Mì tôm: nấu nhanh và ngon. Video

Tôm phổ biến rộng rãi, vì chúng sống ở hầu hết các biển, đại dương và sông ngòi, bất kể điều kiện khí hậu. Có lẽ đó là lý do tại sao các công thức nấu ăn từ tôm rất phổ biến. Tuy nhiên, ở nhiều nước, loại hải sản này là một món ngon do ít phổ biến trên thị trường. Về vấn đề này, việc mua tôm chất lượng trở nên khó khăn do sự thiếu hiểu biết của một số sắc thái.

Ví dụ, nếu tôm đã được hấp và sau đó đông lạnh, màu của chúng sẽ có màu hồng. Tôm chưa qua chế biến sẽ có màu xám. Tôm là thực phẩm tốt cho sức khỏe, giàu chất dinh dưỡng. Thịt tôm ít calo nhưng lại chứa đủ protein và axit béo.

Tính hữu dụng của tôm phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng của hải sản mua. Ví dụ, tôm tái đông lạnh sẽ không tốt cho sức khỏe và chắc chắn không ngon. Có thể phân biệt tôm tái đông bằng màu sắc. Chúng sẽ có màu trắng. Màu vàng nâu của tôm có thể cho thấy chúng đã để lâu trên quầy.

Tôm hồng nên được rã đông và hâm nóng trong thời gian ngắn. Nấu tôm xám trong 10 phút. Bạn cần tách tôm ra khỏi vỏ ngay trước khi chiên. Mặc dù những người sành ăn món này được khuyên nên chiên tôm cùng với vỏ. Tôm có thể được sử dụng như một thành phần độc lập, trong món salad, và như một món ăn phụ, ví dụ như mì Ý.

Thoạt nhìn, nước sốt với hải sản và cá có vẻ không hợp với mì ống. Tuy nhiên, chúng rất phổ biến. Mỳ tôm là món ngon ở nhiều nhà hàng đắt tiền

Để chế biến mì ống với hải sản, bạn sẽ cần: - 200 g mì ống; - 1 con mực và 200 g tôm; - 1 quả chanh; - 1 củ hành tây; - 100 g cà chua; - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật; - ngò tây, muối.

Rã đông xác mực, bóc màng, bỏ sụn, rửa sạch và cắt khoanh. Nếu tôm được mua đông lạnh - có màu hồng, hãy rã đông chúng và phủ một lớp nước chanh mới vắt. Để hải sản ướp trong 20 phút.

Bạn có thể ướp tôm cả nước chanh và nước tương

Nếu tôm có màu xám, hãy nấu chúng trong nước sôi cho đến khi chúng chuyển sang màu đỏ cam. Tôm thành phẩm nên nổi lên mặt nước. Lấy chúng ra khỏi nồi và đặt chúng vào đĩa. Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh. Băm nhuyễn tỏi.

Đặt chảo để làm nóng trước. Đổ dầu thực vật vào và thêm tỏi và hành. Xào cho đến khi hành trong mờ. Cho mực và tôm đã ướp vào chảo với nước cốt chanh. Thêm cà chua đã bỏ vỏ và bỏ hạt. Nêm muối, thêm gia vị, đảo đều và đun trong 20 phút, giảm lửa nhỏ. Khuấy đều nước sốt theo định kỳ. Ăn kèm với mì ống luộc với bơ. Trang trí với mùi tây.

Đối với nước sốt, bạn sẽ cần: - 300 g tôm; - 200 g thịt cua; - 2 nhánh tỏi; - 100 g kem đặc; - 100 g pho mát parmesan; - 50 g bơ; - muối, tiêu, ngò tây.

Đặt chảo với bơ để làm nóng trước. Cho tỏi đã băm nhỏ vào chảo. Chiên nó trong khoảng một phút. Băm nhỏ thịt cua và phi tỏi lên. Cho tôm vào đây. Chiên hải sản trong 2-3 phút. Sau đó, thêm kem và pho mát bào. Đun sôi nước sốt, thỉnh thoảng khuấy đều. Cho nước sốt nóng đã chuẩn bị vào mì đã đun sôi. Rắc món ăn với mùi tây tươi.

Đối với công thức bạn sẽ cần: - 1 quả cà chua lớn; - 2 nhánh tỏi; - 300 g tôm; - một gói pho mát đã qua chế biến; - 300 g kem; - 100 g pho mát cứng; - một thìa dầu ô liu; - ngò, muối.

Nghiền tỏi qua máy ép và cho vào chảo chiên với dầu ô liu đã đun nóng. Phi thơm tỏi một chút rồi vớt ra. Cho tôm vào phi thơm với dầu, chiên khoảng 1-2 phút. Cho phần cà chua đã bóc vỏ và bỏ hạt lên trên tôm. Đun nhỏ lửa tôm với cà chua trong khoảng 5 phút. Sau đó thêm phô mai, kem và rau mùi đã chế biến. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút. Cho nước sốt đã chuẩn bị nóng vào mì đã luộc và rắc phô mai bào.

Để loại bỏ vỏ của cà chua, bạn có thể tráng qua với nước sôi nóng.