Nội dung
Bạn đã sẵn sàng cho cuộc phiêu lưu “lành mạnh” chưa? Bạn đang tìm kiếm các công thức nấu ăn nguyên bản sẽ mang lại cho cơ thể bạn tất cả những gì đáng có? Bạn có biết xu hướng mới này được gọi là chia?
Giống như những người khác, tôi đã tìm kiếm trên Internet những cách để cải thiện sức khỏe và chế độ ăn uống của mình và tôi bắt gặp một con thú nhỏ tò mò có tên là hạt chia.
Lúc đầu tôi cũng nghi ngờ nhưng đã thử và khám phá ra những lợi ích đáng kinh ngạc của những hạt nhỏ này.
Tôi đã chọn cho bạn 12 công thức nấu ăn điều đó sẽ đánh thức vị giác của bạn đồng thời dạy bạn khám phá một chế độ ăn uống lành mạnh hơn.
Nhưng trước tiên, hạt chia là gì?
Làm thế nào về việc tìm hiểu hạt chia nhỏ này ngay từ Mexico và Peru? Loại cây thuộc họ cây xô thơm này, được phát âm là “Kia”, đã rất phổ biến cách đây hàng nghìn năm bởi người Aztec và người Maya.
Họ tiêu thụ nó hàng ngày vì nghĩ rằng nó mang lại cho họ sức mạnh thể chất và trí tuệ.
Siêu thực phẩm, hạt chia rất giàu omega 3, protein, chất xơ, lipid, chất chống oxy hóa và nó không chứa gluten. Loại hạt nhỏ màu đen này, trông giống như một cây thuốc phiện, có những đặc tính chữa bệnh đáng kinh ngạc. (1)
Lợi ích chính của hạt chia là tác dụng ngăn chặn sự thèm ăn của nó. Vì vậy, không, nó không phải là một loại hạt thần kỳ giúp bạn giảm cân, nhưng tác dụng làm no của nó sẽ giúp bạn làm giảm cảm giác thèm ăn một chút.
Chia đặc biệt được khuyến khích cho các vận động viên vì nó là một nguồn năng lượng điều chỉnh lượng đường và thúc đẩy quá trình hydrat hóa để phục hồi cơ bắp tốt hơn.
Các công thức nấu ăn tốt nhất với hạt chia
Ưu điểm của hạt chia là nó có thể bổ sung cho hầu hết mọi món ăn. Để đảm bảo khẩu phần ăn hàng ngày (không quá 2 muỗng canh), nếu bạn không có thời gian để kết hợp nó vào một công thức, chỉ cần thêm nó vào sữa chua, súp hoặc salad.
Đối với bữa sáng của nhà vô địch, tôi nấu một món "cháo qua đêm" với hạt chia. Tối hôm trước, mình chuẩn bị khoảng 40g bột yến mạch và XNUMX thìa cafe hạt chia cho vào cốc, phủ sữa lên rồi để tủ lạnh.
Sáng hôm sau, tôi tìm thấy một ít cháo mà tôi đã trộn với mật ong và thì đấy.
Nhưng tôi sẽ không làm bạn mệt mỏi nữa và tôi khuyên bạn nên cùng nhau khám phá những công thức chúng ta có thể chế biến với những hạt nhỏ này.
Công thức nấu ăn ngọt ngào
Bánh pudding hạt chia
hoặc sữa thực vật bạn chọn hoặc xi-rô cây phong, xi-rô cây thùa
- Trộn 2 muỗng canh hạt Chia với 200 ml nước cốt dừa (hoặc sữa thực vật bạn chọn) và 1 muỗng canh mật ong (hoặc xi-rô cây phong, xi-rô cây thùa).
- Xếp thành hai dãy, để trong tủ lạnh vài giờ
- Thêm các loại trái cây bạn chọn lên trên. Một niềm vui thuần khiết!
Bánh nướng xốp sô cô la và hạt chia
- Nghiền 2 quả chuối chín trong bát
- Thêm 2 quả trứng và trộn đều
- Thêm 220 g bột mì, 40 g đường, 2 muỗng canh hạt chia, 1/2 gói bột nở, 1 muỗng cà phê bột cacao 100% và trộn đều.
- Đổ vào hộp muffin 180 ° C Th.6 trong khoảng 25 phút.
Bóng năng lượng
- Trộn 250 g chà là và 2 muỗng canh dầu dừa cho đến khi bạn thu được hỗn hợp sền sệt.
- Sau đó, thêm 2 muỗng canh hạt Chia, 80 g bột yến mạch và tùy theo sở thích của bạn như hạnh nhân, hạt điều, hạt hướng dương hoặc bí, v.v., miễn là có tổng số hạt xung quanh chúng. 180 g.
- Trộn tất cả mọi thứ để có được một loại bột tốt, sau đó bạn sẽ tạo thành những quả bóng.
- Nếu bạn muốn, lăn những quả bóng này trong hạt vừng, dừa nạo hoặc bột sô cô la ca cao 100%.
- Đặt chúng trong tủ lạnh trong vài giờ và sau đó giữ chúng trong hộp kín khoảng 3 tuần. Ăn một muỗng vào buổi sáng hoặc trước khi chơi thể thao, chúng rất lý tưởng để tăng cường năng lượng nhưng cũng rất ngọt nên đừng quá tham lam. (2)
Bánh kếp lành mạnh với hạt chia
Đối với hai người:
- Trong máy xay sinh tố, cho 1 muỗng canh cám yến mạch hoặc như tôi, trộn bột yến mạch để thu được bột, 2 quả trứng, 2 quả chuối chín, 2 muỗng canh hạt chia và 1 bột nở
- Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
- Làm nóng chảo của bạn, thêm dầu dừa và đổ phần chuẩn bị vào
- Rưới bánh kếp với xi-rô cây phong hoặc mật ong, thêm trái cây và đây là một bữa sáng vui vẻ và không có cảm giác tội lỗi.
- Trong bát salad, trộn 220 g bơ đậu phộng, giòn hoặc mịn tùy thích, 1 muỗng canh bột ca cao không đường, 1 muỗng canh hạt Chia và một quả trứng.
- Tạo thành những viên nhỏ, hơi dẹt rồi đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng.
- Khoảng 10 phút ở 180 ° C.Mẹo nhỏ của tôi: lấy bánh quy ra khỏi lò khi chúng vẫn còn hơi mềm.
Cookie cứng lại rất nhanh khi nguội, vì vậy nếu bạn đợi cho đến khi chúng cứng trong khi nướng, bạn sẽ không may kết thúc bằng những chiếc bánh quy không ăn được.
Nhỏ của tôi lừa
Granola hạt chia
hạt điều, hồ đào, v.v.
- Trong một bát salad, trộn 100g bột yến mạch, 20g hạnh nhân, 20g quả óc chó (hạt điều, hồ đào, v.v.), 1 muỗng canh hạt chia, 1 muỗng canh mật ong lớn và 2 muỗng canh dầu dừa.
Nếu cảm giác thèm ăn sô cô la kích thích vị giác của bạn, hãy thêm một vài viên sô cô la đen.
- Trải phần chuẩn bị lên khay nướng có phủ giấy nướng, khoảng 15 phút ở 180 ° C.
- Cấm granolas và mueslis thương mại chứa đầy đường và chất phụ gia trái với những gì bạn được nói. Homemade là tốt hơn nhiều, phải không?
Công thức nấu ăn mặn
Bánh bao chay hạt chia
Đối với 16 viên thịt
- Cắt đôi 3 quả cà tím, cắt chéo thịt, phết dầu ô liu và nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 30 ° C trong 180 phút.
- Trong khi đó, ngâm 2 muỗng canh hạt chia trong 3 muỗng canh nước trong 10 phút
- Trong bát salad, trộn phần thịt của cà tím với 2 muỗng canh cà chua xay nhuyễn, 60 g bột yến mạch, 45 g vụn bánh mì, tỏi ép, hành tây thái nhỏ, muối, tiêu và để trong tủ lạnh 20 phút.
- Tạo thành những viên thịt mà bạn sẽ đun nhỏ lửa trong nước sốt cà chua với các loại thảo mộc vùng Provence.
Bút kẻ sọc với hạt chia
- Nấu 400 g penne và để ráo nước.
- Trong chảo xào, thêm dầu ô liu, mì ống và 100 g rau arugula đã thái sợi. Trộn và để xào trong 1 phút.
- Pha 2 muỗng canh hạt Chia trong 3 muỗng canh nước trong 10 phút.
- Thêm hạt vào hỗn hợp penne và arugula. Muối, tiêu và trộn. Lấy ra khỏi nhiệt và rắc Parmesan.
Cá hồi nướng hạt
- Trong một cái bát, trộn 1 muỗng canh mù tạt với 2 muỗng canh dầu ô liu.
- Đánh 4 miếng thịt cá hồi với hỗn hợp này và cuộn chúng trong hỗn hợp 2 muỗng canh hạt mè và 2 muỗng canh hạt chia, ấn xuống để hỗn hợp giữ lại.
- Nướng món ăn trong lò ở nhiệt độ 220 ° C. Gợi ý nhỏ: phục vụ món ăn này với tagliatelle, cà rốt và bí ngòi để có một bữa ăn rất tốt cho sức khỏe.
Gợi ý nhỏ
Bánh flan bí ngòi hạt
- Cắt 1 kg bí ngòi thành từng lát mỏng bằng mandolin và nấu chúng trong nước muối trong 10 phút.
- Trong bát salad, trộn một củ hành tây, 1 muỗng canh dầu ô liu, mùi tây, 3 quả trứng và 250 g mascarpone.
- Trong một chiếc đĩa vuông, đặt bí ngòi đã ráo nước và đổ hỗn hợp trứng vào.
- Rắc tất cả mọi thứ với 4 muỗng canh hạt chia và nướng trong 30 phút ở 180 ° C.
Bánh khoai tây với hạt chia
- Trong một bát salad, phủ 4 muỗng canh hạt Chia với một cốc nước và để cho phồng lên.
- Trong khi đó nấu 2 củ khoai tây lớn, để nguội, gọt vỏ và nghiền nhuyễn.
- Trộn khoai tây, hạt chia, mùi tây với 30 g pho mát bào.
- Đặt trước 30 phút trong tủ lạnh.
- Tạo hình bánh kếp và làm nâu chúng trong dầu ô liu.
Bulgur với hạt chia
- Ngâm 2 muỗng canh hạt chia trong nước khoảng 30 phút.
- Nấu bulgur trong khoảng 20 phút, để ráo và để nguội.
- Trong một cái bát, trộn hạt chia đã để ráo và hạt chia đã ráo nước, sau đó thêm bạc hà, mùi tây, hẹ, 1 củ hành tây và một ít rau arugula.
- Muối và hạt tiêu, thêm một chút nước cốt chanh và một ít dầu ô liu.
- Với tư cách là người bắt đầu hoặc là người đi kèm, nó được đảm bảo thành công với khách của bạn.
Nước và hạt chia cho thức uống tốt cho sức khỏe
Sức mạnh của hạt Chia không chỉ dừng lại ở bữa ăn của bạn vì những cô gái trẻ này còn mời chính mình vào cốc nước của bạn.
Khi bạn bắt đầu một cuộc sống “lành mạnh”, chúng tôi sẽ nói với bạn rất nhiều điều về “nước giải độc“, Bạn biết những thức uống với nước và trái cây tươi hoặc thảo mộc? Nhưng bạn đã bao giờ nghe nói về công thức hạt chia nhỏ này chưa?
Công thức thưởng ít, chỉ cho niềm vui của bạn.
Chia tươi
- Trong một cốc nước lớn, cho 1 muỗng canh hạt Chia vào, trộn đều và để yên trong 5 phút.
- Sau đó, thêm nước cốt của một quả chanh hoặc 1/2 quả chanh và 2 quả chanh.
- Sau đó, thêm 1 thìa siro cây thùa hoặc mật ong và trộn lại.
- Để yên trong 10 phút và thêm đá viên vào để thưởng thức. (4)
Cũng như nước detox, có thể thêm tất cả các loại trái cây mà bạn thích vào chia tươi. Dám sử dụng hương vị mới!
Như bạn đã thấy, hạt chia có vô số lợi ích cho cơ thể của bạn. Miễn là bạn không vượt quá 2 muỗng canh mỗi ngày, chúng chỉ có thể dẫn bạn đến cuộc sống “lành mạnh” như mong muốn.
Tất cả những công thức nấu ăn này chỉ là một cái nhìn tổng quan và bạn có thể để trí tưởng tượng của mình hoạt động mạnh mẽ hay không. Hãy để sự sáng tạo của bạn tự do và thay đổi các món ăn. Nếu có một điều bạn cần nhớ đó là: HÃY VUI VẺ!
Khuyến nghị nhỏ cuối cùng:
Bởi vì hàm lượng chất xơ cao, khi bạn lần đầu tiên tiêu thụ hạt chia, bạn có thể cảm thấy khó chịu ở dạ dày (tiêu chảy). Đừng ngần ngại giảm lượng tiêu thụ của bạn nếu vấn đề vẫn tiếp diễn.
Cũng nên nhớ rằng chúng ta đang nói về hạt chia và do đó, hạt chia không được khuyến khích đối với những người đã bị dị ứng với các loại hạt khác hoặc với các loại hạt.