Nội dung
Nhiều chế độ ăn keto, nhạt và các chế độ ăn kiêng khác dựa trên chất béo và protein, cũng như “loại bỏ gần như hoàn toàn carbohydrate” đang dẫn đầu xu hướng giảm cân trên thế giới ngày nay. Nhưng carbohydrate mới là nguồn năng lượng chính cho cơ thể … Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết lý do tại sao chúng nên có trong chế độ ăn uống của mỗi người và cách chọn nguồn carbohydrate phù hợp!
Không phải tất cả carbohydrate đều được tạo ra như nhau.
Từ khóa học sinh học ở trường, nhiều người nhớ rằng tất cả carbohydrate được chia thành chậm và nhanh. Carbohydrate nhanh (hoặc đơn giản) được tìm thấy trong các loại đường thông thường và thực phẩm có đường, trái cây có đường, một số loại rau và kỳ lạ thay là sữa. Chúng được cơ thể hấp thụ rất nhanh và mang lại sự gia tăng mạnh mẽ về sức mạnh và năng lượng.
Tuy nhiên, do phân hủy nhanh chóng, carbohydrate đơn giản sẽ khiến lượng đường trong máu tăng vọt và năng lượng dư thừa mà cơ thể chưa có thời gian xử lý sẽ được tích tụ trong đó dưới dạng dự trữ chất béo. Đó là lý do tại sao khi họ nói về việc từ bỏ carbohydrate, trước hết họ muốn nói đến carbohydrate nhanh.
Tại sao cần carbs chậm?
Carbohydrate chậm (hoặc phức tạp) rất quan trọng đối với cơ thể. Không giống như carbohydrate đơn giản, carbohydrate phức tạp được cơ thể phân hủy từ từ và dần dần. Vì vậy, chúng là nguồn năng lượng ổn định nhất, giúp giảm cơn đói lâu dài và duy trì lượng đường trong máu ổn định.
Nguồn cung cấp carbs chậm tốt nhất là các loại rau có tinh bột, các loại đậu, mì ống cứng và tất nhiên là ngũ cốc và ngũ cốc. Việc tích cực đưa các sản phẩm này vào chế độ ăn uống không chỉ mang lại cho cơ thể sức mạnh và năng lượng mà còn giúp duy trì vóc dáng thon gọn mà không khiến bản thân kiệt sức với những chế độ ăn kiêng hạn chế.
Nguồn carbohydrate phức tạp tốt nhất
Buckwheat
Kiều mạch thực sự là nữ hoàng của các loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe và carbohydrate chậm! Ngoài khả năng cung cấp năng lượng lâu dài cho cơ thể, kiều mạch còn chứa nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng hữu ích (bao gồm sắt, magie, canxi, kali và phốt pho), vitamin A, E và nhóm B – rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của hệ thần kinh và chức năng não…
Tất nhiên, để tất cả các nguyên tố vi lượng này được bảo toàn tối đa trong ngũ cốc thành phẩm thì nguyên liệu thô chế biến nó phải được lựa chọn cẩn thận, làm sạch cẩn thận và chế biến với chất lượng cao. Điều này không chỉ giúp bảo toàn giá trị dinh dưỡng của kiều mạch mà còn rút ngắn thời gian nấu. Đặc biệt thuận tiện khi nấu kiều mạch theo từng gói, chẳng hạn như gói của Makfa. Kiều mạch như vậy không cần rửa sạch, không dính vào bát đĩa và cho phép bạn tính toán ngay số lượng khẩu phần cần thiết.
Lúa mạch ngọc trai
Lúa mạch ngọc trai là một loại ngũ cốc dẫn đầu khác trong danh sách các loại ngũ cốc hữu ích. Nó là một nguồn tuyệt vời của phốt pho, kali, magiê và florua. Ngoài ra, lúa mạch trân châu còn là một loại “phức hợp thanh xuân”, kho chứa vitamin E, PP, nhóm B và các axit amin hữu ích (đặc biệt là lysine) – rất quan trọng để duy trì tuổi trẻ và vẻ đẹp làn da của phụ nữ.
Vì vậy, lúa mạch ngọc trai Makfa được làm từ nguyên liệu Altai chất lượng cao sử dụng công nghệ nghiền nhẹ nhàng, giúp bạn phát huy tối đa công dụng của nó đối với cơ thể. Nó không cần phải rửa hoặc ngâm trước, điều này cũng giúp bảo quản chất dinh dưỡng và vitamin.
Bột lúa mạch
Vì một lý do nào đó, những hạt lúa mạch vẫn chưa được sử dụng rộng rãi nhưng lại không kém phần quan trọng và hữu ích cho cơ thể. Nó chứa tới 65% carbohydrate chậm, khoảng 6% chất xơ, rất hữu ích và cần thiết cho quá trình tiêu hóa hợp lý, axit béo bão hòa, vitamin D và nhóm B (axit folic, đặc biệt hữu ích cho phụ nữ) và nhiều khoáng chất.
Để bảo toàn tất cả các nguyên tố vi lượng, vitamin và chất xơ có lợi này, bột lúa mạch Makfa không được mài và đánh bóng – chỉ mài tối ưu. Chế biến và chuẩn bị đúng cách các tấm lúa mạch góp phần tiêu hóa tốt, tăng cường sức mạnh và hiệu suất, đồng thời duy trì vóc dáng thon gọn.
Cháo lúa mì
Mì ống cứng thường được coi là nguồn cung cấp carbs chậm tuyệt vời. Tuy nhiên, cũng có một giải pháp thay thế không chuẩn hơn – cháo lúa mì. Nó giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của lúa mì cứng, là nguồn năng lượng tuyệt vời dưới dạng carbohydrate phức tạp và không chỉ thích hợp để chế biến các món ăn phụ quen thuộc mà còn có thể dùng như một loại nước sốt thơm ngon cho món súp hoặc một chất bổ sung tinh tế cho thịt băm để chế biến. cốt lết và thịt viên.
Có hai loại hạt lúa mì trong các loại sản phẩm Makfa: Poltavskaya và Artek. Cả hai đều được làm từ lúa mì cứng bằng cách nghiền và nghiền không hoàn toàn hạt thành hạt tròn, đã được hiệu chuẩn. Công nghệ này cho phép bạn bảo toàn tối đa chất dinh dưỡng và đảm bảo độ đồng đều cũng như tốc độ nấu.
Tất nhiên, danh sách khiêm tốn này không chỉ giới hạn ở các nguồn carbohydrate chậm nên có trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Nó phải bao gồm các loại rau có tinh bột, đậu Hà Lan và hạt ngô … Điều chính là phải lựa chọn cẩn thận những sản phẩm này trên kệ của cửa hàng, ưu tiên những sản phẩm chất lượng cao và đã được kiểm chứng từ các nhà sản xuất nổi tiếng.
Ví dụ, tất cả các loại ngũ cốc Makfa đều được làm từ nguyên liệu thô chọn lọc và chất lượng cao, nhiều loại trong số đó được trồng ở Altai, trung tâm sinh thái của Nga. Kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, nhà máy hiện đại được trang bị công nghệ mới nhất và chế biến cẩn thận tất cả các loại ngũ cốc bằng phương pháp nhẹ nhàng nhất … Những tiêu chuẩn sản xuất bắt buộc này không chỉ đảm bảo độ tinh khiết và an toàn vượt quá yêu cầu của GOST mà còn thuận tiện tối đa và dễ chuẩn bị. tất cả các loại ngũ cốc Makfa.
Tất cả điều này một lần nữa khẳng định ý tưởng rằng với sự lựa chọn sản phẩm phù hợp, ngay cả một chế độ ăn uống lành mạnh cũng có thể không chỉ hữu ích mà còn rẻ và ngon!