Bảng hàm lượng sắt trong thực phẩm

Trong các bảng này được thông qua bởi nhu cầu sắt trung bình hàng ngày, bằng 14 mg. Cột “Phần trăm nhu cầu hàng ngày” cho biết tỷ lệ phần trăm trong 100 gam sản phẩm đáp ứng nhu cầu sắt hàng ngày của con người.

---

SẢN PHẨM CÓ NỘI DUNG SẮT CAO:

Tên sản phẩm	Hàm lượng sắt trong 100g	Phần trăm yêu cầu hàng ngày
Sesame	16 mg	114%
Rong biển	16 mg	114%
Cám lúa mì	14 mg	100%
Nấm Morel	12.2 mg	87%
Đậu lăng (hạt)	11.8 mg	84%
Đậu nành (ngũ cốc)	9.7 mg	69%
Bột trứng	8.9 mg	64%
Kiều mạch (ngũ cốc)	8.3 mg	59%
Hạt lúa mạch)	7.4 mg	53%
Đậu Hà Lan (vỏ)	7 mg	50%
Gan bò	6.9 mg	49%
Lòng đỏ trứng	6.7 mg	48%
Kiều mạch (không bao quanh)	6.7 mg	48%
Oyster	6.2 mg	44%
Hạt hướng dương (hạt hướng dương)	6.1 mg	44%
Ngâm	6 mg	43%
Thịt bò thận	6 mg	43%
Táo khô	6 mg	43%
Đậu (hạt)	5.9 mg	42%
Sô cô la	5.6 mg	40%
hạt thông	5.5 mg	39%
Yến mạch (ngũ cốc)	5.5 mg	39%
Cám yến mạch	5.4 mg	39%
Lúa mì (ngũ cốc, loại mềm)	5.4 mg	39%
Hạt lúa mạch đen)	5.4 mg	39%
Lúa mì (ngũ cốc, loại cứng)	5.3 mg	38%
Đậu phộng	5 mg	36%
Kiều mạch (tấm)	4.9 mg	35%
Lúa mì	4.7 mg	34%
Hình nền bột	4.7 mg	34%
Quả phỉ	4.7 mg	34%
Hạnh nhân	4.2 mg	30%
Nấm trắng, khô	4.1 mg	29%
Bột kiều mạch	4.1 mg	29%
Bột lúa mạch đen	4.1 mg	29%

Xem danh sách sản phẩm đầy đủ

Hàm lượng sắt trong quả hạch và hạt:

Tên sản phẩm	Hàm lượng sắt trong 100g	Phần trăm yêu cầu hàng ngày
Đậu phộng	5 mg	36%
Trái hồ đào	2 mg	14%
Acorns, khô	1 mg	7%
hạt thông	5.5 mg	39%
Hạt điều	3.8 mg	27%
Sesame	16 mg	114%
Hạnh nhân	4.2 mg	30%
Hạt hướng dương (hạt hướng dương)	6.1 mg	44%
Hạt hồ trăn	3.9 mg	28%
Quả phỉ	4.7 mg	34%

Hàm lượng sắt trong ngũ cốc, các sản phẩm ngũ cốc và đậu:

Tên sản phẩm	Hàm lượng sắt trong 100g	Phần trăm yêu cầu hàng ngày
Đậu Hà Lan (vỏ)	7 mg	50%
Đậu xanh (tươi)	0.7 mg	5%
Kiều mạch (ngũ cốc)	8.3 mg	59%
Kiều mạch (tấm)	4.9 mg	35%
Kiều mạch (không bao quanh)	6.7 mg	48%
Tâm Ngô	2.7 mg	19%
Bột báng	1 mg	7%
Kính mắt	3.9 mg	28%
Lúa mạch ngọc trai	1.8 mg	13%
Lúa mì	4.7 mg	34%
Groats vỏ kê (đánh bóng)	2.7 mg	19%
Gạo	1 mg	7%
Lúa mạch	1.8 mg	13%
Bắp ngọt	0.5 mg	4%
Macaroni từ bột loại 1	2.5 mg	18%
Pasta từ bột mì V / s	1.6 mg	11%
Ngâm	6 mg	43%
Bột kiều mạch	4.1 mg	29%
Bột ngô	2.7 mg	19%
Bột yến mạch	3.6 mg	26%
Bột yến mạch (bột yến mạch)	3 mg	21%
Bột mì loại 1	2.1 mg	15%
Bột mì lớp 2	3.9 mg	28%
Bột mì	1.2 mg	9%
Hình nền bột	4.7 mg	34%
Bột lúa mạch đen	3.5 mg	25%
Bột lúa mạch đen	4.1 mg	29%
Hạt lúa mạch đen	2.9 mg	21%
Bột gạo	1.3 mg	9%
Chickpeas	2.6 mg	19%
Yến mạch (ngũ cốc)	5.5 mg	39%
Cám yến mạch	5.4 mg	39%
Cám lúa mì	14 mg	100%
Lúa mì (ngũ cốc, loại mềm)	5.4 mg	39%
Lúa mì (ngũ cốc, loại cứng)	5.3 mg	38%
Hạt gạo)	2.1 mg	15%
Hạt lúa mạch đen)	5.4 mg	39%
Đậu nành (ngũ cốc)	9.7 mg	69%
Đậu (hạt)	5.9 mg	42%
Đậu (các loại đậu)	1.1 mg	8%
Yến mạch vảy “Hercules”	3.6 mg	26%
Đậu lăng (hạt)	11.8 mg	84%
Hạt lúa mạch)	7.4 mg	53%

Hàm lượng sắt trong thịt, cá và hải sản:

Tên sản phẩm	Hàm lượng sắt trong 100g	Phần trăm yêu cầu hàng ngày
Roach	0.8 mg	6%
Cá hồi	0.6 mg	4%
Trứng cá muối đỏ trứng cá muối	1.8 mg	13%
ROE cá minh thái	1.5 mg	11%
Trứng cá đen dạng hạt	2.4 mg	17%
mực ống	1.1 mg	8%
Cá bơn	0.7 mg	5%
Bạn trai	0.6 mg	4%
Sàn Baltic	1.4 mg	10%
Tầng Caspian	1.4 mg	10%
Con tôm	1.8 mg	13%
Bream	0.3 mg	2%
Salmon Atlantic (cá hồi)	0.8 mg	6%
Con trai	3.2 mg	23%
Loại cá biển	0.8 mg	6%
áo choàng	0.4 mg	3%
Thịt (cừu)	2 mg	14%
Thịt bò)	2.7 mg	19%
Thịt (gà tây)	1.4 mg	10%
Thịt (thỏ)	3.3 mg	24%
Thịt gà)	1.6 mg	11%
Thịt (mỡ lợn)	1.4 mg	10%
Thịt (thịt lợn)	1.7 mg	12%
Thịt (gà thịt)	1.3 mg	9%
Cod	0.7 mg	5%
nhóm	0.9 mg	6%
Sông cá rô	0.7 mg	5%
Sturgeon	0.7 mg	5%
Cá chim lớn	0.7 mg	5%
Gan bò	6.9 mg	49%
giống cá vược mà nhỏ	0.7 mg	5%
Thịt bò thận	6 mg	43%
Sông ung thư	1.8 mg	13%
Cá chép	0.6 mg	4%
Cá trích	1 mg	7%
Cá trích béo	1 mg	7%
Nạc cá trích	1 mg	7%
Cá trích rednebelaya	1.1 mg	8%
Cá thu	1.7 mg	12%
như	1 mg	7%
Cá thu	1.1 mg	8%
Sudak	0.5 mg	4%
Cod	0.5 mg	4%
Cá ngừ	1 mg	7%
Mụn trứng cá	0.4 mg	3%
Oyster	6.2 mg	44%
Phần phía sau	0.7 mg	5%
Cá chó	0.7 mg	5%

Hàm lượng sắt trong trứng và các sản phẩm từ trứng:

Tên sản phẩm	Hàm lượng sắt trong 100g	Phần trăm yêu cầu hàng ngày
Protein trứng	0.2 mg	1%
Lòng đỏ trứng	6.7 mg	48%
Bột trứng	8.9 mg	64%
Trứng gà	2.5 mg	18%
Trứng cút	3.2 mg	23%

Hàm lượng sắt trong các sản phẩm sữa:

Tên sản phẩm	Hàm lượng sắt trong 100g	Phần trăm yêu cầu hàng ngày
Phô mai (từ sữa bò)	0.7 mg	5%
Khối lượng của sữa đông là 16.5% chất béo	0.4 mg	3%
Sữa đặc có đường 5%	0.2 mg	1%
Sữa đặc có đường 8,5%	0.2 mg	1%
Sữa đặc có đường ít béo	0.2 mg	1%
Sữa khô 15%	0.5 mg	4%
Sữa bột 25%	0.5 mg	4%
Sữa tách kem	1 mg	7%
Kem	0.2 mg	1%
Kem 20%	0.2 mg	1%
Kem 25%	0.2 mg	1%
35% kem	0.2 mg	1%
Bột kem 42%	0.6 mg	4%
Kem chua 15%	0.2 mg	1%
Kem chua 20%	0.2 mg	1%
Kem chua 25%	0.3 mg	2%
Kem chua 30%	0.3 mg	2%
Phô mai “Adygeysky”	0.6 mg	4%
Phô mai “Gollandskiy” 45%	0.7 mg	5%
Phô mai "Camembert"	0.3 mg	2%
Parmesan cheese	0.82 mg	6%
Phô mai “Poshehonsky” 45%	1 mg	7%
Phô mai “Roquefort” 50%	1 mg	7%
Phô mai “Nga” 50%	1 mg	7%
Phô mai "Suluguni"	0.6 mg	4%
Phô mai Feta	0.65 mg	5%
Phô mai Cheddar 50%	1 mg	7%
Phô mai Thụy Sĩ 50%	0.8 mg	6%
Pho mát Gouda	0.24 mg	2%
Pho mát chất béo thấp	0.3 mg	2%
Phô mai "Xúc xích"	0.9 mg	6%
Phô mai "Nga"	0.8 mg	6%
Sữa đông tráng men 27.7% chất béo	1.5 mg	11%
Phô mai 11%	0.3 mg	2%
Phô mai 18% (đậm)	0.5 mg	4%
Phô mai 2%	0.3 mg	2%
Sữa đông 4%	0.4 mg	3%
Sữa đông 5%	0.4 mg	3%
Phô mai que 9% (đậm)	0.4 mg	3%
Đông lại	0.3 mg	2%

Hàm lượng sắt trong trái cây, quả mọng, rau, trái cây sấy khô:

Tên sản phẩm	Hàm lượng sắt trong 100g	Phần trăm yêu cầu hàng ngày
mơ	0.7 mg	5%
Bơ	0.5 mg	4%
Quince	3 mg	21%
Nho khô	1.9 mg	14%
Trái dứa	0.3 mg	2%
trái cam	0.3 mg	2%
Dưa hấu	1 mg	7%
Húng quế (xanh)	3.2 mg	23%
Cà tím	0.4 mg	3%
Trái chuối	0.6 mg	4%
Nham lê	0.4 mg	3%
Rutabaga	1.5 mg	11%
Nho	0.6 mg	4%
quả anh đào	0.5 mg	4%
việt quất	0.8 mg	6%
Ngọc thạch lựu	1 mg	7%
Bưởi	0.5 mg	4%
Lê	2.3 mg	16%
Lê khô	1.8 mg	13%
Quả sầu riêng	0.4 mg	3%
Dưa gang	1 mg	7%
BlackBerry	1 mg	7%
Dâu tây	1.2 mg	9%
Nho khô	3 mg	21%
Rễ gừng)	0.6 mg	4%
Sung tươi	3.2 mg	23%
Quả sung khô	0.3 mg	2%
Bầu	0.4 mg	3%
Bắp cải	0.6 mg	4%
Bông cải xanh	0.73 mg	5%
bắp cải Brucxen	1.3 mg	9%
Kohlrabi	0.6 mg	4%
Bắp cải, màu đỏ,	0.6 mg	4%
Bắp cải	0.3 mg	2%
Cải thảo	0.4 mg	3%
Súp lơ	1.4 mg	10%
Khoai tây	0.9 mg	6%
Kiwi	0.8 mg	6%
Ngò (xanh)	1.8 mg	13%
Cây Nam việt quất	0.6 mg	4%
Cải xoong (rau xanh)	1.3 mg	9%
Quả lý gai	0.8 mg	6%
Quả mơ khô	3.2 mg	23%
Chanh	0.6 mg	4%
Lá bồ công anh (xanh)	3.1 mg	22%
Hành lá (cây bút)	1 mg	7%
Dường như	1 mg	7%
Onion	0.8 mg	6%
Mâm xôi	1.2 mg	9%
Trái xoài	0.2 mg	1%
Cà rốt	0.7 mg	5%
Cây mâm xôi	0.7 mg	5%
Rong biển	16 mg	114%
Cây xuân đào	0.28 mg	2%
Hắc mai biển	1.4 mg	10%
Quả dưa chuột	0.6 mg	4%
Đu đủ	0.25 mg	2%
Dương xỉ	1.3 mg	9%
Parsnip (gốc)	0.6 mg	4%
Ớt ngọt (tiếng Bungari)	0.5 mg	4%
Peach	0.6 mg	4%
Đào khô	3 mg	21%
Mùi tây (xanh)	1.9 mg	14%
Rễ rau mùi tây)	0.7 mg	5%
Tomato (cà chua)	0.9 mg	6%
Đại hoàng (rau xanh)	0.6 mg	4%
Củ cải	1 mg	7%
Củ cải đen	1.2 mg	9%
Củ cải	0.9 mg	6%
Rowan đỏ	2 mg	14%
aronia	1.1 mg	8%
Xà lách (rau xanh)	0.6 mg	4%
Củ cải đường	1.4 mg	10%
Cần tây (xanh)	1.3 mg	9%
Rễ cần tây)	0.5 mg	4%
Xả hết nước	0.5 mg	4%
Nho trắng	0.5 mg	4%
quả phúc bồn đỏ	0.9 mg	6%
Nho đen	1.3 mg	9%
Măng tây (xanh)	0.9 mg	6%
Atisô Jerusalem	0.4 mg	3%
Pumpkin	0.4 mg	3%
Thì là (rau xanh)	1.6 mg	11%
Mơ	3.2 mg	23%
Ngày	1.5 mg	11%
Cải ngựa (củ)	2 mg	14%
Cây hồng	2.5 mg	18%
quả anh đào	1.8 mg	13%
việt quất	0.7 mg	5%
Mận	3 mg	21%
tỏi	1.5 mg	11%
Bánh mì	1.3 mg	9%
Rau bina (rau xanh)	3.5 mg	25%
Cây me chua (rau xanh)	2 mg	14%
Táo	2.2 mg	16%
Táo khô	6 mg	43%

Hàm lượng sắt trong nấm:

Tên sản phẩm	Hàm lượng sắt trong 100g	Phần trăm yêu cầu hàng ngày
Nấm hàu	1.3 mg	9%
Nấm gừng	2.7 mg	19%
Nấm Morel	12.2 mg	87%
Nấm trắng	0.5 mg	4%
Nấm trắng, khô	4.1 mg	29%
Nấm Chanterelle	0.7 mg	5%
Nấm nấm	0.8 mg	6%
Nấm boletus	0.3 mg	2%
Nấm aspen nấm	0.3 mg	2%
Nấm Russula	0.6 mg	4%
Nấm	0.3 mg	2%
Nấm đông cô	0.4 mg	3%