Thành phần Mead "Zauralskaya"
| bánh mì lúa mạch đen | 60.0 (gam) |
| men | 2.0 (gam) |
| nho đen | 20.0 (gam) |
| nước táo | 40.0 (gam) |
| nước | 300.0 (gam) |
| mật ong | 60.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Quả nho nghiền (mứt anh đào) được đun với nước sôi, bánh quy lúa mạch đen, thêm mật ong và để nguội đến 35-37 độ, men, nước táo không có cùi (nước ép nho) được đưa vào, lên men trong 24 giờ ở nơi ấm áp. Sau đó, nó được lọc, làm lạnh, phục vụ trong một cốc sứ.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng này cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên 100 gam phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 64.5 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2611 g |
| Protein | 1 g | 76 g | 1.3% | 2% | 7600 g |
| Chất béo | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.6% | 28000 g |
| Carbohydrates | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 11% | 1404 g |
| A-xít hữu cơ | 0.3 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.6% | 10000 g |
| Nước | 68 g | 2273 g | 3% | 4.7% | 3343 g |
| Tro | 2.6 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 8.2% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Vitamin B9, folate | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 3.3% | 4819 g |
| Vitamin C, ascobic | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 7.1% | 2195 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 4.2% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.6% | 25000 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.366 mg | 20 mg | 1.8% | 2.8% | 5464 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 68.4 mg | 2500 mg | 2.7% | 4.2% | 3655 g |
| Canxi, Ca | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 1.6% | 9709 g |
| Magie, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Natri, Na | 83.2 mg | 1300 mg | 6.4% | 9.9% | 1563 g |
| Lưu huỳnh, S | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.1% | 14085 g |
| Phốt pho, P | 25.7 mg | 800 mg | 3.2% | 5% | 3113 g |
| Clo, Cl | 126.3 mg | 2300 mg | 5.5% | 8.5% | 1821 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 9.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.2 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 0.3 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| Iốt, tôi | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 g |
| Coban, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Mangan, Mn | 0.2343 mg | 2 mg | 11.7% | 18.1% | 854 g |
| Đồng, Cu | 49.6 μg | 1000 μg | 5% | 7.8% | 2016 g |
| Molypden, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 5.1% | 3043 g |
| Niken, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 5.3 μg | ~ | |||
| Flo, F | 18.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 21978 g |
| Crôm, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.2% | 7143 g |
| Kẽm, Zn | 0.1857 mg | 12 mg | 1.5% | 2.3% | 6462 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 9.7 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 1.1 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 64,5 kcal.
Mead "Zauralskaya" giàu vitamin và khoáng chất như: mangan - 11,7%
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÁC THÀNH PHẦN CỦA CÔNG NGHỆ “Zauralskaya” Mead MỖI 100 g
- 109 kCal
- 44 kCal
- 46 kCal
- 0 kCal
- 328 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 64,5 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách pha chế Mead “Zauralskaya”, công thức, calo, chất dinh dưỡng