Điều đầu tiên bạn nghĩ đến khi nhắc đến sắt là huyết sắc tố, hay hồng cầu, trong quá trình hình thành sắt có liên quan. Đừng quên sắc tố cơ - myoglobin, không thể hình thành nếu không có sự trợ giúp của sắt. Ngoài ra, sắt là chất dẫn oxy quan trọng nhất đến tế bào, là thành phần chính của quá trình tạo máu và có ảnh hưởng lớn đến hoạt động của hệ thống miễn dịch của con người.
Thiếu sắt
Lượng sắt không đủ có thể dẫn đến suy giảm sức lực, xanh xao và hôn mê ở giai đoạn đầu, nhưng nếu quá trình này không được dừng lại thì có thể dẫn đến ngất xỉu, mất trí nhớ và các quá trình không thể đảo ngược ở nhiều cơ quan và mô. Để ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt, bạn cần thường xuyên ăn những thực phẩm giàu chất sắt. Cần nhớ rằng để sắt được hấp thụ hoàn toàn cần có vitamin C và đồng làm trợ lý.
Nguồn sắt
Các nhà cung cấp phần cứng chính luôn là:
- Gan và thận bò
- bê
- Trứng
- Trái cây sấy
- Đậu xanh đóng hộp
- xung
- Ngọn màu xanh đậm
- Hải sản và tảo
Tất nhiên, trong gan đông lạnh có một lượng sắt tối thiểu, bạn cần ăn rất nhiều để đạt được chỉ tiêu về nguyên tố vi lượng. Vì vậy, bạn nên chọn những thực phẩm ướp lạnh. Khi thiếu sắt thì bắt buộc phải dùng thuốc có chứa sắt.
Cơ thể cần sắt trong bao lâu?
Phụ nữ cần nhiều chất sắt hơn nam giới. Nếu đàn ông cần 10 mg sắt mỗi ngày thì phụ nữ cần khoảng 18 mg, vì mỗi kỳ kinh nguyệt lượng sắt sẽ bị mất đi đáng kể. Nhưng phụ nữ mang thai và cho con bú thậm chí còn cần nhiều chất sắt hơn – lần lượt là 33 mg/ngày và 38 mg/ngày. Tuy nhiên, lượng sắt cần thiết lớn nhất cho cơ thể trẻ đang lớn – 4-18 mg/ngày đối với trẻ dưới 14 tuổi và 11-15 mg/ngày đối với trẻ dưới 18 tuổi.
Cần nhớ một điều quan trọng – hàm lượng sắt trong cơ thể trên 200 mg sẽ gây ngộ độc nặng, hơn 7-35 gam. - cái chết.
Sắt và sự hài hòa
Tất cả các loại thực phẩm có chứa sắt đều được đưa vào nhiều chế độ ăn kiêng và chế độ ăn kiêng dành cho những người kiểm soát cân nặng. Hóa ra bằng cách chiết xuất chất sắt hữu ích cho cơ thể, bạn có thể chỉnh sửa vóc dáng của mình mà không cần phải căng thẳng. Hãy nhớ rằng trong thời gian hoạt động thể chất và tinh thần, cũng như trong mùa cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm, lượng sắt trong cơ thể sẽ giảm đi. Theo dõi sức khỏe của bạn, hành động kịp thời và giữ sức khỏe.