Tất cả chúng ta đôi khi phải đối mặt với những tình huống đòi hỏi phản ứng nhanh - cho dù đó là lái xe ô tô trong thành phố đông đúc, chơi các môn thể thao năng động hay các cuộc đàm phán quan trọng. Các nhà khoa học cho biết, nếu bạn nhận thấy sự chậm chạp trong tình huống nguy cấp, nếu bạn bị huyết áp và nhiệt độ cơ thể hơi thấp kinh niên - có lẽ mức độ axit amin tyrosine của bạn thấp, và bạn cần ăn nhiều rau bina và đậu nành hơn, các nhà khoa học cho biết.
Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Leiden (Hà Lan) kết hợp với Đại học Amsterdam (Hà Lan) đã chứng minh mối quan hệ giữa mức độ tyrosine trong máu và tốc độ phản ứng. Một nhóm tình nguyện viên được cung cấp đồ uống giàu tyrosine - trong khi một số đối tượng được cho dùng giả dược để kiểm soát. Thử nghiệm bằng chương trình máy tính dường như có tốc độ phản ứng nhanh hơn ở những người tình nguyện được cho uống tyrosine so với giả dược.
Tiến sĩ tâm lý Lorenza Colzato, người đứng đầu cuộc nghiên cứu, nói rằng ngoài những lợi ích hàng ngày rõ ràng cho bất kỳ ai, tyrosine đặc biệt có lợi cho những người lái xe nhiều. Nếu các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng có chứa axit amin này được phổ biến rộng rãi thì sẽ làm giảm đáng kể số vụ tai nạn giao thông.
Đồng thời, như bác sĩ lưu ý, tyrosine không phải là một chất bổ sung dinh dưỡng có thể được sử dụng bởi tất cả mọi người một cách bừa bãi và không hạn chế: mục đích và liều lượng chính xác của nó cần phải đến gặp bác sĩ, bởi vì. tyrosine có một số chống chỉ định (như đau nửa đầu, cường giáp, v.v.). Nếu mức độ tyrosine ở mức cao ngay cả trước khi dùng chất bổ sung, thì sự gia tăng hơn nữa của nó có thể dẫn đến một tác dụng phụ - đau đầu.
Điều an toàn nhất cần làm chỉ đơn giản là thường xuyên ăn thực phẩm có chứa một lượng tyrosine bình thường - bằng cách này bạn có thể duy trì mức axit amin này ở mức thích hợp, đồng thời tránh “quá liều”. Tyrosine được tìm thấy trong thực phẩm thuần chay và ăn chay như: đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành, đậu phộng và hạnh nhân, bơ, chuối, sữa, pho mát công nghiệp và tự làm, sữa chua, đậu lima, hạt bí ngô và hạt mè.