Pho mát sữa đông ngon nhất năm 2022

The best curd cheeses are made from natural milk and cream. They are good for health because they are rich in proteins, fats, B vitamins, biotin, nicotinic acid, phosphorus, cobalt, selenium and calcium. Curd cheese can be consumed for breakfast, lunch, dinner and as a snack. The main thing is to choose a good quality product. Healthy Food Near Me analyzed offers on the domestic market and, together with an expert, compiled a rating of the best curd cheese brands in 2022.

9 thương hiệu phô mai sữa đông hàng đầu theo KP

1. Hochland, kem

Phô mai cottage phổ biến là sự kết hợp hương vị của phô mai tươi và phô mai non. Nó rất hợp với bánh mì trắng. Phô mai ngon dễ phết lên bánh mì sandwich và đánh bằng máy xay sinh tố. Đặc tính cảm quan của sản phẩm sữa đã được các chuyên gia của Mua hàng kiểm soát đánh giá cao. Pho mát đông lạnh nặng 140 g được bán trong các lọ được bảo vệ bằng giấy bạc. Nhờ bao bì kín, nó vẫn tươi trong một thời gian dài. Dưới nắp, bạn có thể thấy váng sữa được tách ra - một chỉ báo về độ tự nhiên của sản phẩm.

Ưu điểm và nhược điểm

2. Almette, dạng kem

Được nhiều người yêu thích, pho mát có kết cấu mềm, nhẹ và hương vị dễ chịu với dư vị của bơ sữa trâu. Sản phẩm được làm từ phô mai tươi, váng sữa, đạm whey, muối, axit xitric và nước uống. Phần trăm khối lượng của chất béo sữa là 60%. Phô mai được sản xuất theo công nghệ truyền thống, phù hợp với GOST 33480-201¹, trong cốc 150 g.

Ưu điểm và nhược điểm

3. Philadelphia

Phô mai mềm nổi tiếng thế giới được sản xuất tại Ý từ sữa bò chọn lọc, kem protein sữa và muối. Kẹo cao su đậu Locust được sử dụng như một chất ổn định. Công nghệ này không cần truyền và ép. Phô mai Ý có vị kem tươi sáng với một chút muối và kết cấu kem đồng nhất. Nó thích hợp để phết lên bánh mì, làm nước sốt, sushi và cuộn. Pho mát như vậy có thể được ăn với bánh quy giòn, bánh mì tròn, khoai tây luộc và các món cá.

Ưu điểm và nhược điểm

4. Violette, kem

Pho mát sữa đông được sản xuất tại nhà máy pho mát chế biến Karat ở Moscow. Nó có hàm lượng chất béo là 60% và được khuyến khích cho tất cả những ai theo dõi con số này. Một lượng nhỏ cacbohydrat và muối tạo ra hương vị tự nhiên của các sản phẩm sữa và nhấn mạnh vị chua nhẹ. Phô mai chất lượng cao phù hợp với các món rau và cá, bột hạt, trái cây họ cam quýt, sô cô la, quả berry xay nhuyễn, vani, phù hợp với ẩm thực Nhật Bản, món tráng miệng và bánh ngọt.

Ưu điểm và nhược điểm

5. Galbani, mascarpone sữa đông

Niềm tự hào của các nhà sản xuất pho mát Châu Âu - Galbani được sản xuất tại Serbia theo giấy phép của Ý. Các thành phần sữa chất lượng cao mang lại kết cấu nhẹ, mềm như nhung. Phô mai mềm với hàm lượng chất béo 80% có hàm lượng calo cao 396 kcal, có hương vị sữa đông tinh tế và tươi mát. Bán trong ly nhựa với khối lượng 500 g. Nó phù hợp với quả mọng và trái cây. 

Ưu điểm và nhược điểm

6. Arla Natura, mềm mại với rau xanh

Phô mai Serbia chất lượng cao với hàm lượng chất béo 55% được làm từ sữa, kem, xi-rô glucose-fructose, tinh bột ngô biến tính, axit axetic, axit xitric, muối và đường. Điểm nổi bật của phô mai sữa đông là hỗn hợp của hành tây, dưa chuột, tỏi và thì là. Nhờ rau tươi nên sản phẩm có hương vị đặc biệt thích hợp dùng làm bánh mì sandwich buổi sáng và trộn salad.

Ưu điểm và nhược điểm

7. Danville Kem, với cà chua và ớt

There are several variants of Danville Creamy in stores. Unusual puffed cheese with slices of tomatoes and chili is especially popular. It is famous for its non-dessert taste and is liked by spicy lovers. A delicious product is made with the addition of salt, sugar, thickeners, modified starch and dried spices. Curd cheese is suitable not only for morning sandwiches, but also for rolls in pita bread.

Ưu điểm và nhược điểm

8. Danone, pho mát nhỏ với các loại thảo mộc vùng Provence

Phô mai sữa đông cay được làm từ bơ, húng quế, rau kinh giới, rau kinh giới, hương vị tự nhiên, axit xitric và muối. Tinh bột ngô được sử dụng làm chất làm đặc. Sản phẩm có màu vàng nhạt dễ chịu, có lẫn tạp chất, hàm lượng chất béo là 60% và được đóng trong lọ nhựa 140 g nguyên bản với thiết kế tươi sáng.

Ưu điểm và nhược điểm

9. “Thousand Lakes”, sữa đông phồng

The domestic product from cow’s milk and sourdough is made according to technology at the modern Neva Milk production facility in St. Petersburg. During the manufacturing process, the cheese is saturated with air and this makes it very light. Aerated curd cheese is perfect for anyone who is used to taking care of their health. It has 60% fat content and comes in 240g plastic cans.

Ưu điểm và nhược điểm

Làm thế nào để chọn đúng phô mai tươi

Chia sẻ mẹo chọn pho mát sữa đông chất lượng Anastasia Yaroslavtseva, thành viên hiệp hội các chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ dinh dưỡng RosNDP.

Sử dụng các quy tắc đơn giản này để chọn sản phẩm lành mạnh, tự nhiên và ngon nhất.  

1. Nghiên cứu thành phần. Phô mai sữa đông chất lượng cao không được chứa chất béo thực vật - dầu thực vật, chất thay thế chất béo từ sữa,… Tốt nhất sẽ là sản phẩm được làm từ sữa tự nhiên. 
2. Chú ý đến ngày hết hạn trong cửa hàng và ngày hết hạn sau khi mở gói. Tốt hơn là nên chọn pho mát sữa đông có thời hạn sử dụng ngắn nhất. Có lẽ cách này không được tiện lợi cho lắm nhưng chính những loại phô mai này lại chứa ít chất bảo quản nhất.
3. Chú ý đến bao bì. Nó nên được làm bằng vật liệu thân thiện với môi trường thích hợp cho việc bảo quản thực phẩm. Polyme rẻ tiền sẽ tạo cho pho mát có mùi vị và mùi của nhựa. 
4. Nếm thử sản phẩm và đánh giá các đặc tính cảm quan: màu sắc, mùi, vị và kết cấu. Mùi vị và mùi nước ngoài là dấu hiệu rõ ràng của chất lượng kém. Màu sắc của sản phẩm phải là, nếu không giống như màu sữa, thì hãy gần với nó. Độ sệt là đồng nhất, không có cặn và tách lớp.
5. Cố gắng không mua phô mai có chất phụ gia - giăm bông, rau thơm, v.v ... Mùi vị của các chất phụ gia khiến bạn khó đánh giá khách quan các đặc tính cảm quan của chính phô mai. Ngoài ra, các chất phụ gia làm mất đi sự đa dạng của bạn trong việc sử dụng phô mai. Vị kem có thể là cơ sở cho cả món tráng miệng và món chính. Tốt hơn hết là bạn nên tự mình thêm mọi thứ bạn cần.
6. Chú ý đến hàm lượng chất béo và hàm lượng calo trong sản phẩm. Phô mai sữa đông có chứa một lượng lớn chất béo động vật và do đó, cholesterol. Những người có hàm lượng cholesterol “xấu” trong máu cao nên tiêu thụ các sản phẩm này với số lượng hạn chế. 

Các câu hỏi và câu trả lời phổ biến

Nguồn

1. Phô mai sữa đông. Tiêu chuẩn liên tiểu bang. ĐIỂM SỐ 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
2. Roskontrol. Giấy chứng nhận chất lượng số 273037. Phô mai sữa đông Almette. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/