ẩm thực Thái Lan

Ẩm thực Thái Lan không chỉ được coi là một trong những món ăn kỳ lạ nhất mà còn là một trong những món ăn lành mạnh, ngon và độc đáo nhất. Nó đã phát triển trong nhiều thế kỷ dưới ảnh hưởng của truyền thống ẩm thực của các món ăn Ấn Độ, Trung Quốc, Malaysia và châu Âu. Kết quả là, những món ăn tuyệt vời đã ra đời, kết hợp một cách đáng kinh ngạc giữa chua, ngọt, cay, đắng và muối.

Có lẽ dấu ấn của ẩm thực Thái Lan đích thực là cách tiếp cận nấu nướng của các đầu bếp địa phương. Họ chỉ thích sử dụng những sản phẩm tươi nhất và chất lượng cao nhất, những sản phẩm được xử lý nhiệt tối thiểu trên ngọn lửa. Hơn nữa, trong trường hợp này, chúng ta không chỉ nói về trái cây và rau quả, mà còn về cá và thịt. Ví dụ, chiên được thực hiện ở nhiệt độ cao với khuấy liên tục. Hơn nữa, tất cả các sản phẩm, bao gồm cả thịt, được cắt thành từng miếng nhỏ và chiên không quá 8-10 phút.

Người Thái cũng thích trổ tài vào bếp. Chẳng qua, chính nhờ ngẫu hứng mà món ăn dân tộc Thái độc đáo mới xuất hiện. Vấn đề là cư dân của Thái Lan đã mượn những món ăn ngon nhất từ ​​các đại diện của các nền ẩm thực khác, và sau đó, thử nghiệm, biến chúng thành một cái gì đó đặc biệt và độc đáo theo kiểu của nó. Hơn nữa, người Thái tin rằng mọi người đều biết nấu ăn ngon và đảm bảo rằng không có người nấu ăn dở. Đơn giản là có những thực phẩm không tốt. Không nhiều người biết rằng ở Thái Lan họ chỉ ăn những món mới chế biến. Và khái niệm hâm nóng thức ăn của ngày hôm qua đơn giản là không tồn tại ở đây.

Ẩm thực Thái Lan hiện đại có nguồn gốc từ các khu định cư miền núi phía tây nam Trung Quốc, vì họ vốn là nơi sinh ra các bộ tộc Thái. Vào các thế kỷ VI-XIII. Người Thái di chuyển đến các vùng đất phía Nam, hiện là lãnh thổ của Thái Lan và Lào, đồng thời bắt đầu tích cực sử dụng trò chơi, cá và các món quà khác nhau của vùng nhiệt đới trong ẩm thực của họ. Vài thế kỷ sau, các loại gia vị và đồ ngọt phương Đông đã được nếm thử ở đây, và họ cũng biết được truyền thống ăn thức ăn bằng dao kéo của người Châu Âu và ngay lập tức vay mượn chúng.

Bất chấp mong muốn của nhiều đầu bếp châu Âu được nấu các món ăn phổ biến của ẩm thực quốc gia Thái Lan tại quê hương của họ, những người sành ăn thực sự khẳng định rằng hương vị thực sự của chúng chỉ có thể được cảm nhận ở Thái Lan. Ngày nay, có 4 loại ẩm thực quốc gia Thái Lan, tùy thuộc vào khu vực xuất xứ. nó trung tâm, nam, bắc và đông bắc… Sự khác biệt chính của họ nằm ở đặc thù của việc chuẩn bị các món ăn địa phương. Nhưng tất cả đều đáng để thử.

Các cách chính để nấu món Thái:

Các sản phẩm chính của ẩm thực Thái Lan

Ẩm thực Thái Lan dựa trên gạo. Trắng, nâu, đen, hoa nhài, đỏ, hoặc nâu. Trên thực tế, ở đây có rất nhiều loại gạo. Đồng thời, nó hoàn toàn thay thế bánh mì cho người Thái. Nhờ nền nông nghiệp phát triển mạnh ở Thái Lan, ngũ cốc, nhiều loại rau và trái cây, cũng như các loại cá và hải sản rất phổ biến ở đây.

Cà ri, tỏi, chanh, gừng, hẹ tây, nấm đông cô, ớt sừng, nghệ, dừa, sả, nước mắm, kaffir (trái cây giống chanh), vv đã là nguyên liệu chính để làm các món ăn Thái trong nhiều thế kỷ. Vân vân.

Cùng với đó, ở đây có những món ăn đặc biệt, là những kiệt tác thực sự và là một loại thẻ thăm quan của đất nước, khiến nhiều người đến đây:

Tom yum - súp chua cay hải sản gà

Chuk là một loại cháo gạo đặc biệt thường được phục vụ vào bữa sáng.

Cà ri chua. Truyền thống ăn với cơm

Pad Thái - Cơm hải sản

Mì trứng nướng

Gạo lên men với mì. Huyết heo, đậu hũ, cà chua và nước sốt nước luộc heo được dùng làm nền

Bún và nước mắm, rau và rau thơm

Bún gạo rộng thường dùng với hải sản, thịt gà hoặc thịt lợn, rau và nước sốt

Hao-mok - biryani với thịt bò

Cơm với nước luộc gà và gà luộc

Cơm chiên vịt

Cà ri dừa với thịt (heo, bò hoặc gà)

Cà ri xanh

Thịt lợn "thịt có thạch"

Gỏi heo quay, lá bạc hà, hẹ, ớt và nước mắm

Som Tam là món gỏi được làm từ đu đủ, đậu phộng, nước mắm, ớt, tỏi, đậu và nước cốt chanh. Gỏi này có 3 loại: gỏi cá mặn, tôm khô hoặc thịt ghẹ.

Gà ngâm và chiên

Xúc xích xào thịt lợn băm, thêm rau thơm

Cá chiên giòn ăn với gỏi xoài chua ngọt

Cá tẩm ướp gia vị

Pate cá nước cốt dừa và trứng. Hấp và ăn với nước cốt dừa trong lá chuối

Mực nang nướng

Tôm nấu cùng một cách

Khanom Khrok - Bánh bột gạo và nước cốt dừa

Bí đỏ nướng sữa dừa và ướp lạnh

Xoài ngâm

Cha Yen - Thai soft drink

Dựa trên vật liệu Những bức ảnh siêu thú vị