Taurine

Kim ngưu, «kim ngưu», có nghĩa là "con bò", được phát hiện vào năm 1827 như một trong những thành phần của mật bò. Đặc điểm phân biệt của nó với các axit amin khác là nó không có trong các mô cơ của cơ thể. Nó vốn có ở dạng tự do, hoặc nó có trong chuỗi axit amin được gọi là peptit. Taurine Việc phát hiện ra taurine không thành vấn đề cho đến năm 1970. Sau đó, các nhà khoa học đã đưa ra kết luận về tính không thể thiếu của nó như một trong những nguyên tố dinh dưỡng của mèo. Taurine là sản phẩm của quá trình chuyển hóa tự nhiên của các axit amin chứa lưu huỳnh. Nó được tìm thấy trong cá, trứng, sữa, thịt, nhưng không có trong protein thực vật. Sự tổng hợp của nó trong cơ thể xảy ra tùy thuộc vào lượng vitamin B6 cần thiết. Cách taurine được tổng hợp còn nhiều tranh cãi. Các vết chàm chính liên quan đến quá trình này hoạt động yếu ở cả động vật và người. Do đó, bổ sung taurine có thể có lợi. Thiếu Taurine trong tế bào của bất kỳ sinh vật nào đều có ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của nó. Sự vắng mặt của nó ở động vật dẫn đến sự phát triển của thoái hóa võng mạc, hậu quả của chúng là mù lòa và các vấn đề nghiêm trọng đối với hoạt động bình thường của tim. Quan sát tác động của taurine đối với động vật, các nhà khoa học đã đưa ra kết luận về lợi ích của nó đối với con người. Sau khi thực hiện nhiều nghiên cứu, họ nhận thấy rằng những đứa trẻ được nuôi dưỡng không phải bằng sữa mẹ mà bằng nguồn dinh dưỡng nhân tạo, cơ thể sẽ thiếu enzym tổng hợp một chất, dẫn đến thiếu hụt taurine. Nó được tạo ra từ hai axit amin, methionine và cysteine, không cần thiết và không thể thay thế.

Sợi co giật nhanh chứa ít taurine hơn sợi co giật chậm. Rất có thể, điều này là do khả năng oxy hóa thấp hơn trước đây. Các nhà khoa học nhận thấy rằng trong quá trình tập luyện kỵ khí cường độ cao, cơ thể mất rất nhiều taurine. Thí nghiệm trên chuột cho thấy taurine làm tăng sức bền. Các nghiên cứu dinh dưỡng thể thao khác đã phát hiện ra rằng taurine giúp bảo vệ cơ bắp khỏi những tổn thương do luyện tập gây ra. Tiêu thụ bổ sung taurine có tác dụng hữu ích đối với cơ xương.

Taurine có đặc tính chống oxy hóa. Điều này bảo vệ một người khỏi ung thư và bệnh tim mạch. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nó giúp giảm huyết áp. Taurine thay đổi chức năng điện, do đó bảo vệ tim một lần nữa. Các tế bào, do dư thừa canxi, có thể chết, điều này bị taurine phản đối. Nó điều chỉnh lượng kali và natri trong các sợi của tim, do đó hỗ trợ hoạt động của tim.

Taurine giúp đẩy nhanh quá trình hình thành muối mật, kích hoạt các gen chịu trách nhiệm tổng hợp enzym. Các nhà khoa học đã tiến hành một thí nghiệm kéo dài bảy tuần. Những người thừa cân được cung cấp XNUMX gam taurine mỗi ngày. Trong thời gian này, mức chất béo trung tính trong máu của chúng giảm và gà tây bị bệnh xơ vữa được cải thiện. Ngoài ra, những người dùng turin có tác dụng phụ, tác dụng tích cực - giảm lượng mỡ dưới da.

Các thí nghiệm khác của con người hỗ trợ khả năng bảo vệ của taurine. Do sự tiêu thụ oxy tăng lên trong các cơ, một lượng lớn các gốc tự do nguy hiểm được hình thành, có thể làm hỏng DNA trong tế bào, có thể dẫn đến những hậu quả khó chịu. Bằng cách uống taurine ngay trước khi tập luyện, tổn thương DNA sẽ giảm đáng kể. Điều này là do đặc tính chống oxy hóa của nó. Mức tiêu thụ ôxy tối đa của những người tham gia thí nghiệm tăng lên. Điều này làm tăng sức bền của họ và cho phép họ tập luyện lâu hơn với sự gia tăng tải trọng tối đa. Tác dụng này là do vai trò của taurine trong việc tăng cung lượng tim và cải thiện các đặc tính của cơ xương. Bằng cách ổn định màng tế bào trong cơ, bao gồm cả sarcolemma, taurine thúc đẩy sự co cơ, kiểm soát sự xâm nhập của canxi vào tế bào.

Khả năng của Taurine ảnh hưởng đến chức năng điện giải của cơ, giúp ngăn ngừa chuột rút cơ bắp. Có giả thiết cho rằng sự khởi đầu của các cơn co giật là do mất kali và natri trong quá trình luyện tập. Taurine có thể ngăn chặn điều này. Hàm lượng của nó trong các sợi co giật nhanh giảm đáng kể trong quá trình tập luyện dài. Taurine tăng cường hoạt động của các enzym cơ điều chỉnh quá trình sản xuất năng lượng và quá trình oxy hóa chất béo. Nó thúc đẩy sự kích thích của AMR theo chu kỳ, làm tăng giải phóng catacholamine như noripinephrine và epinephrine. Cả hai đều đang hoạt động.

Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng BCAAs cực kỳ quan trọng đối với quá trình tổng hợp protein cơ bắp. Uống một vài gram mỗi ngày sẽ tăng tốc độ tổng hợp protein sau khi tập luyện sức đề kháng. Nhưng điều này không thể nói lên vai trò quan trọng của chúng đối với cơ thể con người hơn là các axit amin không cần thiết. Cả hai đều quan trọng.

Axit amin thiết yếu BCAA