Gia vị trong các món ăn giúp sống lâu hơn. Các nhà khoa học đã kết luận rằng ăn thức ăn cay có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong sớm. Theo các chuyên gia, vấn đề này cần được nghiên cứu thêm.
Nghiên cứu đã hỏi gần 500000 người ở Trung Quốc về mức độ thường xuyên ăn đồ cay. Những người tham gia từ 30 đến 79 tuổi khi nghiên cứu bắt đầu và được theo dõi trong 7 năm. Trong thời gian này, 20000 đối tượng đã chết.
Hóa ra, những người ăn đồ cay một hoặc hai ngày một tuần có nguy cơ tử vong trong nghiên cứu thấp hơn 10% so với những người còn lại. Kết quả này được công bố vào ngày 4 tháng XNUMX trên tạp chí The BMJ.
Hơn nữa, những người ăn thức ăn cay ba ngày một tuần hoặc nhiều hơn có nguy cơ tử vong thấp hơn 14% so với những người ăn thức ăn cay ít hơn một lần một tuần.
Đúng, đây chỉ là một quan sát và còn quá sớm để nói rằng có mối quan hệ nhân quả giữa thức ăn cay và tỷ lệ tử vong thấp. Tác giả nghiên cứu Liu Qi, phó giáo sư tại Trường Y tế Công cộng Harvard ở Boston, nói rằng cần có thêm dữ liệu về các nhóm dân số khác.
Các nhà nghiên cứu vẫn chưa tìm ra lý do tại sao gia vị có liên quan đến tỷ lệ tử vong thấp. Các nghiên cứu trước đây trên tế bào động vật đã gợi ý một số cơ chế khả thi. Ví dụ, thực phẩm cay đã được chứng minh là làm giảm viêm, cải thiện sự phân hủy chất béo trong cơ thể và thay đổi thành phần của vi khuẩn đường ruột.
Những người tham gia cũng được hỏi họ thích gia vị nào hơn — ớt tươi, ớt khô, tương ớt hoặc dầu ớt. Trong số những người ăn cay một lần một tuần, họ thích ớt tươi và khô nhất.
Hiện tại, các nhà khoa học tin rằng cần phải xác định xem gia vị có tiềm năng cải thiện sức khỏe và giảm tỷ lệ tử vong hay không, hay chúng chỉ là một dấu hiệu của các thói quen ăn uống và lối sống khác.