn, thường có màu vàng đất.
Thịt quả chắc, màu kem hoặc hơi vàng, có mùi hăng và hơi đắng.
Các phiến thường, hẹp, nhỏ dần dọc theo thân, đính kèm, đôi khi chẻ đôi, lúc đầu màu nhạt hoặc hơi vàng, sau chuyển sang màu nâu với các đốm gỉ.
Sự thay đổi: Màu sắc của nắp thay đổi từ nhạt và vàng cam đến nâu cam.
Các loại tương tự. Bộ đàm màu vàng nâu về hình dạng, kích thước và màu sắc chính của nắp giống như một bộ đàm uốn cong ăn được (Clitocybe geotrapa), được phân biệt bởi không có các đốm gỉ và có mùi trái cây nồng của bột giấy.
Khả năng chỉnh sửa: nấm độc do hàm lượng muscarine.
Có độc.
Hồng hoàng thẳng (Ramaria nghiêm ngặt).
Môi trường sống: nền rừng hoặc gỗ chết của rừng hỗn loài rụng lá, mọc thành từng nhóm hoặc hàng.
Mùa: Tháng chín tháng bảy.
Quả thể cao 4-10 cm, đôi khi gồm nhiều nhánh phân nhánh riêng lẻ. Đặc điểm nổi bật của loài này là dạng san hô có màu trắng kem hoặc hơi trắng hồng từ nhiều thân phân nhánh với ngọn nhọn một hoặc hai phần. Các “cành” nấm riêng biệt áp vào nhau, phân cành bắt đầu có chiều cao từ một nửa đến hai phần ba tổng chiều cao của quả thể.
Chân. Không có thân riêng biệt, biểu hiện rõ ràng, nhưng có một gốc nhỏ từ đó các quả thể phân nhánh kéo dài ra, chiều rộng toàn bộ bụi có chiều rộng từ 3 đến 8 cm.
Bột giấy: màu trắng hoặc kem, sau đó trở nên hơi đỏ
Hồ sơ. Không có tấm nào như vậy.
Khả năng thay đổi. Màu sắc của quả có thể thay đổi từ màu trắng kem đến hơi vàng và nâu đất.
Các loại tương tự. Sừng thẳng trông giống như hồng hoàng lược (Clavulina cristata), được phân biệt bằng "cành cây" với hình con sò và rìa ở ngọn.
Không ăn được.